Jordnøddesmør er en ingrediens, som du nemt og billigt kan lave i dit eget køkken. At lave sit eget jordnøddesmør kan også være en sundere mulighed end kommercielt jordnøddesmør, der sælges i butikker, fordi hjemmelavet jordnøddesmør er konserveringsfrit. Hvis du kan finde en god og billig sælger af jordnødder, kan fremstilling af jordnøddesmør også hjælpe dig med at spare penge, mens du serverer lækkert hjemmelavet jordnøddesmør.
- Tilberedningstid: 5-10 minutter
- Tilberedningstid (efter eget valg): 10 minutter
- Samlet tid: 5-20 minutter
ingredienser
- 2 kopper (500 ml) jordnødder
- 1 1/2 tsk (7 ml) jordnøddeolie eller vegetabilsk olie (valgfrit)
- 1/2 tsk (2 ml) sukker (valgfrit)
- 1 1/2 tsk (7 ml) melasse, honning eller farin (valgfrit)
- Knivspids salt (valgfrit)
Til ca. 1 1/2 kopper (350 ml) jordnøddesmør
Trin
Del 1 af 2: Fremstilling af jordnøddesmør
Trin 1. Forbered jordnødderne
Inden du bruger jordnødder til at lave jordnøddesmør, skal du skylle dem under koldt vand for at slippe af med snavs. Derefter kan du tørre jordnødderne tørre. Hvis jordnødderne ikke er skrællet, skal du skrælle skallerne i hånden, hvilket er lettere, når de er tørre; Jordnødder skal heller ikke skrælles helt.
Hvis du bruger jordnødder lige fra skallen, skal du bruge Valencia eller Virginia jordnødder for de bedste marmeladeresultater. Hvis du først skal stege jordnødder, skal du bruge spanske jordnødder, som har et højere olieindhold
Trin 2. Steg jordnødder (valgfrit)
Nogle mennesker foretrækker at stege jordnødderne først, inden de moses, så de er sprødere og sprødere. Dette er dog kun et valgfrit trin og kan også bremse din tilberedningstid, så beslut selv om du vil stege jordnødderne eller ej; Du kan også købe færdigbrændte jordnødder. Men hvis du først vil stege jordnødderne, skal du gøre følgende:
- Kom jordnødderne i en skål og hæld lidt jordnøddeolie eller vegetabilsk olie over dem.
- Forvarm din ovn til 176 ° C.
- Læg jordnødderne i et enkelt lag jævnt på bagepladen. Sørg for, at jordnødderne ikke overlapper hinanden, så de koger jævnt.
- Steg jordnødderne i cirka 10 minutter, til de er let belagt med olie og gyldenbrune.
- Hvis du vil, skal du ryste panden cirka hvert 2. minut for at forhindre, at jordnødderne brænder.
Trin 3. Pure jordnødderne i en foodprocessor, indtil de er glatte
Glat det ud med nogle vibrationer. For de bedste resultater, mos jordnødderne, mens de er varme.
Trin 4. Mos jordnødderne i 1 minut
Jordnødder bliver blødere og ligner det jordnøddesmør, du har lyst til.
Trin 5. Skrab eventuelle jordnødder, der hænger rundt i foodprocessorens skål, og skub dem ned, mens du pudser jordnødderne, hvis det er nødvendigt
Fortsæt med at male jordnødderne i 1 minut, skrab rundt fra foodprocessoren og gentag, indtil du når den ønskede konsistens. Puree jordnødderne i 3 minutter burde være nok.
Husk, at dette jordnøddesmør ikke ser så cremet ud, som det du køber i butikken. Da marmeladen du laver er mere naturlig, skal du ikke forvente, at den ser så blød ud som pakket jordnøddesmør-selvom den vil smage meget bedre
Trin 6. Kom jordnøddesmørret i en skål, når du er færdig med at mose det
Brug en stor ske til at fjerne den fra foodprocessoren.
Trin 7. Tilsæt sukker og salt efter smag, hvis det er nødvendigt
Smag til dit jordnøddesmør og se om det har brug for lidt mere sukker og salt. Når jordnøddesmør smager, som du vil have det, er det ikke nødvendigt at tilføje mere sukker og salt!
Trin 8. Tilsæt lidt farin, melasse eller honning, hvis du foretrækker en sødere marmelade
Du kan også erstatte melasse eller honning med sukker, hvis du vil. Nogle mennesker foretrækker at tilføje disse smagsstoffer i en foodprocessor og male dem sammen med jordnødderne; dette afhænger af, om det værktøj, du bruger, kan bruges til at blande honning eller andre ingredienser.
Hvis du tilføjer disse ingredienser i hånden, skal du sørge for at blande dem godt
Trin 9. Kom jordnøddesmørret i en lufttæt beholder
Opbevares i køleskabet i en dag eller to for at danne en smuk jordnøddesmørpasta. Selvfølgelig vil holdbarheden af hjemmelavet jordnøddesmør være kortere end det for kommercielt jordnøddesmør, men chancerne er store for, at dit jordnøddesmør løber ud længe, før det holder.
Du kan opbevare hjemmelavet jordnøddesmør i køleskabet i op til flere uger
Del 2 af 2: Brug af jordnøddesmør i opskrifter
Trin 1. Lav en jordnøddesmør og gelé -sandwich
Hvilken bedre måde at nyde jordnøddesmør på end at lave en klassisk jordnøddesmør og gelé -sandwich? Du kan bruge den originale opskrift eller tilføje andre ingredienser for at gøre den endnu mere lækker.
Trin 2. Lav småkager af jordnøddesmør
Du kan nemt lave lækre småkager ved hjælp af jordnøddesmør, mel, farin og et par andre ingredienser. Disse småkager er endnu mere lækre, når de nydes med et glas mælk!
Trin 3. Lav jordnøddesmørkugler
Hvis du leder efter en rig og luksuriøs jordnøddesmør -snack, er denne opskrift noget for dig. Alt du behøver er jordnøddesmør, lidt flormelis, chokoladechips og et par andre ingredienser.
Trin 4. Lav jordnøddesmør cupcakes
Hvis du vil lave dine egne jordnøddesmør cupcakes, er alt hvad du behøver chokolade, jordnøddesmør og nogle forme til at danne cupcakes.
Trin 5. Lav jordnøddesmørssuppe
Hvem siger, at jordnøddesmør kun kan bruges til at lave slik? Du kan lave en lækker jordnøddesmørsuppe med kun mælk, kanel og lækkert hjemmelavet jordnøddesmør.
Trin 6. Lav Oreo og peanut butter brownies
Dette er en kreativ og lækker dessert lavet af jordnøddesmør, Oreos, mel og et par andre vigtige ingredienser.
Tips
- I nogle tilfælde viser indkøbte produkter, hvordan man laver jordnøddesmør derhjemme ved hjælp af deres ingredienser. Dette er en anden mulighed for dem, der ønsker at prøve at lave jordnøddesmør ovenover, men ved at bruge købte ingredienser.
- Hvis du kan lide jordnøddesmør, der stadig har jordnøddeflager, skal du stille 1/4 kop jordnødder til side, mens resten blandes i en foodprocessor. Rør 1/4 kop af disse jordnødder i, når resten af jordnødderne er næsten færdige mosede og bløde, og mos dem derefter i et par sekunder for at skabe jordnøddeflagerne.
- Overvej at skære ned på olien, næste gang du laver jordnødder, så du slet ikke bruger den. Naturligt jordnøddesmør ingen indeholder andre ingredienser undtagen jordnødder, som er en meget sund og lækker proteinrig mad.
- Hvis det smager for salt, tilsættes mere honning eller sukker.
- Hvis du vil reducere den olie, der adskiller sig fra jordnøddesmørret, skal du bruge en olie, der størkner ved stuetemperatur, såsom palmeolie, kokosolie eller kakaosmør.
- Kom lidt vand i blenderen, hvis du kan lide cremet jordnøddesmør.
