Albue-makaroner er en af de pastaer, du skal have, som du altid skal have i dit køkken. Denne alsidige makaroni kan tilberedes i ovnen eller mikrobølgeovnen til det ønskede ømhedsniveau. For at lave cremet makaronisauce koges pastaen i mælk for at absorbere smagen. Kogt albue -makaroni kan bruges til at lave ostemakaroni, salat eller gryde.
ingredienser
Kogt albue makaroni
- 450 gr tør albue makaroni
- 4 til 6 liter vand
- Salt efter smag
Til 8 portioner
Kogt albue -makaroni i mælk
- 168 gr albue makaroni, tør
- 600 til 650 ml mælk
- 60 ml vand
Til 3 til 4 portioner
Mikrobølge albue makaroner
- 45 til 85 g albuemacaroni, tør
- Vand
Til 1 til 2 portioner
Trin
Metode 1 af 4: Kogende albue -makaroni
Trin 1. Kog 4 til 6 liter vand, der er saltet efter smag
Hæld vand i en stor gryde og tilsæt salt efter smag. Dæk gryden til, og øg varmen. Varm vandet op, til det koger, og der kommer damp ud under låget.
For at lave 1 portion opvarmes 2 til 2,5 liter vand og reduceres mængden af albue -makaroner til 40 til 85 gram
Trin 2. Tilsæt 450 g tør albue -makaroni fra pakken
Brug en ske til at røre pastaen, så den ikke hænger sammen.
Vandboblerne forsvinder, når du tilføjer pastaen
Trin 3. Bring vandet i kog, og kog pastaen i 7 til 8 minutter
Dæk ikke gryden til, og brug høj varme. Bobler begynder at danne sig. Rør pastaen lejlighedsvis, og kog albue -makaronien til den er al dente. Det tager 7 minutter. Hvis du kan lide pastaen mere mør, tilføj 1 minut mere.
Trin 4. Hæld pastaen fra
Sluk for komfuret, og sæt et filter op i vasken. Hæld pastaen langsomt i et dørslag, indtil den er drænet. Kog pastaen, mens den stadig er varm.
Hvis du vil lave pasta som forberedelse, skal du opbevare den i køleskabet i en lufttæt beholder i 3 til 4 dage. Opvarm pastaen med din yndlingssauce, eller mal den i en gryde
Metode 2 af 4: Kog albue -makaroner i mælk
Trin 1. Bland vand og mælk
Mål 600 ml mælk og 60 ml vand i en stor gryde på komfuret.
- For at lave en portion skal du reducere mængden af mælk, vand og pasta til det halve.
- Du kan bruge fedtfattig mælk til denne opskrift, men sødmælk vil gøre pastaen tykkere.
Trin 2. Bring opløsningen i kog ved middel varme
Dæk ikke gryden til og opvarm opløsningen, før der begynder at danne bobler.
Undgå at opvarme opløsningen ved høj varme, da mælken kan brænde i bunden af gryden
Trin 3. Reducer varmen, og tilsæt albuemacaroni
Reducer varmen til lav, og tilsæt 168 gram albue -makaroni.
Trin 4. Kog pastaen i 20 minutter
Dæk ikke gryden til, og lad pastaen boble rundt til det niveau af ømhed, du ønsker. Rør pastaen indimellem, så den ikke hænger sammen eller brænder.
Hvis væsken fordamper, tilsættes 60 ml mælk, hver gang væskens volumen begynder at tynde ud
Trin 5. Hæld pastaen fra
Beslut, om den varme mælk skal bruges til at koge eller dræne. Hvis du vil bruge mælken, skal du lægge silen over en stor skål. Hvis du ikke vil bruge mælken, skal du ikke bruge en skål. Hæld pastaen langsomt i dørslag.
Trin 6. Behandl den kogte albue -makaroni
Brug stadig varm albue-makaroni med det samme eller anbring den i en lufttæt beholder. Opbevares i køleskab, og pastaen holder i 3 til 4 dage.
Hvis du vil bruge varm mælk, kan du prøve at tykne den ved at tilføje en roux og revet ost. Dyp pasta i denne enkle ostesauce for at lave en simpel makaroni og ost
Metode 3 af 4: Mikrobølge -albue -makaroner
Trin 1. Kom macaronien i en stor skål og hæld den over med vand
Læg 40 til 85 gram tør albue-makaroni i en skål, der kan tåle mikrobølgeovn. Hæld nok vand til pastaen er nedsænket til en dybde på 5 cm.
- Pasta absorberer vand, når den koger. Brug derfor en skål, der er stor nok til at den stiger godt.
- Denne opskrift er nok til 1 til 2 portioner. Hvis du vil fordoble mængden, skal du bruge en større skål og tilføje mere vand.
Trin 2. Læg skålen på en tallerken, og kom den i mikrobølgeovnen
Brug et fad, der kan tåle mikrobølgeovn, under skålen for at fange det overfyldte vand. Læg dem begge i mikrobølgeovnen.
Trin 3. Mikrobølge albue macaroni i 11 til 12 minutter
Tænd for mikrobølgeovnen, og varm pastaen op, indtil vandet begynder at koge, og pastaen er mør. Når timeren slukker, skal du kontrollere, om pastaen er til din smag.
Hvis du kan lide pastaen mere mør, øges tilberedningstiden i yderligere 1 til 2 minutter
Trin 4. Hæld macaronien fra
Læg filteret i vasken. Brug køkkenhandsker til at fjerne makaroniskålen fra mikrobølgeovnen. Hæld pasta og vand i et dørslag, indtil det er drænet.
Trin 5. Behandl den kogte albue -makaroni
Hæld macaronien i din yndlingssauce eller -suppe. Opbevar resterende makaroner i køleskabet efter at have lagt dem i en lufttæt beholder. Makaroner kan vare i 3 til 4 dage.
Metode 4 af 4: Madlavning Kogt albue -makaroni
Trin 1. Lav makaroni og ost
Kog blødgjort smør med mel i en gryde, til det er tyknet. Pisk mælk og smør til en simpel hvid sauce. Tilsæt revet ost og kogt albuemacaroni.
Du kan servere macaroni og ost med det samme eller hælde det på en bageplade. Bag makaroni og ost til det er boblende
Trin 2. Lav en gryde
Bland den kogte makaroni med strimlet kylling, bacon i skiver eller tun på dåse. Tilsæt hakkede grøntsager og favoritkrydderier under omrøring. Kombiner dåse suppe, pastasauce eller sammenpiskede æg for at binde gryden, og hæld derefter blandingen i en smurt bageplade. Bag gryden til den er brunet og boblende.
Trin 3. Lav en kold pastasalat
Afkøl albuemacaroni, tilsæt salatdressing og rør rundt. Tilsæt hakkede grøntsager, revet ost og hårdkogte æg eller kogt kød. Opbevar salaten i køleskabet inden servering.
Trin 4. Hæld pastasovsen over macaronien
For et hurtigt måltid, varm din foretrukne pastasauce op, f.eks. Marinara eller alfredo. Tilsæt sauce over kogt makaroni og drys med parmesanost.
Du kan også tilføje hakket oksekød, stegte rejer eller frikadeller
