Grundlæggende er bage kager en sjov aktivitet … hvis resultaterne er i overensstemmelse med din plan. Vær ikke urolig; Denne artikel er her for at hjælpe dig med at identificere problemer med kageoprettelse, gemme kager, der allerede har mislykkedes, og forhindre, at den samme fejl opstår igen i fremtiden.
Trin
Trin 1. Gå ikke i panik
Husk, der er altid en løsning på alt! Fokuser på den første bjærgningsaktion, du kan tage, før du skynder dig ind i en sprint til supermarkedet for at finde nye ingredienser.
Vær ikke bange for at lære af fejl. Bageprocessen er en kunst, og fejl er nøglen til at perfektionere enhver kunstform! Nyd fejl lige så meget som du nyder succes; sikkert, før eller siden vil du helt sikkert blive til en dygtigere kagemaskine
Metode 1 af 11: Brændt kage
Trin 1. Fix den brændte kage
Generelt vil en forkullet kage umiddelbart blive opdaget af dens aroma. Inden du skriger af vrede og smider det i skraldespanden i irritation, kan du prøve at anvende nedenstående tip først.
Trin 2. Se om du kan afskære den brændte del
Hvis det brændte område ikke er for meget, kan du anvende dette tip med forsigtighed. Når alt sved er fjernet, dækkes toppen af kagen med glasur eller glasur.
Hvis kagens forbrændingsniveau er for alvorligt, må du ikke øve ovenstående tip. Vær forsigtig, chancerne er for at den samlede smag, tekstur og aroma af kagen ikke længere kan gemmes
Trin 3. Brug en metalsigt til at fjerne eventuelle brændte dele
Gnid en sigte over den forkullede overflade af kagen; den brændte del vil helt sikkert forsvinde uden at ødelægge kagens tekstur.
Trin 4. Brug altid en timer, når du laver mad
Dette trin skal udføres for at overvåge bagetiden.
For at forhindre kagens overflade i at brænde skæres to bagepapir i cirkler, der er større end bagepladens diameter. Dæk kagens overflade med bagepapir, inden den bages i ovnen
Metode 2 af 11: Kager, der tømmes ved tilberedning
Trin 1. Fix den tømte kage
Generelt tømmes en kage, fordi en del af den er understegt (eller fordi ovnlågen blev åbnet på det forkerte tidspunkt). Brug derfor altid et tandstikker eller en gaffel til at kontrollere kagens fyldighed, inden den tages ud af ovnen. Men hvis dine kager ender med at blive tømt, mens de laver mad, kan du prøve at øve nedenstående tip.
Trin 2. Kassér midten af den tømte kage
Ingen forbyder dig at servere tulban kage, ikke?
Trin 3. Vend den mislykkede kage til bagt Alaska eller bagatel
Bare rolig, smagen vil stadig ryste tungen på alle, der spiser den! Du kan også hakke den, mens den er varm og dække overfladen med sirup eller en sød sauce ligesom en budding.
Trin 4. Smuldr den tømmede kage og brug den som en tærtepåfyldning
Tilsæt en æggehvide og revet kokos til den smuldrede kage, drys oven på tærten og bag den til den er færdig.
Trin 5. Fyld hullet med flødeskum og frugt
For at få det til at smage og se endnu mere tiltalende ud, hæld lidt frugtsaft eller alkohol over det tømmede område, inden du tilføjer fløde og frugt.
Metode 3 af 11: Oppustet kage
Trin 1. Hvis overfladen af din kage er hævet som toppen af et bjerg, skal du skære den af og vende kagen på hovedet
Du kan påføre frosting på bunden af kagen.
Trin 2. Undgå, at den samme fejl sker igen
Generelt vil kager være bølgede eller hævede, hvis de bages i en for varm temperatur. Kontroller derfor altid den korrekte temperatur på din ovn, når du skal bage kager.
Problemet kan også skyldes for meget væske i en for lille pande. Som et resultat revnede kagen og endte med at bule. For at forhindre at det sker igen, skal du sørge for at bruge en større bradepande i fremtiden. Lignende problemer skyldes ofte formen af de anvendte pander (såsom tulbanpander og hvide brødpander)
Metode 4 af 11: Tør eller hård kage
Trin 1. Skær kagen i tynde skiver og smør med smør
Trin 2. Prik kagen igennem, og drys derefter overfladen med alkohol eller frugtsaft
Pak kagen tæt ind i en plastikpose og lad den sidde i 2-3 dage eller indtil teksturen er fugtig.
Trin 3. Læg et brød i kageformen
Luk beholderen tæt og lad den stå i 2 dage. Når du åbner det, vil du opdage, at væsken fra brødet er sivet ind i kagen og øget dens fugtighed. Smid ubrugt brød.
Trin 4. Vend cupcakes eller muffins med tør tekstur til kageboller
Trin 5. Skær den tørre svampekage i to lige store dele
Derefter laves en sirup af 60 gram sukker fortyndet med 3 spsk. vand og 2 spsk. frugtjuice. Fordel sukkersirupen over svampekagens overflade, tilsæt derefter den cremede fyldning og frugt i skiver ovenpå.
Trin 6. Skær frugtkager med tør struktur og steg kort i smør
Server i en skål med brandy smør; Denne snack er den perfekte frugtpudding -erstatning.
Metode 5 af 11: Knækket kage (klumper af sukker og smør dannet)
Trin 1. Fix den ødelagte kage
Revnede kager angiver, at sukker og smør i dejen ikke blev blandet ordentligt (eller at du brugte for meget sukker i opskriften). Bare rolig, du kan altid rette fejlen næste gang.
Hvide pletter på kagens overflade indikerer, at noget af sukkeret i kagen ikke blandes godt med resten af dejen. For at forhindre, at det sker igen, skal du bruge et finere granuleret sukker på et senere tidspunkt
Metode 6 af 11: Skrumpekage
Trin 1. Fix den krympende kage
Kager kan krympe, hvis de udsættes for høje temperaturer for længe. Hvis kagens tekstur ikke er for hård og stadig spiselig, kan du prøve at belægge overfladen med glasur eller frosting og spise den som den er. Du kan også tænke på det som en fransk snack, der generelt er lille i størrelse.
Metode 7 af 11: Kage, der sidder fast i gryden
Trin 1. Læs Sådan fjernes ostekage fra en demonteret bageplade for at få tips til fjernelse af kager fra pander uden at ødelægge teksturen
Hvis tipsene i artiklen ikke virker, skal du anvende nedenstående forslag.
Trin 2. Skift kagens udseende
Kager, der klæber til panden, indeholder generelt en overdreven mængde sødemiddel; Alternativt har du måske ikke beklædt gryden med bagepapir eller smurt den med olie/smør. Hvis kagen smuldrer, når den fjernes fra formen, kan du prøve at gøre den til en bagatel, bagt Alaska eller lignende, mindre kage.
Trin 3. Lav en minikage
Skær kagen fast på formen med en cookie cutter eller en glasoverflade for at producere den samme kage i en mindre størrelse. For at forbedre udseendet kan du endda lave nogle minikage stykker og stable dem på en tallerken. Du kan også fryse dem ned og få dem til at ligne søde små runde tallerkener.
Trin 4. Undgå, at de samme fejl sker igen
Nogle forebyggende trin, du kan tage:
- Sørg for altid at bruge en nonstick bageplade eller beklæd den først med bagepapir.
- Alle kageopskrifter, der indeholder honning eller sirup, skal kræve, at du beklæder en bageplade med bagepapir.
Metode 8 af 11: Mønstret kage
Trin 1. Overfladen af kagen, der ser mønstret og ikke glat ud, er sandsynligvis fordi ingredienserne i den ikke er blevet godt blandet
Dette ødelægger ikke kagens tekstur og smag, så du kan stadig servere den som den er, servere den frossen eller først dække hele overfladen med glasur.
- Hvis overfladen på din kage er mørk, er det et tegn på, at ovntemperaturen var for høj.
- Kagens blege overflade skyldes sandsynligvis en bageplade, der er for stor eller bagepapirlaget, der er for langt væk fra kagens overflade.
Metode 9 af 11: Knust svamprulle
Trin 1. Reparer den smuldrede svamprulle
I dette tilfælde skal du bruge en cookie cutter eller kant af glasset til at skære kagen. Pensl det første stykke kage med fløde og/eller frugtskiver, og top derefter med det næste stykke kage; Fortsæt denne proces, indtil der dannes et tårn af kage. Dekorer kagefadet efter din smag, og voila, den smuldrede kage er blevet til en luksuriøs og lækker snack.
Metode 10 af 11: Stiv kage
Trin 1. Fix den genstridige kage
Hvis din kage ender hårdt, afhænger løsningen virkelig af kagens tekstur.
- Hvis kagens tekstur er grødet eller løbende på grund af frugt eller andet væskeindhold, kan du prøve at gøre den til en budding. Når kagen er afkølet, varmes den op igen og serveres som dessert. Server vaniljeskiverne med vaniljesaus eller is.
- Vend kagen til dessert. Skær kagen i stykker, server derefter med frugt, is eller vaniljesaus for at holde smagen lækker.
- Squishy kager kan skæres i tynde strimler og derefter bages igen, indtil de er tørre i konsistensen, men stadig lækre. Voila, din numse kage bliver til en lækker cookie!
Trin 2. Vær forsigtig, når du øver dig i opskrifter, der risikerer at lave en kage
Sørg for at følge instruktionerne på opskriften omhyggeligt; Hvis du har gjort dette, men kagen stadig er hård, ligger tegnet i opskriften.
Gang ikke mængderne i en opskrift, der risikerer at producere dejkager. Nogle opskrifter producerer perfekte kager i 1x1 proportioner, men risikerer at mislykkes, hvis du multiplicerer målingerne. Vær ikke urolig; trods alt at bage en kage er jo en eksperimentel rejse
Metode 11 af 11: Broken Cake
Trin 1. Brug enhver glasur, glasur eller fløde til at holde den brudte kage sammen
Trim forsigtigt kageformen og belæg hele overfladen med glasur, så samlingerne ikke er synlige. Lad glasuren tørre inden servering.
Tips
- Uanset hvad der er problemet med din kage, skal du handle som om du virkelig vil have det til at ske eller bare grine af situationen!
- Hvis du ikke har tid til at blødgøre kagen ved stuetemperatur, hvorfor så ikke servere den som en frossen dessert? Vær ikke bange for at være kreativ!
- En kage, der er hård og ikke stiger, skyldes sandsynligvis mel og våde ingredienser, der ikke blandes godt.
- Tjek din ovnrist. Kager, der ikke hæver perfekt, skyldes sandsynligvis en ubalanceret ovnrist.
