Beslaglæggelser opstår, når hjerneceller (neuroner) udsættes for et elektrisk angreb eller "kortslutning", der forårsager ændret bevidsthed, sammenbrud og normalt ukontrollerede kropsbevægelser. Anfald er et stort symptom på et hjerneproblem kaldet epilepsi, selvom de også kan udløses af mange faktorer, såsom stress, hovedskade, dehydrering, lavt blodsukker og visse fødevarer og kemikalier i fødevarer. Fødevarer eller tilsætningsstoffer, der udløser anfald varierer fra person til person, der er nogle mennesker, der er meget mere følsomme over for gluten, forarbejdede sojaprodukter, raffineret sukker, mononatriumglutamat (MSG) og kunstige sødestoffer (især aspartam). Prøv at undgå fødevarer/tilsætningsstoffer, som du tror udløser anfald.
Trin
Del 1 af 3: Undgå risikable fødevarer
Trin 1. Vær forsigtig med gluten
Gluten er den generelle betegnelse for proteinet i hvede, rug, byg og andre kornprodukter. Gluten er det stof, der gør brød, pasta og korn elastisk. Allergiske reaktioner på gluten og relaterede tarmproblemer ser ud til at være steget i de seneste årtier, men gluten kan også udløse anfald hos nogle mennesker, fordi det er inflammatorisk. Prøv derfor en glutenfri diæt i et par måneder, og se om dine kramper stopper.
- Gluten har altid været til stede i hvede siden oldtiden, men forskellige landbrugspraksis, hybridisering og genetisk modifikation, der begyndte i 1970'erne, har ændret nogle af glutenegenskaberne og har også ændret, hvordan vores kroppe reagerer.
- Ud over glutenindholdet er korn også rige på glutamat og aspartat, som er to former for stimulerende aminosyrer, der har indflydelse på hjernens elektriske aktivitet.
- Ud over brød, kager, pastaer og korn findes gluten også i dåsesupper, pakkede saucer, salatsaucer, vegetariske produkter og endda øl.
Trin 2. Pas på forarbejdede sojaprodukter
Sojabønne er en bælgfrugt og betragtes som vigtig, fordi den er en billig kilde til vegetabilsk protein. Sojaprodukter og tilsætningsstoffer er blevet meget populære i de seneste årtier og findes almindeligt i babymad og modermælkserstatning. Desværre er soja en af de mest almindelige allergener hos børn og kan udløse alvorlige allergiske reaktioner og forårsage anfald.
- Hvis dit barn får et anfald, kan du overveje at lade ham være ude af sojaprodukter og se, hvordan han reagerer. Sojaprodukter kan mærkes vegetabilsk protein, struktureret vegetabilsk protein eller sojaisolat, undertiden ikke engang mærket.
- Som de fleste kornarter er sojabønner også meget glutaminrige, såvel som en stimulerende aminosyre, der påvirker hjernens kemi.
- Soja og dets derivater findes i sojasovs, tofu, edamame, modermælkserstatning, kager, korn, dåsesupper, salatsauce, forarbejdet kød, hotdogs, tunfisk, energikiks, fedtfattigt jordnøddesmør og andre mejerealternativer (sojamelk, sojais osv.).
Trin 3. Skær ned på raffineret sukker
Glukose (en type simpelt sukker) betragtes normalt som en kilde til hjernebrændstof, men har været forbundet med øgede eller udløste anfald hos nogle mennesker, når de indtages i store mængder. Ifølge forskere kan anfald kontrolleres ved at reducere sukker, fordi den pludselige og unormale elektriske aktivitet i hjernen også vil falde. Dette er ikke kun meget vigtigt for mennesker med epilepsi, men også elskere af sød mad, der har hyppige anfald.
- En sukkerfattig, fedtholdig kost (ketogen diæt) er gavnlig for alle med anfald, fordi det tvinger hjernens neuroner til at stoppe med at stole på glukose til brændstof og i stedet bruge ketoner (fra fedt).
- Naturligt sukker fra frisk frugt og grønt forårsager ikke anfald. Du behøver kun at reducere forarbejdede sukkerarter som majssirup med høj fructose, raffineret sukker eller granuleret sukker.
- Slik, chokolade, is, forskellige typer is, kager, morgenmadsprodukter, specialkaffe, sodavand og andre sukkerholdige drikkevarer indeholder normalt forarbejdet sukker.
Trin 4. Overvej at undgå mejeriprodukter
Mejeriprodukter er problematiske former for mad og drikkevarer, der forårsager allergiske reaktioner og anfald hos børn og voksne. Mejeriprodukter indeholder ikke kun forskellige hormoner og undertiden forurenende stoffer i komælk, der påvirker hjernen negativt, men har også et højt indhold af glutamin. Tidligere tilbød mejeriprodukter flere sundhedsmæssige fordele og var mere nærende end deres negative virkninger, selvom det ikke længere er tilfældet i moderne tid.
- Vedtagelse af en mælkefri diæt kan være en sundere mulighed for nogle mennesker, især dem med allergi, laktoseintolerance eller anfald.
- Mejeriprodukter, såsom is og yoghurt, blandes normalt med store mængder raffineret sukker, hvilket fordobler chancen for anfald.
- De typer af oste, der mest udløser anfald og andre negative reaktioner, er parmesan, cheddar, schweizisk, Monterey Jack og mozzarella.
- For mennesker med epilepsi og andre anfald er gedemælk et bedre alternativ til komælk, hvilket bestemt er meget bedre end soja.
Del 2 af 3: Undgå risikable tilsætningsstoffer
Trin 1. Brug ikke MSG
De fleste fødevaretilsætningsstoffer, såsom MSG, betragtes som excitotoksiske, fordi de stimulerer hjerneceller til at arbejde hurtigt og træthed og derved udløse anfald i hjernen. MSG bruges i vid udstrækning i fødevare- og restaurantindustrien som en smagsforstærker, der øger intensiteten af køkkenets delikatesse. Det kan være svært at undgå MSG, fordi det findes i de fleste spiseklare fødevarer, der sælges på markedet.
- På fødevaremærker er MSG normalt opført som en "smag", fordi producenter ved, at MSG har et dårligt ry.
- Husk, at friske, naturlige fødevarer ikke nødvendigvis behøver at blive aromatiseret. Så den bedste måde at undgå MSG er at tilberede din egen mad med friske ingredienser.
- MSG vil i høj grad stimulere neuroner, fordi det er fremstillet af aminosyren glutamat.
Trin 2. Brug ikke kunstige sødestoffer
Nogle typer kunstige sødestoffer, især aspartam (NutraSweet, Equal) udviser stærk stimulerende aktivitet, når de først kommer ind i kroppen og får nerveceller til at overanstrenges og øger risikoen for epileptiske anfald og andre anfald. Dette er ikke overraskende, fordi aspartam er fremstillet af aspartat, en type stærkt stimulerende aminosyre, som i store mængder eller i visse former har tendens til at irritere nervesystemet.
- Aspartam indeholder også phenylalanin, som er giftigt for neuroner og også har været forbundet med neurologiske skader og anfald.
- Aspartam er et af de mest forbrugte excitotoksiske fødevaretilsætningsstoffer verden over.
- Andre sødestoffer, der også kan forårsage negative virkninger på hjernen og øge risikoen for anfald, er Splenda og saccharin.
- Kunstige sødestoffer er meget udbredt og findes normalt i produkter mærket "sukkerfrit" og "lavt kalorieindhold".
Trin 3. Undgå carrageenan
Et andet tilsætningsstof, der bør undgås, er carrageenan, fordi det kan forårsage forstyrrelser i blodsukkeret, tarmirritation og betændelse i kroppen. Carrageenan stammer fra rød tang og tilsættes normalt til drikkevarer for at forhindre, at ingredienserne skiller sig. Carrageenan findes i ernæringsdrikke (shakes), mejeriprodukter og mejeriprodukter, såsom sojamelk.
- Carrageenan findes i mælk, bouillon, yoghurt, chokolade og is for at give den en tykkere konsistens (som stabilisator) og for at gøre fedtfattige versioner mere velsmagende.
- Carrageenan har ingen næringsværdi og er normalt indeholdt i produkter mærket "økologisk".
- Læs oplysningerne om næringsværdi på fødevaremærker. Ved lov skal carrageenan være opført, så tjek madmærker omhyggeligt og undgå fødevarer (selv økologiske versioner), der bruger det.
Del 3 af 3: At vide, hvornår man skal se en læge
Trin 1. Forstå symptomerne
Et anfald er et symptom eller ændret adfærd, der opstår efter en episode med unormal elektrisk aktivitet i hjernen. Anfald spænder fra milde, der kun involverer øjenets fjerne blik, som dagdrømmeri, til alvorlige anfald, der ikke altid involverer tvang (ukontrollerede kropsbevægelser). Almindelige tegn på et anfald omfatter besvimelse, savling eller skumdannelse i munden, hurtige øjenbevægelser, stønnen, manglende evne til at kontrollere vandladning/afføring, pludselige humørsvingninger, sammenbrud, tandslibning, muskelsammentrækninger og rykende lemmer. Ryk.
- Anfaldssymptomer stopper efter et par sekunder eller minutter, men nogle kan fortsætte i op til 15 minutter.
- Du oplever normalt advarselstegn før et anfald, såsom at smage en bitter eller metallisk smag på tungen, lugte af duften af brændende gummi, se blænding eller bølgede linjer og føle dig rastløs eller kvalm.
Trin 2. Find ud af årsagen
De fleste anfald er ikke tegn på epilepsi, som er en neurologisk lidelse karakteriseret ved afbrydelse af nervecelleaktivitet i hjernen. I modsætning hertil kan anfald udløses af mange miljøfaktorer, fra fødevareallergi og toksiske reaktioner, til tilsætningsstoffer til fødevarer (som nævnt ovenfor).
- Beslaglæggelsesudløsere er svære at identificere, men det er vigtigt at vide, om du ikke vil have dit barn eller dig selv til at være afhængige af medicin mod anfald i årevis.
- Anfald forekommer generelt i barndommen, men forsvinder normalt ved ungdomsårene. Blandt de almindelige årsager til anfald hos børn er infektioner, høje feber, hovedskader og negative reaktioner på medicin.
- En alvorlig migrænehovedpine ligner generelt symptomerne på et let anfald.
- Nogle gange kan årsagen til anfald ikke findes, og sådanne tilfælde kaldes idiopatiske (ingen kendt årsag) anfald.
Trin 3. Se en læge
Aftal med din læge med det samme, hvis du eller et familiemedlem viser tegn på et anfald. Epilepsi er en alvorlig tilstand, men det er ikke så livstruende som andre anfald, såsom en hjernesvulst, slagtilfælde, hjerneinfektion (meningitis) eller alvorlig hovedskade. Lægen vil udføre forskellige tests for at diagnosticere tilstanden, så der kan gives passende behandling.
- Test, der bør udføres, omfatter blodprøver, en CT -scanning eller MR i hovedet, en EEG i hjernen (for at se, om der er elektriske mønstre), og muligvis en lille mængde hjerne og rygmarvsvæske (rygmarven) til meningitis.
- Fødevareallergi og toksiske reaktioner på kemikalier i fødevarer diagnosticeres normalt ikke på hospitalet, især ikke i ED.
- Derfor kan du have brug for en henvisning til en allergi- eller anfaldsspecialist, der har erfaring med at diagnosticere miljøudløste anfald.
Tips
- Vedtagelse af en ketogen diæt - en kost med et højt fedtindhold og lavt indhold af proteiner og kulhydrater - kan hjælpe med at kontrollere/reducere hyppigheden af anfald.
- En af bidragsyderne til beslaglæggelsesaktivitet er metalforgiftning i hjernen. I teorien kan giftige metaller forurene enhver mad eller drikke, selvom fisk og sodavand i aluminiumsdåser og forarbejdede fødevarer er mest udsat.
- De mest almindelige giftige metaller er kviksølv, bly og arsen samt store mængder kobber, aluminium og jern.
