De fleste købt skinke-uanset om det er ristet skinke, rund skinke eller skinke uden ben-er faktisk kogt. Når du tager det med hjem, skal du kun opvarme kødet til servering! Opvarmning af den stegte skinke ved en lav temperatur forhindrer den i at tørre ud, mens kogningen af skinke med runder ved en høj temperatur med lidt vand kan holde kødet fugtigt. Følg vejledningen til opvarmning af skinke i vægt, så du kan spise lækker skinke hver gang!
Trin
Metode 1 af 3: Genopvarm ristet skinke
Trin 1. Skær skinken i flere stykker
Størrelsen af stykkerne kan justeres efter din smag, men kødet skal skæres i tynde skiver for let servering. Du kan skive hele skinken, eller du kan skære bare et par stykker i henhold til antallet af mennesker, der spiser den.
Trin 2. Læg skinkestrimlerne i et lavt fad, og dæk derefter med folie
Dette dæksel tjener til at forhindre væsken, der kommer ud af skinken, til at lække ud af gryden, så skinken ikke tørrer ud. Folien skal sidde tæt omkring gryden for at forhindre, at der kommer varme ud.
Trin 3. Varm skinke i ovnen
Indstil ovnens temperatur til 135 Celsius. Varigheden af opvarmning af skinke afhænger af dens vægt. Hver 0,5 kg skinke skal opvarmes i 10 minutter.
Trin 4. Kontroller skinken for at sikre, at den ikke tørrer ud
Når tilberedningstiden er cirka halvvejs, åbnes enderne lidt på gryden. Skinkestykkerne skal se lidt lyserøde ud. Hvis skinken ser hvid ud, betyder det, at kødet er tørt. Kom et par spiseskefulde vand i gryden, og sæt derefter skinken tilbage i ovnen.
Metode 2 af 3: Genopvarmning af skinke skåret i runder
Trin 1. Læg skinken "liggende" i gryden
"At lægge" skinken i runder kan hjælpe med at forhindre væsken i at slippe ud. Dette forhindrer også, at krydderierne, der normalt findes i rundskåret skinke, tørrer ud og klistrer fast i gryden.
Trin 2. Dæk skinken med tyk folie
Skinken skal være dækket, og låget skal limes til enderne af gryden. Tyk folie (i modsætning til almindelig folie) forhindrer skinken i at tørre ud.
Trin 3. Opvarm 0,5 kg skinke i 10 minutter
Indstil ovnens temperatur til 163 Celsius, og forvarm derefter en skinke på 5 kg i 10 minutter. Butikskøbte skinker skal have en indre temperatur på 60 grader Celsius, mens rester af skinker skal opvarmes til 71 grader Celsius indeni.
Trin 4. Kontrollér skinken, når tilberedningstiden er gået til det halve
Fjern skinken fra ovnen, når den er halvvejs i tilberedningstiden. Åbn bagepladens kant, og indsæt et kødtermometer i skinken. Temperaturen skal være på 81 grader Celsius. Hvis skinken ser hvid og tør ud, skal du tilføje et par dråber vand til gryden og derefter lukke låget tæt, før du sætter den tilbage i ovnen.
Trin 5. Mikrobølge hvert stykke skinke
Læg skinkeskiverne i en mikrobølgesikker beholder, og dæk derefter med køkkenrulle. Varm hvert stykke skinke i 1 minut.
Metode 3 af 3: Genopvarm benfri skinke
Trin 1. Læg skinken i en lav pande
Kom en halv kop (119 ml) vand i gryden. Dette hjælper med at bevare fugt i skinken og holder kødet fugtigt efter opvarmning.
Trin 2. Dæk bagepladen med folie
Foliens kant skal limes til gryden. Sørg for at knibe eller proppe kanterne af folien, så der ikke kommer varme ud, når skinken opvarmes.
Trin 3. Opvarm 0,5 kg skinke i 20-30 minutter
Ovnen skal indstilles til 163 grader Celsius. Kontroller skinken, når den er blevet halvt stegt, for at se kødets indre temperatur. Dens indre temperatur bør nå 71 grader Celsius.
Trin 4. Reducer din tilberedningstid for den benede skinke
Hvis skinken stadig er udbenet, opvarmes 0,5 kg skinke i 15-20 minutter. Den anden metode er nøjagtig den samme som opvarmning af benfri skinke-læg skinken med en halv kop vand (119 ml) i en lav pande, og dæk derefter med folie.
Trin 5. Kontroller skinken, når tilberedningstiden er gået til det halve
Fjern skinken fra ovnen, når den er halvvejs i tilberedningstiden. Åbn bagepladens kant, og indsæt et kødtermometer i skinken. Temperaturen skal være på 81 grader Celsius. Hvis skinken ser hvid og tør ud, skal du tilføje et par dråber vand til gryden og derefter lukke låget tæt, før du sætter den tilbage i ovnen.
Tips
- Skinke skåret i runder tørrer meget hurtigt på grund af det lave vandindhold. Du foretrækker måske at spise skinke skåret i runder uden opvarmning.
- Du kan baste enhver form for opvarmet skinke, før du sætter den i ovnen. Nogle skinke, der er klar til at spise, indeholder krydderier og tilberedningsinstruktioner i pakken. Du kan også købe dem separat.
