For den bedste smag skal du sørge for, at appelsinmelonen er moden på træet. Du kan dog modne disse meloner, når de er plukket fra træet i et par ekstra dage for yderligere at forbedre frugtens farve, tekstur og mængde saft.
Trin
Metode 1 af 3: Første del: Moden appelsinmelon på et træ
Trin 1. Kontroller melonen orange, når farven ændres
Høst aldrig en appelsinmelon, når den ydre hud stadig er grøn, for denne type melon er bestemt ikke moden. Men når appelsinskallen bliver brun eller gul, er frugten sandsynligvis moden.
- Høst dog ikke appelsinmeloner baseret på farve alene. Mens en orange melon med en grøn hud bestemt ikke er moden, er en melon med en gul eller brun hud måske heller ikke moden.
- Selvom appelsinmelonen ikke er særlig moden, vil opmærksomheden på hudens farve give dig en idé om, hvorvidt frugten er næsten moden eller ej.
- Du bør lade appelsinmelonen modnes fuldt ud på træet. I modsætning til andre frugter udvikler meloner ikke sukker efter plukning, så de bliver ikke sødere, når du vælger dem fra træet. Farven og strukturen kan ændre sig, men smagen gør det ikke.
Trin 2. Kig efter revner omkring stammen
Melonerne er normalt klar til at blive høstet, når de er "helt frigivet". Det betyder, at der vil være en lille revne, der helt omgiver stilken, der er forbundet med den orange melon.
Hvis du ikke er sikker på, om revnen er dyb nok, eller hvis den er færdig, skal du kontrollere ved at lægge tryk på siden af stammen. Placer din tommelfinger direkte ved siden af stilken og tryk på siden af stammen. Du skal bare bruge lidt kraft, og stilkene begynder let at komme af
Trin 3. Høst appelsinmelonen
Så snart farven er den rigtige, og revnen omkring frugtstammen er færdig, er den orange melon moden. Frugten skal høstes med det samme.
Vent ikke for længe med at høste de orange meloner. Hvis melonen løsner sig fra stammen alene, er det sandsynligt, at frugten er overmoden, og derfor vil både smag og tekstur lide
Metode 2 af 3: Del to: Moden appelsinmelon, der er blevet plukket fra træet
Trin 1. Forstå, hvad der vil ske
Som tidligere nævnt vil smagen af appelsinmelonen ikke ændre sig, når du modner den, efter at den er plukket fra træet, fordi appelsinmelonkødet ikke indeholder stivelse, der kan omdannes til sukker. Men konsistensen, farven og mængden af saft i frugten kan forbedres, så denne proces er stadig nyttig, hvis du har modne appelsinmeloner, der lige er blevet plukket eller meloner, der kun er lidt umodne.
Trin 2. Kom melonen i en brun papirpose
Brug en brun papirpose, der er bred nok til at passe til den orange melon med lidt mere plads. Frugten skal ikke presses ned i en pose, der er for stram. Ideelt set bør du efterlade plads til luftstrøm i posen.
- Sørg for at lukke toppen af posen, når du er klar til at begynde melonmodningsprocessen.
- Den forseglede papirpose fanger den ethylengas, der produceres af den orange melon, når den modnes. Ethylengasproduktionen øges i nærvær af yderligere ethylengas, så at holde gassen koncentreret i kammeret i papirposen fremskynder modningsprocessen.
- Du skal bruge papirposer, ikke plastikposer. Papirposer har porer, så kuldioxidgas kan slippe ud, og iltgas kan trænge ind. Uden denne minimale luftstrøm begynder cantaloupen ikke at fermentere.
Trin 3. Overvej at putte bananer eller æbler i posen
Hvis du putter en moden banan eller et æble i posen, vil der blive produceret mere ethylengas i posens rum og vil fremskynde modningsprocessen endnu mere.
Bananer og æbler producerer meget store mængder ethylengas efter modning, hvilket gør disse frugter til et bedre valg end andre frugter
Trin 4. Lad melonerne stå ved stuetemperatur, indtil de er kogte
Normalt vil denne proces kun tage cirka to dage eller mindre.
- Sørg for, at stedet, hvor du opbevarer den orange melon, hverken er for koldt eller for varmt. Du bør også undgå steder, der er meget fugtige eller for blæsende.
- Kontroller cantaloupens fremskridt under hele processen for at sikre, at frugten ikke modnes hurtigere end forventet.
Metode 3 af 3: Del tre: Kendskab til modenhedsniveau
Trin 1. Kontroller spidsen af frugtstænglen
Hvis du køber appelsinmeloner i stedet for at høste dem fra din egen have, skal du først sørge for, at ingen del af den originale stilk stadig er fastgjort til melonen. Hvis der er nogen, skal du efterlade frugten, da stilken angiver, at melonen er modnet, før frugten kan modnes fuldt ud på træet. Sådan en orange melon vil aldrig modnes.
- Kontroller også frugtens ydre hud omkring spidsen af den orange melonstængel. Hvis der er en tåre i huden, indikerer det også, at frugten blev høstet for hurtigt.
- Sørg for, at spidsen af stammen stikker lidt frem, da dette indikerer, at frugten er let at plukke fra træet. Hvis spidsen af stilken stikker ud, kan det være endnu et tegn på en utidig høst.
- Du bør også undgå cantaloupe, som har meget bløde stængelspidser, med våde pletter omkring dem. Dette kan indikere, at frugten faktisk er for moden.
Trin 2. Vær opmærksom på vævene på frugtens hud
Frugtens ydre hud skal være dækket af en tyk, ru bane, der ser meget mærkbar ud over hele melonens overflade.
Netene kan dog være mere fremtrædende i nogle dele end i andre. Forvent ikke, at nettet er helt jævnt i hele frugten
Trin 3. Vær opmærksom på farven
Hvis du ikke selv høster frugten og dyrker den gennem en anden part, skal du kontrollere den ydre hudfarve for den, før du køber den. Melonens ydre hud skal være gylden, gul eller brun.
Den grønne farve på huden indikerer, at frugten stadig er umoden
Trin 4. Brug din følesans
Tryk forsigtigt på blomsterspidsen af den orange melon. Når du gør dette, skal det føles lidt blødt. Hvis delen føles hård, skal du lade melonen modnes ved stuetemperatur i endnu en dag eller to.
- På den anden side, hvis den orange cantaloupe er for blød eller føles grødet, kan den være for moden.
- Derudover bør du også løfte melonen, når du undersøger den. Når den er moden, vil den orange melon føles tungere end dens størrelse.
Trin 5. Indånder den orange melonduft
Indånder lidt af frugtens duft fra spidsen af blomsten, frem for fra spidsen af stilken. Frugtens "knap" skal være lige under din næse, når du indånder, og du vil kunne mærke den velkendte aroma af en moden appelsinmelon, når du indånder.
- Hvis du ikke kan lugte noget endnu, kan du prøve at modne melonen igen i en halv dag eller deromkring.
- Hvis du ikke kender duften af appelsinmelon, skal du bare lugte den meget søde aroma.
- Blomstens spids er den del, hvor frugten begynder at blødgøre og duften begynder at udvikle sig, så frugtduften vil være stærkest og lettest at få øje på derfra.
Trin 6.
Tips
- Moden, appelsinmelon i tern skal lægges i en lufttæt beholder og afkøles i et par dage.
- Når den er kogt, skal du placere den uskårne appelsinmelon i køleskabet i op til fem dage.
- Modne melonstykker skal være dækket og nedkølet i op til tre dage. Hold frøene fastgjort til frugten, da de forhindrer frugtkødet i at udtørre for tidligt.
