Roer er en nærende, alsidig og antioxidantrig toårig rodfrugt. Roer er ret lette at opbevare, især i køleskabet. Korrekt opbevarede rødbeder kan vare i uger eller endda måneder.
Trin
Del 1 af 3: Valg af bits, der skal gemmes
Trin 1. Vælg rødbeder med friske blade, der ikke er visne
Hvis du vil opbevare rødbeder og holde dem friske, skal du sørge for, at løgene, du høster, er friske fra starten. Roeblade er den bedste indikator til bestemmelse af knoldenes friskhed. Hvis bladene visner, er rødbederne måske ikke særlig friske. Så vælg noget andet.
Hvis du høster roer fra din egen have, skal du vente til vinteren eller endda efter den første frost, men høste, før temperaturen falder til 4 ° C om natten. Læg straks rødbederne på et køligt sted, i stedet for at lade dem ligge i solen
Trin 2. Undgå bits, der har åbenlyse defekter
Pærer skal have glat hud. Kig efter dybe røde, medmindre du høster en anden sort, såsom guldroer. "Halen" i bunden af knolden skal være intakt.
Trin 3. Vælg bits, der er svære at holde
Den bløde del er et tegn på, at roerne er rådne. Så vælg en fast knold. Hvis roerne viser sig at være bløde, er det bedre at smide dem væk.
Del 2 af 3: Klargøring af bits til opsparing
Trin 1. Beskær roeblade og stilke
Da bladene vil trække fugt fra knoldene, vil fjernelse af dem straks hjælpe med at holde roerne friske længere. Så før du opbevarer rødbederne, skal du trimme dem og efterlade stilkene 3-5 cm over løgene. Skær ikke halen.
Roeblade er spiselige. Så smid det ikke væk. Rødbeder kan koges på samme måde som andre grønne grøntsager, for eksempel ved sautering. Roer forlader kun i køleskabet i 2-3 dage. Fordi bladene rådner hurtigere, adskiller lagerområdet fra knoldene
Trin 2. Rengør knoldene fra jorden
Roer plantes i jorden, og når de er høstet, bliver knoldene dækket med jord. Roerne skal rengøres, men ikke vaskes, fordi vask dem får dem til at rådne hurtigere. I stedet børster du forsigtigt jorden af knoldene.
Hvis du vasker rødbederne på dette tidspunkt, skal du tørre dem grundigt inden opbevaring
Trin 3. Hold roerne rå og tørre
Igen vil fugt rådne knoldene. Så hold roerne tørre, hvis du vil have dem til at holde længere. Du bør også opbevare dem rå, da kogte rødbeder ikke holder så længe som rå rødbeder.
Del 3 af 3: Opbevaring af roer på et køligt og fugtigt sted
Trin 1. Kom roerne i en perforeret plastpose
Plastposen forhindrer roerne i at blive bløde, tørre og skrumpet i køleskabet. Det er en god idé at lave et par små huller i posen, så fugt ikke bliver fanget inde.
Trin 2. Kom rødbederne i grøntsagsskuffen
Grøntsagsskuffen i køleskabet er det bedste sted at opbevare friske rødbeder sammen med andre grøntsager. Men hvis den ikke kan passe i en skuffe, skal du bare lægge den på en hylde i køleskabet.
Trin 3. Kontroller med jævne mellemrum, om boret stadig er fast ved berøring
Bits bliver bløde, hvis de opbevares for længe eller på den forkerte måde. Kontroller roerne med jævne mellemrum for at sikre, at de er faste og ikke rådne.
Hvis den opbevares korrekt, kan rødbeder holde sig cirka 1-3 måneder i køleskabet. Det er dog en god idé at tjekke af og til for at sikre, at den ikke er blødgjort
Trin 4. Opbevar rødbeder i kælderen, hvis du ikke kan bruge køleskabet
Selvom opbevaring af roer i køleskabet er en let og effektiv mulighed, kan du også opbevare dem i kælderen eller andre steder, der er kolde og fugtige. I dette tilfælde skal roerne opbevares i en plastbeholder eller køler.
