Hvis du har friske mangoer, lav din egen mangosaft! Du kan let justere saftens smag og tekstur. Hvis du vil have en tyk, cremet juice, blandes mangoen med lidt sukker og mælk. Hvis du vil have en stærk, original mangosmag, skal du bare tilføje lidt vand til mangostykkerne. For at få en unik mangosaft kan du blande den med andre frugter, krydderier eller juice fra andre ingredienser. Prøv et par opskrifter, og find en mangosaftkombination, du kan lide.
ingredienser
- 6 store mangoer eller 5 kopper (½ kg) mangostykker
- 4 kopper (1 liter) vand eller mælk
- 3 spsk. (40 gram) sukker (valgfrit)
- kop (70 gram) isterninger (valgfrit)
Til 4-5 portioner
Trin
Metode 1 af 2: Blanding af mango
Trin 1. Skær mangoen i flere stykker, der er cirka 3 cm store
Sådan skæres en mango, skæres kødet for at adskille det fra frøene i midten. Skær mangokødet i firkanter, og skrab derefter med en ske. Skær derefter forsigtigt frugten omkring frøet ved hjælp af en lille kniv. Du får cirka 5 kopper (½ kg) mangostykker.
- Sørg for, at der ikke er skind på mangostykkerne.
- Antallet af mangoer, der er nødvendigt, kan variere afhængigt af mangoens størrelse og type. For eksempel er "manalagi" mangoer små, så du har brug for mere frugt.
Trin 2. Kom mangostykkerne i en blender sammen med mælken eller vandet og sukker (dette er valgfrit)
Hvis du vil have en frisk mangosmag, tilsættes 4 kopper (1 liter) vand til blenderen. Hvis du kan lide en tykkere drink, skal du bruge mælk. For at tilføje sødme til mangosaften tilsættes 3 spsk. (40 gram) sukker.
- Du kan bruge kokosmælk i stedet for vand eller mælk (hvis du vil undgå mælk).
- Du kan bruge dit yndlingssødemiddel (f.eks. Honning eller agave) eller springe sødestoffer over, hvis mangoen allerede har en meget sød smag.
Trin 3. Kør blenderen i 30 sekunder, eller indtil mangoen bliver glat
Luk blenderen, og kør apparatet, indtil mango -blandingen er helt glat. Bliv ved med at blende, indtil mangoen er helt blandet i mælken eller vandet.
Tip:
Hvis du vil have en kølig, skummende mangotekstur, kan du tilføje kop (70 gram) is, før du blander alle ingredienserne.
Trin 4. Stam saften, du lavede, hvis du vil have en tynd mangosaft
Hvis mangoen, du bruger, har meget fiber, skal du muligvis sile saften. Læg silen over kedlen eller målebeholderen, og hæld mangosaften i den. Saften flyder ind i kedlen, og den fiberfyldte mangomasse forbliver i sigten.
- Når du er færdig med at filtrere saften, kasseres frugtkødet.
- Hvis du bruger en fiberfri mango, og du kan lide en tyk saft, behøver du ikke at belaste den.
Trin 5. Hæld mangosaft i et glas
Hvis du vil have en kold saft, kan du tilføje et par isterninger til glasset, før du hælder saften deri. Prøv at stikke mangoskiver i glasets kant inden servering. Nyd din mangosaft!
Du kan dække mangosaftkanden og stille den på køl i op til to dage. Desværre kan du ikke tilføje noget til saften for at forlænge holdbarheden. Hvis du vil beholde dine juicer længere, kan du lægge dem i fryseren i op til 4 måneder
Metode 2 af 2: Prøv andre variationer
Trin 1. Lav en mangosaftcocktail ved at tilføje andre juicer
Mangoer kan blandes med andre frugter, så du kan blande den færdige mangosaft med din yndlingsjuice ved hjælp af det samme forhold. Nogle frugtsaft, der kan tilføjes, omfatter:
- Ananas
- Fersken
- orange
- Æble
- Tranebær
Trin 2. Tilsæt ingefær eller pebermynte for en skarpere smag
Hvis du vil have en lidt krydret mangosaft, tilsættes cirka 3 cm skrællet og tyndt skåret ingefær i blenderen, før du blender mangoen. For en urteduft tilsættes lidt pebermynte.
Eksperimenter med at tilføje andre friske urter. Du kan tilføje flere typer basilikum, såsom citronbasilikum eller krydret basilikum
Tip:
Du kan også tilføje dine yndlings krydderier, såsom tør ingefær, kardemomme pulver eller kanel. Prøv at tilføje tsk. (1 gram) krydderier til mangosaft. Smag derefter smagen til og tilsæt mere krydderier efter smag.
Trin 3. Tilsæt almindelig yoghurt for at lave mango lassi (en drink fra Indien)
Bland kop (120 gram) yoghurt med 1 kop (240 ml) færdig mangosaft og 2 isterninger. For at gøre lassien sødere tilsættes 1 tsk. (4 gram) sukker eller honning.
- Brug soja yoghurt til en mælkefri mango lassi.
- Brug yoghurt med smag, hvis du kan lide en sød lassi. Prøv for eksempel mango-, fersken-, jordbær- eller vaniljesmagede yoghurt.
Trin 4. Bland mangosaft med citronsaft for at få en syrlig mangosaft med citronsmag
Hvis du vil have en syrlig mangosaft, skal du blande citronsaft og mangosaft i lige store mængder. Smag til blandingen for at se, om du skal tilføje et sødemiddel (f.eks. Honning eller sirup).
Du kan eksperimentere ved at blande mangosaft og limesaft
Trin 5. Tilsæt frisk frugt eller grøntsager for at lave en nærende mangosmoothie
Lav en sund mangosmoothie ved at smide 1 kop (180 gram) frisk frugt (såsom jordbær, fersken, bananer eller blåbær) i en blender sammen med mangostykkerne. Hvis blenderen har en stærk kraft, kan du tilføje skiver gulerødder, grønkål eller spinat!
