Skabelon: nointroimg Blomkål er en meget nærende grøntsag, der er mør når den tilberedes korrekt. Der er mange måder at tilberede den på, men dampning er en af mine yndlingsmetoder, fordi den har en tendens til at bevare sin smag, æstetik og ernæring. Du kan dampe frisk blomkål på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Sådan gør du begge.
ingredienser
Gør cirka 4 portioner
- 1 frisk blomkål ca. 450 til 675 g
- Vand
- Salt efter smag
- Malet sort peber, efter smag
- Smør, efter smag
Trin
Del 1 af 3: Forberedelse af blomkål
Trin 1. Vælg frisk blomkål
Frisk blomkål er hvid i farven omgivet af friske lyse grønne blade.
-
DNA bør være særlig opmærksom på blomkålsbasen. Uanset hvor snavset toppen er, skal bunden være så hvid som muligt. Blomkålens grundfarve er den bedste indikation på grøntsagens friskhed.
Damp blomkål trin 1 kugle 1 -
Blomstringen øverst langs ydersiden af hovedet skal være ret stram. Hvis den er for løs, eller hvis der er et stort mellemrum mellem blomkålen, kan det være en indikation på, at blomkålen begynder at ødelægge.
Damp blomkål Trin 1Bullet2
Trin 2. Skær bladene
Brug en skarp kniv til at skære de grønne blade omkring blomkålshovedet. Skær bladene så tæt på stilkene som muligt.
-
Blomkålblade kan også koges, så længe de er friske. Blomkålsblade er nyttige til fremstilling af grøntsagsbouillon, men de kan også bruges i kødgryder eller gryderetter eller spises rå i salater.
Damp blomkål Trin 2Bullet1
Trin 3. Trim den midterste stilk
For at gøre snitblomster lettere skal du skære de største stilke af på det sted, hvor stilkene forgrener sig fra hver blomst.
- Stænglerne kan også opbevares og bruges til fremstilling af grøntsagsfond.
- Teknisk set er dette trin valgfrit. DNA kan skære blomkålen fra blomkålen uden at skære stammen, men det er meget vanskeligere.
Trin 4. Skær individuel blomkål fra stilken i midten
Drej hovedet, så den afskårne ende vender opad. Brug en skarp køkkenkniv til at skære grene eller blomster.
- Iris blomstrer på det sted, hvor blomsterstænglen møder den midterste stilk. Skær fra midterstammen i en 45 graders vinkel.
- Tag dig tid til at skære og fjerne eventuelle misfarvede dele af blomkålen. Chokolade eller andre farver, der ikke bør være til stede i blomkål, vil ikke smage godt og er også ernæringsmæssigt forskellige fra, hvad frisk blomkål indeholder.
- Meget lille blomkål kan koges hel. DNA behøver ikke at skære det i individuelle blomster.
Trin 5. Beskær igen den store blomst
DNA kan bruge blomster. Du kan tilberede blomsterne med det samme, men hvis de er for store, kan de tage længere tid at lave mad. Brug en kniv til at skære blomsterne i mindre stykker. Det er bedst, hvis stykkerne har samme størrelse som frossen blomkål.
Tilberedning af blomkål på kort tid betyder at bevare dets næringsstoffer
Trin 6. Vask blomkålen
Læg blomkålen i et dørslag og skyl med koldt vand. Dup med et tykt køkkenrulle for at tørre, når du er færdig.
Snavs kan sidde fast mellem blomkålsklyngerne og stilkene. Hvis dna ser snavs, gnides det med dna -fingre. Finger -DNA alene er nok, ikke nødvendigt med en grøntsagsbørste
Del 2 af 3: Dampende blomkål på komfuret
Trin 1. Bring vand i kog i en stor gryde
Fyld en gryde med cirka 5 cm vand og bring det i kog på komfuret ved høj varme.
Trin 2. Læg damperkurven i gryden
Sørg for, at kurven ikke falder i det kogende vand.
Hvis du ikke har en dampkurv, kan du bruge et metal- eller trådfilter. Sørg for, at silen er tilstrækkelig til at passe i gryden og ikke falder i gryden
Trin 3. Læg blomkålen i dampningskurven
Læg blomkålen i dampkurven og fordel den i et jævnt lag.
- Blomkålen skal placeres lodret, med blomkålen opad og stilken nedad.
- Anbring om muligt blomkålen i et enkelt lag. Hvis det ikke er muligt, kan du i det mindste sørge for, at blomkålen er spredt så jævnt som muligt i kurven.
Trin 4. Kog i 5 til 13 minutter
Dæk gryden til, og lad dampen koge blomkålen. Når den er færdig, skal blomkålen være øm nok til at gennembore med en gaffel, men ikke smuldre.
- Gryder og kurve skal lukkes. Placering af låget på gryden holder dampen inde, og denne vandindsats er nødvendig for at tilberede blomkål med denne metode.
- For blomkål i standardstørrelse kontrolleres blomkålen efter de første 5 minutter. Hvis det stadig er for fast, skal du dække gryden igen og fortsætte med at lave mad. Det tager normalt 7 til 10 minutter for blomkålen at koge.
- Større blomkål kan tage cirka 13 minutter.
- Hvis DNA'et beslutter at dampe hele blomkålen på én gang, vil det tage cirka 2 minutter eller deromkring.
Trin 5. Server varm
Fjern den modne blomkål fra dampkurven og læg den på et fad. Smag til med salt, peber og smør, hvis det ønskes.
Der er andre måder at servere dampet blomkål på. Du kan hælde sojasovs over det, drys med parmesanost eller krydre den kogte blomkål med krydderurter og krydderier såsom paprika, citronpeber (en krydderi af citronskal og sort peber) eller persille. Præcis hvordan man nyder er op til DNA, brug DNA -kreativitet
Del 3 af 3: Dampning af blomkål i mikrobølgeovnen
Trin 1. Læg blomkålen i en mikrobølgeovn, der kan tåle mikrobølgeovn
Fordel blomkålen i et jævnt lag som muligt.
Anbring om muligt blomkålen i et enkelt lag. Hvis dette ikke er muligt, bør du i det mindste sikre, at blomkålen spredes i beholderen så jævnt som muligt
Trin 2. Tilsæt lidt vand
Til blomkål i standardstørrelse tilsættes ca. 2 til 3 spiseskefulde (30 til 45 ml) vand.
Der skal være omkring 2,5 cm vand i bunden af beholderen. Konklusionen er, at der er vand nok til at producere damp, men ikke nok vand til at koge blomkål
Trin 3. Luk beholderen
Hvis beholderen, du bruger, har et låg, skal du lægge låget på. Hvis ikke, skal du dække det til med mikrobølgesikker plast.
- Hvis din DNA-beholder ikke har et låg, der kan tåle mikrobølgeovn, og du ikke har en tallerken, der tåler mikrobølgeovn, eller hvis du ikke føler dig tryg ved at bruge den i mikrobølgeovnen, kan du dække den med keramiske eller mikrobølge-sikre plader. Sørg for, at pladen dækker beholderens munding helt.
- Det er vigtigt at dække beholderen for at holde fugtigheden inde. Dampen, der genereres af det opvarmede vand, koger blomkålen ved denne metode.
Trin 4. Mikrobølgeovn i 3 til 4 minutter
Damp blomkål i mikrobølgeovnen ved høj indstilling. Når den er færdig, skal blomkålen være øm nok til at gennembore med en gaffel, men ikke smuldre.
- Tjek blomkålen efter de første 2 minutter. Dæk igen til og fortsæt med at lave mad, hvis det er nødvendigt, i yderligere 1 minut.
- Åbn forsigtigt dækslet. Hold det væk fra DNA -ansigtet, så varm damp ikke rammer DNA'et direkte, når låget åbnes.
Trin 5. Server varm
Fjern den kogte blomkål fra mikrobølgeovnen og overfør den til en tallerken til servering. Krydr blomkålen med salt, peber og smeltet smør, hvis det ønskes.
