Makaronien og osten i køleskabet kalder på dig, men hvordan opvarmer du den for at holde den lige så lækker, som den var første gang den blev lavet? Genopvarmning af makaroni og ost er nogle gange vanskelig at gøre, og resultatet er enten for tørt eller fedtet, og nogle gange begge dele! Denne artikel vil lære dig, hvordan du undgår disse problemer og genopvarm makaroni og ost, så de kan ende lige så bløde og cremede, som da de blev frisklavede.
Trin
Metode 1 af 3: Genopvarmning af makaroni og ost i mikrobølgeovnen
Trin 1. Læg så meget makaroni og ost, som du ønsker, i en skål, der kan tåle mikrobølgeovn
Sørg for, at din skål er lavet af glas eller mikrobølgesikker plast, før du fortsætter.
Opvarm ikke mere end det, du vil bruge. Jo oftere du opvarmer macaroni og ost, jo mindre lækker bliver den
Trin 2. Tilsæt mælk
Pasta fortsætter med at absorbere fugt, mens den koger, hvilket betyder, at jo længere du efterlader din macaroni og ost, jo tørrere bliver den. Hemmeligheden ved at bevare eller 'genoplive' den originale tekstur er at tilføje lidt mælk, mens du genopvarmer. Den tid det tager afhænger af din makaroni og ost. Start med at røre 1 spsk mælk i hver kop makaroni og ost. Mælken blander sig ikke godt, før macaroni og ost er opvarmet. Så bare rolig, hvis det ser lidt vådt ud i starten.
Du kan også erstatte fløde eller halv og halv for rigere tekstur og smag
Trin 3. Dæk macaroni og ost med plastfolie
Lad den ene ende være lidt åben for at slippe dampen ud.
Hvis du ikke føler dig tryg ved at bruge plastfolie i mikrobølgeovnen, kan du også placere tallerkenen på hovedet oven på tallerkenen, men sørg for at bruge ovnhandsker, før du fjerner den, da fadene kan blive varme. Det kan også afgive varm damp, der kan brænde dig
Trin 4. Opvarm forsigtigt macaroni og ost på medium (50%)
Dette reducerer chancen for, at osten falder af og skilles, hvilket resulterer i alt for fedtet macaroni og ost. Indstil timeren til 1 minut for en portion eller 90 sekunder for større portioner. Når timeren er slukket, røres macaroni og ost i. Fortsæt derefter med at tilberede den i 30-60 sekunders intervaller, indtil den når den ønskede temperatur.
Hvis din mikrobølgeovn ikke har en drejelig karrusel, skal du opvarme din macaroni og ost i intervaller på 45 sekunder og rotere din skål imellem
Trin 5. Tilsæt toppings, hvis du vil, og nyd det
Selv omhyggeligt opvarmet makaroni og ost kan miste noget af sin smag. For at muntre dig lidt op, prøv at drys lidt parmesanost, salt og peber, lidt smør eller lidt hvidløgsost. For en lidt anden smag kan du prøve at tilføje sojasovs, lidt cayennepeber eller endda varm sauce. Appetitkuponer!
Metode 2 af 3: Genopvarmning af makaroner og ost i ovnen
Trin 1. Forvarm din ovn til 350º F (175º C)
Ovnen er en fantastisk måde at genopvarme store mængder makaroni og ost på, især hvis du genopvarmer rester.
Trin 2. Læg din macaroni og ost i et lavt, ovnfast fad
En glasform er egnet til brug.
Trin 3. Tilsæt mælk
Tilsæt ca. 1 spsk mælk pr. 1 kop macaroni og ost. Spring dog over dette trin, hvis du opvarmer en makaroni- og ostefad, der har en sprød topping.
Trin 4. Dæk bagepladen med folie, og bag indtil varmen er jævnt fordelt
Dette vil tage 20-30 minutter.
Trin 5. Tilsæt en ekstra ost ovenpå for en lækker topping
Tilsæt revet ost (cheddarost fungerer godt!) Over din macaroni og ost. Efter 20 minutter fjernes folien og koges yderligere 10 minutter, indtil ostestænkene er boblende og let brunede.
For ekstra knas kan du dyppe 2-3 spiseskefulde krydrede brødkrummer i den revne ost, inden du drysser den over macaroni og ost
Metode 3 af 3: Genopvarmning af makaroni og ost på komfuret
Trin 1. Tag din dobbeltkedel ud (eller byg en)
Den bedste måde at genopvarme makaroner og ost og andre cremede pastaretter på komfuret er at bruge en dobbelt slagtekylling eller brain-marie. En dobbeltkedel består af en lille gryde, der er stablet oven på en anden gryde fyldt med vand. Disse stablede gryder lægges over ilden, og vandet i bunden koger og frigiver damp, der langsomt opvarmer maden i den øverste gryde.
- Hvis du ikke har en dobbelt slagtekylling, er det let at lave en. Kig efter en blandeskål af metal eller glas (helst pyrex), der matcher toppen af din foretrukne lille stegepande. Tilsæt vand i gryden, men ikke så meget, at det rører bunden af skålen. Kom din mad i skålen, og læg gryden med skålen på komfuret og ved middel varme.
- Hvis en dobbelt slagtekylling ikke er en mulighed, skal du bruge en almindelig gryde; bare pas på, at du ikke svider din macaroni og ost.
Trin 2. Læg så meget macaroni og ost, som du vil, på din dobbelte slagtekylling eller i en gryde
Opvarm kun så meget, som du vil spise. Kvaliteten af maden vil helt sikkert falde efter anden gang, den er genopvarmet.
Trin 3. Tilsæt mælk til macaroni og ost
Dette hjælper med at genoprette saucens fugtighed og originale tekstur. Start med at tilføje under omrøring omkring en spiseskefuld mælk pr. En kop macaroni og ost. Du kan tilføje mere mælk, mens du opvarmer macaroni og ost, hvis de begynder at se tørre eller klæbrige ud.
- Tilsætning af en halv skefuld smør til macaroni og ost vil forbedre smagen og konsistensen endnu mere.
- Du kan også erstatte mælken med halvt og halvt eller endda fløde for en rigere konsistens.
Trin 4. Varm macaroni og ost over kogende varmt vand, eller i en lille gryde over komfuret ved middel varme
Hold øje med din pande og rør konstant, indtil makaronien og osten når den varme og tekstur, du ønsker. Afhængigt af din komfur kan denne proces tage 3 til 10 minutter.
- Vær tålmodig, og prøv ikke at overophedes dine makaroner og ost, ellers kan makaronien og osten skille sig og blive fedtet.
- Hvis makaronen ser tør ud, når den opvarmes, tilsættes yderligere mælk under omrøring, en ske ad gangen.
Trin 5. Foretag justeringer for at matche de manglende smag
Selv ordentligt opvarmede makaroner og ost kan miste noget af sin smag. Overvej at tilføje et par ounces revet ost eller et par spiseskefulde revet parmesanost, når det varmes op. Du kan også tilføje hvidløgspulver eller lidt cayennepeber til lidt ekstra smag.
Advarsel
Vær forsigtig, når du opvarmer macaroni og ost. Mikrobølgeopvarmede retter kan blive meget varme. Brug grydelapper eller ovnhandsker
Relaterede wikiHows
- Sådan laver du makaroni og ost
- Sådan laver du Rotel med oksekød
- Sådan laver du gryderetter
