Tilberedning af asparges i ovnen skaber en dyb smag og gør aspargesstilkene blødere. Derudover er tilberedning af disse grøntsager faktisk ret let.
ingredienser
For en portion på 4 personer
- 450 gram asparges
- 15-30 ml olivenolie
- 0,5 tsk salt
- 0,25 tsk peber
Trin
Del 1 af 4: Forberedelse af asparges
Trin 1. Vælg friske asparges
Modne asparges vil have en lysegrøn farve, og stilkene er ret hårde og ufleksible.
- Vær opmærksom på enderne. Den øverste ende skal være stram, mens den nederste ende skal være fugtig.
-
Vælg asparges med tykke stilke. Tykke stængler har en tendens til at have en finere konsistens, når de tilberedes i ovnen. Men det betyder ikke, at en lidt tyndere stamme ikke kan bruges.
Kog asparges i ovnen Trin 1 Bullet 2
Trin 2. Rens aspargesene
Rens aspargesene med vand og gnid stilken med din finger.
Fokuser på enderne, fordi det er her det meste snavs og snavs sidder
Trin 3. Skær og kassér bundenden
Hold stilken med den ene hånd lige nær bundenden, cirka 5 cm, hvor stilkens farve begynder at falme. Brug din anden hånd til at bryde enderne.
- Du kan også bruge en kniv, hvis du har svært ved at bruge dine bare hænder. Brug en savtakket kniv til at forhindre, at kniven glider af håndtaget og skærer fingrene i skiver.
-
Du kan gemme enderne af disse stilke til fremstilling af bouillon. Men hvis ikke, smid det væk.
Kog asparges i ovnen Trin 3 Bullet 2
Del 2 af 4: Bage- eller stegemetode
Trin 1. Forvarm ovnen til 204 grader Celsius
Forbered en almindelig bageplade og smør den med olie eller beklæd den med bagepapir.
Trin 2. Bland aspargesene med olien i en stor plastpose
Læg aspargesene i en stor plastikpose, der kan forsegles, og tilsæt olivenolie til pasaragusstilkene. Forsegl posen og ryst posen, indtil alle asparges er belagt med olie.
Trin 3. Læg aspargesene på grillbakken i en afstand fra hinanden
Lad ikke noget røre hinanden eller hober sig op.
Trin 4. Krydr aspargesene med salt og peber
Drys krydderierne over aspargesene, mens du vender det, så alle dele udsættes for krydderierne.
Trin 5. Grill aspargesene, til de er bløde
Hvis din asparges er tyk nok, vil det tage cirka 20 minutter for aspargesene at blive bløde.
Alternativt kan du også stege aspargesene i cirka 12 minutter, eller indtil den er blød og stadig har en salig fornemmelse, når du bider i den
Trin 6. Server mens den er varm
Fjern aspargesene fra ovnen og afkøl inden servering.
Del 3 af 4: Broiling Method
Trin 1. Varm slagtekyllingen
Tænd slagtekyllingen i cirka fem minutter for at sikre, at slagtekyllingen er varm nok.
- De fleste borere har kun en “tændt” og “slukket” mulighed på knappen. Nogle har også "høje" og "lave" knapper. Hvis din slagtekylling har den knap, skal du vælge "lav".
- Bemærk, at din ovn opvarmes hurtigere til grillning end til bagning.
Trin 2. Læg aspargesene på den grillede slagtekyllingebakke
Lad ikke nogen af asparges røre eller samle sig.
Du behøver faktisk ikke at bruge en spærret bakke. Men en bakke som denne vil tillade luft at cirkulere i maden i bunden af bakken og dermed forhindre olien i at blive for varm og brænde
Trin 3. Drys olie på aspargesene
Sørg for, at alle dele af aspargesene er jævnt udsat for olien. Vend aspargesene, mens du drysser den med olie, så den dækker alle delene.
Trin 4. Krydr med salt og peber
Efter olien drysses salt og peber jævnt på samme måde.
Trin 5. Bages i fem minutter eller indtil de er færdige
Sæt bakken i toppen af ovnen, som er cirka 10 til 13 cm fra toppen af ovnvarmeren.
-
Tjek aspargesene efter fem minutter er gået. Hvis stilkene kan gennembores med en kniv, koges aspargesene. Hvis ikke, vendes aspargesene og bages i yderligere fem minutter.
Kog asparges i ovnen Trin 14 Bullet 1
Trin 6. Server mens den er varm
Fjern aspargesene fra ovnen og lad den køle af. Server mens den stadig er varm.
Del 4 af 4: Variationer
Trin 1. Tilsæt ekstra krydderier, inden den tilberedes
Hvis du vil have en dybere, rigere smag, skal du bruge et par forskellige krydderier udover salt og peber.
- Drys 0,25 tsk hvidløgspulver eller løgpulver for at få en dejlig aroma.
- For en krydret smag kan du tilføje 1 tsk chilipulver eller 0,25 tsk rød peberpulver.
Trin 2. Forbedre smagen af aspargesene efter at have fjernet dem fra ovnen
Nogle cider eller eddike kan tilsættes til frisk kogte asparges for ekstra smag.
- Drys 1 til 2 spiseskefulde citron- eller limesaft for en frisk smag.
- For en skarp sødme drysses 1 spsk italiensk eddike.
- Drys parmesanost for en fantastisk smag samt et iøjnefaldende look.
- Tilsæt 60 ml ristede mandler til aspargesene og fordel dem jævnt.
- Du kan også bruge 2 teskefulde sesamfrø til en asiatisk smag.
