Smid ikke græskarkerner, da du kan stege dem til en lækker snack! Skyl græskarkernerne i koldt vand inden tørring og steg dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Du kan tilføje krydderier efter ønske for at gøre græskarkerner til en sød, krydret eller smagfuld snack.
Trin
Del 1 af 4: Fjernelse af græskarkerner
Trin 1. Skær toppen af græskaret af, så du kan fjerne frøene
For at gøre dette skal du bruge en skarp kniv til at lave en cirkel omkring græskarstænglen. Lav en cirkel bred nok til at din hånd kan passe inde i græskaret. Tag en cirkel øverst på græskarret, når du har skåret det.
Trin 2. Tag græskarkerner med en stor ske
Jo større skeen du bruger, jo flere frø kan du tage ad gangen. Skrab siderne af græskarret for at løsne frøene og kødet. Tag alle græskarkerner, hvis det er muligt.
Du kan også bruge dine hænder eller et græskarudskæringsværktøj (som bruges til Halloween -fester)
Trin 3. Læg alle frøene og kødet knyttet til den store skål
Når du scooper, skal du lægge frøene og kødet af græskar i en stor skål, så det holder dem alle. Fjern alle kødstykker, der følger med frøene, når du overfører dem til skålen. Du behøver dog ikke fjerne alle de fibre, der også klæber til frøene.
Hvis græskaret er lille, behøver du ikke bruge en stor skål
Del 2 af 4: Vask og tørring af græskarkerner
Trin 1. Læg frøene i et dørslag, skyl derefter med koldt vand
Dette er nyttigt til at løsne frugtkødet og fibrene, der klæber til græskarkerner, så du let kan rengøre dem. Læg sigten, der indeholder græskarkerner, under rindende vand, og brug derefter dine hænder til at vride og røre rundt.
Trin 2. Fjern græskarkerner fra sigten og læg dem på et køkkenrulle
Når græskarkerner er rene, fjernes dem fra sigten og lægges på et rent køkkenhåndklæde. Hvis der stadig sidder græskarfibre fast på frøene, skal du fjerne dem i hånden, hvis det er muligt.
Du kan også placere græskarkerner på køkkenrulle, selvom dette kan klæbe til papirhåndklæderne
Trin 3. Tør græskarkerner ved at klappe dem med et køkkenrulle
Fordel græskarkerner på et håndklæde, og tør forsigtigt frøene tørre. Når de er tørre, lægges græskarkerner i en skål.
- Udover at tørre dem af, kan du også fjerne overskydende vand fra græskarkerner ved at ryste dem i et dørslag.
- Hvis det stadig er fugtigt, når du sætter det i ovnen, ristes græskarkerner ikke ordentligt.
Del 3 af 4: Krydrer græskarkerner
Trin 1. Kast græskarkerner med olie eller smør
Læg de rene, tørre græskarkerner i en skål, og hæld derefter det smeltede smør eller olie på toppen, indtil græskarkerner er lidt dækket. Rør græskarkerner og smør eller olie i en stor ske, indtil alle frøene er jævnt belagt.
- Du kan bruge olivenolie, rapsolie eller vegetabilsk olie.
- Den nødvendige mængde smør eller olie afhænger af antallet af græskarkerner, du vil stege. Du skal dog starte med lidt olie. Du kan tilføje olie, hvis det er nødvendigt.
Trin 2. Tilsæt ønskede krydderier
Krydderierne kan være Worcestershire sauce, hvidløgspulver, paprikapulver, salt, peber eller hvilken som helst krydderi du foretrækker. Drys den ønskede mængde krydderier på græskarkerner i skålen.
- Eksperimenter med de anvendte krydderier og mængder. Drys lidt krydderier først, inden du øger mængden.
- For et lækkert og let at lave græskarfrø, drys bare med salt og peber.
- For en stærk smag, prøv at tilføje chilipulver, Cajun -krydderier eller krydderier til krabber.
- Til søde græskarkerner tilsættes sukker, muskatnød og kanel.
Trin 3. Rør græskarkerner og krydderier i, indtil det er godt kombineret ved hjælp af en stor ske
Rør forsigtigt blandingen, og sørg for, at græskarkerner er jævnt belagt med olie/smør og krydderier efter eget valg. Hvis krydderierne mangler, så der er græskarkerner, der ikke er belagt med krydderier, er du velkommen til at tilføje mere krydderier til blandingen.
Del 4 af 4: Stegning af græskarfrø
Trin 1. Forvarm ovnen til 177 ° C og tilbered en bageplade
Beklæd en bageplade med bagepapir for at forhindre frøene i at klæbe til formen, selvom du også kan bruge aluminiumsfolie. Når ovnen er forvarmet, er græskarkerner klar til at blive ristet.
Trin 2. Fordel græskarfrøene jævnt på bagepladen
Brug en ske til at sprede de krydrede græskarkerner på en bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for, at græskarkerner er jævnt fordelt og ikke klumpede. Dette er nyttigt, så græskarkerner kan modnes jævnt.
Hvis der stadig er græskarfrø, der er stablet op, kan du prøve at stege dem i to sessioner, så du kan få græskarfrøene til at modnes jævnt
Trin 3. Rist græskarkernerne i 20 til 30 minutter, omrør lejlighedsvis
Fjern gryden fra ovnen hvert 10. minut og rør frøene med en træske eller andet køkkenredskab. Dette er for at sikre, at græskarfrøene modnes jævnt. Græskarkerner er modne, når de er brune.
Trin 4. Nyd frøene varme eller lad dem afkøle til stuetemperatur
Når du har fjernet frøene og slukket for ovnen, skal du overføre græskarkerner til en skål eller serveringsplade ved hjælp af en spatel. Du kan spise det varmt eller lade det køle af i et par minutter.
Trin 5. Kom græskarkerner i en lufttæt beholder og opbevar i cirka 1 uge
Hvis du vil gemme dem, skal du lægge græskarkerner i en lufttæt beholder, f.eks. En krukke, plastpose eller beholder med tupperware. Græskarkerner kan holde sig friske i 1 uge eller mere ved stuetemperatur eller 1 måned, hvis de opbevares i fryseren.
- Hvis du vil gemme græskarkerner i fryseren, skal du først lægge dem i en lufttæt beholder.
- Skriv datoen på beholderen, så du ved, hvornår bønnerne blev ristet.
