Vil du have en dampende bagt kartoffel til aftensmad, men har du ikke tid eller tålmodighed til at tilberede den i ovnen i en time? Bages i mikrobølgeovnen! Sådan får du lækre og møre bagte kartofler på mindre end 15 minutter.
Trin
Trin 1. Vælg den rigtige kartoffeltype
Russet kartofler - også kendt som Idaho kartofler eller bagte kartofler - er de bedste kartofler at bage i mikrobølgeovnen. Det skyldes, at kartoflen har et højt stivelsesindhold, hvilket giver en ekstra blød bagt kartoffel. Hvis du ikke har russet kartofler, er de næstbedste kartofler gulkødede kartofler - som Yukon Gold kartofler - som er moderat stivelsesholdige og giver en blød, lidt tæt bagt kartoffel.
Trin 2. Vask kartoflerne
Det er vigtigt at vaske dine kartofler grundigt, inden du lægger dem i mikrobølgeovnen, især hvis du også planlægger at spise skindet. Sørg for at fjerne alt genstridig snavs. Hvis der er kartofler som denne, skal du rense kartoflerne med en pensel, så kartoflerne er virkelig rene. Efter vask tørres kartoflerne med et rent køkkenrulle.
Trin 3. Krydr kartoflerne
Fordel lidt olivenolie på kartoffelskallerne, drys derefter med salt og peber. Dette er for at give kartoflerne lidt ekstra smag og hjælpe kartoffelskallerne med at blive sprøde.
Trin 4. Prik kartoflerne med en gaffel
Dette lader fugt slippe ud og forhindrer kartoflerne i at eksplodere i mikrobølgeovnen. Du skal gennembore kartoflerne tre eller fire gange i hvert område: top, bund og på begge sider. Alternativt kan du lave dybe snit med en kniv for at danne et "X" på toppen af kartoflen.
Trin 5. Læg kartoflerne på en særlig tallerken til mikrobølgeovnen
Hvis du vil, kan du først pakke kartoflerne ind i et vådt køkkenrulle. Dette vil hjælpe med at holde kartoflerne fugtige og forhindre dem i at rynke, men det vil også gøre huden blødere.
Trin 6. Læg fadet i mikrobølgeovnen, og vælg tilberedningstiden
Tilberedningstiden kan variere afhængigt af kartoffelstørrelsen og mikrobølgeovnens effekt. Mellemstore og store kartofler tager mellem 8-12 minutter, når de koges med fuld styrke.
- Prøv at starte med at bage kartoflerne i 5 minutter, derefter fjerne dem og vende dem, så begge sider koger jævnt. Vend tilbage til mikrobølgeovnen i 3-5 minutter, afhængigt af hvor bløde kartoflerne har været. Efter det, hvis det stadig ikke er helt tilberedt, skal du lade det stå i mikrobølgeovnen i 1 minut og kontrollere hvert minut.
- Hvis du tilbereder flere kartofler på én gang, skal du øge tilberedningstiden med cirka to tredjedele længere. For eksempel, hvis en stor kartoffel tager 10 minutter at tilberede, tager to store kartofler mellem 16-17 minutter.
- Hvis du foretrækker sprødt skind, kan du mikrobølge kartoflerne i 5-6 minutter, derefter overføre kartoflerne til en bageplade og bage i ovnen forvarmet til 204 grader C i 20 minutter. Denne metode er fantastisk, hvis du vil have sprøde, ovnbagte kartoffelskind på mindre end halvdelen af den normale tilberedningstid!
Trin 7. Kontroller, om kartoflerne er kogte
Du kan kontrollere, om det er gyldigt, ved at stikke en gaffel i midten af kartoflen, hvis gaflen glider let ind, men midten stadig er fast, så er kartoflerne færdige. Når du er i tvivl, er det bedst at lade den ene side af kartoflen være ubehandlet, da overstegt kartofler kan tage ild eller eksplodere i mikrobølgeovnen.
Trin 8. Lad kartoflerne sidde i fem minutter
Dette er at tilberede midten af kartoflen ved hjælp af varmen, der er fanget i kartoffelens indre lag. Det hjælper også med at gøre kartoflerne bløde indeni uden at gøre ydersiden for tør. Du kan fremskynde processen ved at pakke kartoflerne ind i aluminiumsfolie efter at have fjernet dem fra mikrobølgeovnen. Vær forsigtig, når du håndterer dem - kartoflerne er meget varme!
Hvis du gemmer kartofler til en, der ikke spiser dem lige nu, kan du pakke dem ind i aluminiumsfolie for at holde dem varme i meget lang tid. Men du skal pakke dem ind, så snart du tager dem ud af mikrobølgeovnen, så de kan varme op og holde længe
Trin 9. Server kartoflerne
Skær kartoflerne op og pynt med dine yndlings toppings. I enkle former kan du pynte med smør, salt og lidt revet ost, eller hvis du vil gøre det mere livligt, drys med creme fraiche, grønne løg eller spidskål og et par skiver sprød bacon. Hvis du vil have noget fyldigere, skal du smide kartoflerne med en generøs mængde chili con carne eller røræg.
Tips
- Nogle mikrobølger har en "bagt kartoffel" -knap; bruge anlægget, når du er i tvivl.
- Hvis du har travlt, kan du skære kartoflerne op, så snart mikrobølgeovnen stopper, tilføje påfyldninger (eller ikke behøver), derefter sætte dem tilbage i mikrobølgeovnen og køre mikrobølgeovnen i 30 til 60 sekunder.
- Den bedste måde at få jævnt kogte kartofler på er at bruge en roterende karrusel, når de bages i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke har en drejelig karrusel, skal du stoppe mikrobølgeovnen to gange, når du bager den, og vende kartoflerne halvvejs, når du stopper mikrobølgeovnen. For at afgøre, hvornår det er tid til at vende kartoflerne, skal du dele bagetiden i 3 lige store dele.
- Forlæng tiden, hvis du bruger en mikrobølgeovn med lav effekt. 800 Watt mikrobølgeovnen tager 1,5 gange længere tid at bage.
- Du kan “koge” kartoflerne for at få grødet kartofler på nogenlunde samme måde. Brug tyndskallede kartofler, og pas på ikke at tørre dem ud. Det hjælper også at pakke dem ind i plastik eller tilberede nogle kartofler i en plastikpose.
- Prøv at genbruge bagepapir til at pakke kartofler ind.
Advarsel
- Retter, der er frisk fjernet fra mikrobølgeovnen, vil være lidt varme, så brug en serviet eller ovnhandsker til at fjerne dem.
- Pak ikke kartofler ind i metalfolie, når du bager dem i mikrobølgeovnen; det kan forårsage gnister, der beskadiger den indvendige overflade af din mikrobølgeovn.
