Prime ribben er nogle gange svært at opvarme, fordi du ikke vil have den til at blive overstegt. Du vil også beholde den originale saris. Metoderne beskrevet i denne artikel, såsom dampning eller opvarmning i ovnen, bevarer ribbenes oprindelige smag, selv når de genopvarmes den næste dag.
Trin
Metode 1 af 3: Steaming Prime Rib Slices
Trin 1. Lav en pose af folie
Fjern et stykke folie og bøj kanterne. Læg ribbenene i folieposen.
Trin 2. Tilsæt et par skefulde bouillon
Du kan bruge oksekødsbouillon eller kogte ribbeekstrakter.
Trin 3. Luk folieposen
Dæk posen til, så bouillonen ikke fordamper.
Trin 4. Læg posen i dampovnen
Luk damperen tæt.
Trin 5. Varm prime ribben i 3-6 minutter
Det kan være nødvendigt at opvarme det længere, hvis kødet er stort.
Trin 6. Fjern fra posen og server
Læg tallerkenen under folieposen, fordi vandet drypper.
Metode 2 af 3: Opvarmning af et brød Prime Rib i ovnen
Trin 1. Indstil ovnen til 120 ° C
Lad det stå et øjeblik, indtil det er varmt.
Trin 2. Læg kødet i en lille gryde
Hæld et par spiseskefulde oksekødsbouillon i. Dæk godt til med folie eller låg, og stil det i ovnen.
Trin 3. Bag, indtil kødet når det ønskede niveau af forberedelse
Det vil tage cirka 10 minutter, afhængigt af hvad dine smagsløg er.
For at kontrollere, om det er gyldigt, kan du bruge et kødtermometer. Den indre temperatur af kød med sjælden (rå) doneness spænder fra 49-52 ° C. Medium-sjælden er 54-57 ° C, medium er 60-63 ° C, og medium-well er 65-68 ° C. Godt klaret er 70 ° C. Indsæt et termometer i midten af kødstykket for at måle temperaturen. Denne genopvarmningstemperatur vil dog være en smule anderledes
Trin 4. Fjern kødet fra ovnen
Læg gryden på bordet.
Trin 5. Opvarm stegepanden til høj varme
Tilsæt fedt som smør. Steg kødet, indtil ydersiden er sprød. Kødets yderside skal være brun.
Trin 6. Server ribbenene
Tilsæt stivelse fra stegepanden over kødet for ekstra smag.
Metode 3 af 3: Opvarmning af prime ribben i mikrobølgeovnen
Trin 1. Læg kødet i en skål, der er dækket af en mikrobølgeovn
Tilsæt et par skefulde oksekødsbouillon eller stivelse og dæk til.
Trin 2. Varm kødet i 1-2 minutter
Dette trin afhænger af, hvor varm din mikrobølgeovn er.
Trin 3. Kog ikke kødet, før det er for varmt
Du vil ikke have kødet til at blive overstegt. Lad kødet forblive sjældent, medium sjældent eller medium.
Trin 4. Fjern kødet
Server med saftene.
