Mange gartnere samler gerne græskarkerner fra deres egne planter eller fra andre steder. På denne måde kan de få græskarkerner, som de kan genplante næste år eller lave en lækker snack. Heldigvis er græskar en af de letteste planter at frø, fordi de har store frø med et stort antal frø pr. Frugt. Inden plantning eller stegning skal du dog rense og tørre frøene ordentligt.
Trin
Del 1 af 4: Opsamling og rengøring af græskarkerner
Trin 1. Skær græskarret, så du kan få adgang til frøene
Læg græskarret på en flad overflade. Sæt spidsen af en stor køkkenkniv i toppen af græskaret. Skub forsigtigt kniven ind, mens du trykker den ned og vrikker kniven til den anden side for at udvide skiven. Fortsæt med at pege kniven ned. Når du har nået det halve græskar, skal du gentage denne proces fra den anden side.
- Når du har skåret begge sider af græskarret, skal du lave en sidste skive over hele græskarret. Åbn derefter græskaret i hånden.
- Hold fast i græskarret med din ikke-dominerende hånd. Vær dog forsigtig med ikke at placere den foran kniven.
Trin 2. Fjern frøene fra græskaret ved hjælp af en stor ske
De fleste frø kan let fjernes med en ske. Hvis der er genstridige frø, skal du flytte en ske langs siden af græskarret for at samle dem op. Du kan også bruge dine hænder til at samle frø op, som du ikke kan klare med en ske.
Hvis du har en, kan du bruge en isske til at øse frøene ud, der klæber til græskarkødet
Trin 3. Fjern alt kød, der klæber til frøene
Den nemmeste måde at rengøre kød på er at bruge dine hænder. Hvis du tørrer frøene til stegning og ønsker at tilføje lidt smag, behøver du ikke genere at rense kødet. Hvis du planlægger at plante frøene, skal du dog fjerne ethvert vedhæftende kød.
Dyp de hårde frø i vandet, så kødet bliver fugtigt og let at adskille
Trin 4. Kom frøene i et dørslag og skyl med koldt vand
Læg silen i vasken, og hæld alle frøene i den. Løb koldt vand gennem sigten og flyt sigten ved at dreje den, så alle frøene udsættes for vandet. Anbring derefter silen i bunden af vasken og vend frøene om med hænderne, mens du fortsat dræner vandet, så alle frøets overflader udsættes for vandet.
- Kassér græskarkødet, der stadig er fastgjort til frøene.
- Det er ligegyldigt, om frøene stadig føles glatte og slimede, det betyder ikke, at de ikke er rene.
Trin 5. Tør græskarkerner ved at klappe dem med et køkkenrulle i cirka 5-10 minutter
Læg 2-3 stykker væv på en flad overflade. Tør græskarkerner ved at lægge dem og trykke dem i et køkkenrulle. Efter 5-10 minutter overføres græskarkerner til en ren skål. Pas på ikke at klemme vævet.
Sørg for at rense alt kød og snavs, der stadig er fastgjort
Del 2 af 4: Tørring af græskarfrø ved at lufte dem
Trin 1. Fordel græskarkerner på en kage eller bageplade
Læg græskarkernerne i en bageplade og fordel dem jævnt i 1 lag. Lad ikke frøene hænge sammen eller røre ved.
Hvis en pande ikke kan rumme alle græskarkerner, skal du bruge flere pander til at omgå den
Trin 2. Luft frøene på et tørt, køligt sted i mindst 1 måned
Find et sted, der ikke er fugtigt. Du kan bruge et indendørs område, f.eks. Et skur og høskur, eller et skyggefuldt udendørs sted. Brug ikke områder med dårlig ventilation (f.eks. Garager), og tør aldrig græskarkerner i kælderen.
- Tjek græskarkerner dagligt og vend dem, så de tørrer jævnt på begge sider.
- Lad ikke græskarkerner klumpe sig sammen. Dette forhindrer græskarkerner i at tørre jævnt og kan føre til skimmelvækst.
- Denne tørringsmetode er den sikreste og mest effektive, men det tager meget lang tid.
Trin 3. Opbevar de tørrede frø i en kuvert eller papirpose, indtil du er klar til at stege eller plante dem
Læg alle frøene i en papirpose eller konvolut og opbevar et tørt, køligt sted. Hvis du har problemer med at finde et passende sted, skal du bare stille græskarkerner på køl.
Fjern mugne frø
Del 3 af 4: Brug af en dehydrator
Trin 1. Læg frøene på tørrestativet i et enkelt lag
Lad ikke frøene hobe sig op på hinanden. Hvis dehydratorholderen har huller i den, skal du klippe bagepapiret, så det passer til rackstørrelsen. Læg derefter bagepapiret på en rist, så frøene ikke falder ud
Begræns antallet af frø, der er anbragt i dehydratorholderen til en tørringsproces, så resultaterne er ensartede
Trin 2. Tør frøene ved 45-50 ° C i ca. 1-2 timer
Indstil dehydratoren til 45-50 ° C og vent. Rør græskarkerner hvert 20. minut for at lade dem tørre jævnt.
Dehydratorer har en højere risiko for at beskadige bønnerne end lufttørringsmetoder, men er sikrere end stegemetoder
Trin 3. Kom græskarkerner i en papirpose eller konvolut og anbring et tørt og køligt sted
Opbevar det ikke i et fugtigt område for at forhindre frøene i at blive våde. Hvis der ikke er et ideelt sted at opbevare dem, skal du placere græskarkerner i køleskabet. Brug græskarkerner, hvis du forbereder at stege eller plante dem.
Fjern mugne frø, før du opbevarer dem
Del 4 af 4: Stegning af græskarfrø
Trin 1. Forvarm ovnen til den lavest mulige indstilling
I de fleste ovne er den laveste tilgængelige temperatur normalt 90 ° C. I en elektrisk ovn skal du muligvis vente 10-15 minutter på forvarmning. I en gasovn har du måske brug for cirka 5-10 minutter. Placer ovnristen i den laveste position.
For en mere præcis temperaturmåling kan du bruge et ovntermometer til at kontrollere temperaturen
Trin 2. Bag græskarkerner i ovnen i cirka 3-4 timer
Fordel frøene på en kage eller bageplade. Lad ikke der være lag af frø, der ophobes oven på hinanden. Placer ovnristen i den laveste position, og læg derefter en bageplade fyldt med græskarkerner ovenpå. Indstil ovnen til den laveste temperatur (normalt 90 ° C), og vent i cirka 3-4 timer.
- Brug en ske til at røre græskarkerner hvert 20.-30. Minut, så de ikke brænder på.
- Hvis du vil plante det, skal du passe på ikke at brænde eller brænde græskarkerner. Græskarfrø vokser ikke, hvis de bliver beskadiget af varme.
- Denne stegemetode er den mest risikable, fordi den har en tendens til at beskadige bønnerne.
Trin 3. Læg de tørrede græskarkerner i en papirpose eller kuvert, indtil du er klar til at plante eller stege dem
Tag alle de tørrede græskarkerner og læg dem i en kuvert. Desuden kan du plante eller bage dem når som helst.
- Fjern mugne frø, før du opbevarer dem.
- Opbevar altid græskarkerner på et køligt, tørt sted. Hvis du foretrækker det, kan du opbevare tørrede græskarkerner i køleskabet eller fryseren, indtil du er klar til at plante dem.
Tips
- Tør altid græskarkerner, inden du steger dem. Dette gør det lettere for olien og krydderiet at sive ind i frøene og gøre dem sprøde.
- Når du ved, hvordan du tørrer græskarkerner, kan du anvende den samme metode på andre typer græskar og høste frøene til plantning senere.
Advarsel
- Når du spreder græskarkerner på en kageform eller bradepande for at tørre dem, må du ikke lade frøene klumpe sig sammen. Dette forhindrer græskarkerner i at tørre jævnt og kan føre til skimmelvækst.
- At spise for meget græskarkerner kan føre til en overdosis B6. Dette kan føre til døden. Indtag græskarkerner med forsigtighed!
- Hvis der vokser skimmelsvamp på tørrede græskarkerner, skal du smide dem væk.
