Vidste du, at avocado er en blød tekstureret frugt, der ikke bare smager godt, men også er rig på kalium, E-vitamin og mange andre vigtige næringsstoffer? Friske avocadoer kan spises direkte som en sund snack eller forarbejdes til mere komplekse tunge måltider. På grund af sin meget cremede konsistens kan avocado også forarbejdes til marmelade, tacodip eller endda tykke og lækre smoothies. Derudover kan avocado også tilsættes til forskellige fødevarer for at øge niveauet af gode fedtstoffer. Uanset hvilken slags avocado du vil lave, skal du sørge for, at tilstanden til den avocado, der skal bruges, virkelig er moden. Skrab derefter avocadokødet og fjern frøene før forarbejdning, og opbevar derefter altid den resterende avocado i en lufttæt beholder.
Trin
Metode 1 af 5: Hakning af avocado
Trin 1. Tryk forsigtigt på avocadoen for at identificere graden af modenhed
En fuldt moden avocado vil føles lidt blød, når den trykkes. Især ligner strukturen huden, der går mellem tommelfinger og pegefinger, når den er strakt. Hvis strukturen stadig er meget fast, betyder det, at avocadoen ikke er moden. Selvom det er sikkert at spise, vil konsistensen og smagen ikke være lige så lækker som en moden avocado. På den anden side, hvis teksturen er for grødet, betyder det, at avocadoen er overmoden og ikke vil smage godt, når den spises.
- En anden måde at bestemme en avocados modenhed er at trække i stammen. Hvis hudområdet under avocadostammen ser sundt og grønt ud, betyder det, at avocadoen er klar til at spise. Men hvis stammen er svær at trække ud, er chancerne stor for, at avocadoen stadig ikke er moden. I mellemtiden, hvis kødet under avocadoen er brunt, betyder det, at avocadoen er for moden.
- Generelt vil huden på en moden avocado være mørkegrøn eller endda sort, og teksturen er ikke glat ved berøring.
- Hvis avocadoen ikke er helt moden, kan du prøve at opbevare den i en plastikpose med bananer, æbler eller anden frugt for at modnes hurtigere.
Trin 2. Skær avocadoen i to lige store dele
Hold avocadoen fast på skærebrættet ved hjælp af den inaktive side af din hånd. Hold en skarp kniv med den aktive side af din hånd og skær avocadoen lodret. Når du rører avocadofrøet, skal du holde bladet på plads og derefter dreje avocadoen for at afskære den anden del, der omgiver frøet.
Hvis avocadoen ikke splittes af sig selv efter skæring, skal du bruge dine hænder til at vride avokadoens to halvdele i modsatte retninger, indtil avocadokødet adskiller sig fra frøene
Trin 3. Stik huller i avocadofrøerne for at fjerne dem
Hold avocadohalvdelen med frøsiden opad. Stik derefter en kniv ind i midten af avocadofrøet, og ryst forsigtigt knivens håndtag, indtil avocadoen frigives. Sørg for, at kniven er indsat fast og støt, så spidsen ikke glider på den glatte overflade af avocadofrøet! Træk derefter avocadofrøene ved at rotere din kniv.
- Brug en skarp, stor kniv i stedet for en mindre frugtkniv. Husk, at jo mindre kniven er, jo mindre kraft vil den have for at gennembore avocadofrøet.
- Kassér avocadofrøene, når de er fjernet. Selvom nogle undersøgelser siger, at avocadofrø er sikre til forbrug, bør du ikke prøve dem.
Trin 4. Skær avocadoen uden at skrælle huden
Hvis avocadoen skal skæres i tern, skal du bruge en meget skarp kniv til at lave tværsnit gennem avocadokødet. Sørg dog for ikke også at skære avocadoskindet! Skrab derefter det skivede avocadokød med en stor ske.
Avocado i tern kan serveres med salat, æg, nachos og en række andre fødevarer
Trin 5. Skrab avocadokødet med en ske, inden det hakkes eller moses
Brug en ske til at løsne huden på avocadoen, og skrab derefter kødet helt. Derefter kan avocadoen moses med en gaffel eller lægges på et skærebræt, før den hakkes op med en meget skarp kniv.
Hvis avocadoen er meget moden, vil du sandsynligvis ikke kunne skrabe hele kødet af, især da det er så blødt. Hvis du vil producere pæne og konsistente avocadoskiver, kan du prøve at bruge en avocado, der ikke er for moden
Metode 2 af 5: Mos Avocado til at blive til marmelade og kakao
Trin 1. Mos avocadoen for at lave marmelade
Faktisk kan moset avocado forarbejdes til marmelade for at forbedre smagen af toast, sandwich, bagels, hamburgere og andre snacks, du ved! For at gøre det er det eneste du skal gøre at skrabe avocadokødet og mos det med en gaffel, indtil det har en blød tekstur. For at berige smagen kan du tilføje lidt salt, peber, citronsaft og chilipulver.
Vil du lave ranchesauce? Prøv at mose 2 avocadoer og bland dem derefter med 1 pakke instant ranch sauce, 2 spsk. friskpresset citron og 1 spsk. mayonnaise. Stil saucen på køl i 1 time, før den fordeles over hamburgere, sandwiches eller endda dyppes stegt kylling
Trin 2. Bland limesaft, løg, tomat, koriander og hvidløg for at lave guacamole
I en skål kombineres 3 avocado, presset 1 lime, 1/2 tsk. salt og 1/2 tsk. karve. Tilsæt derefter det hakkede løg, 2 romatomater, 1 spsk. koriander og 1 fed hvidløg. Rør alle ingredienser til det er godt kombineret, og server det med majsflis.
For at gøre guacamole mere krydret tilsættes 1/2 tsk. Cayenne peber pulver og hakket 1/2 af en jalapeno peber, der er blevet frøet
Trin 3. Behandl friske avocadoer til en cremet salatsauce
For at lave en lækker og sund salatsauce kan du forarbejde 1 stor avocado, 1 fed hvidløg, 1/2 spsk. citronsaft eller limesaft, 3 spsk. Brug en blender med olivenolie, salt og peber, til konsistensen er blød og ikke klumpet. Tilsæt eventuelt vand lidt efter lidt, indtil konsistensen er til din smag. Server salatsovsen med det samme, eller opbevar den i en lufttæt beholder i op til en uge.
Metode 3 af 5: Server avocado som hovedhidangan
Trin 1. Drys avocadoskiver eller bidder over salaten
Faktisk er en avocado krydret med lidt salt og peber det perfekte supplement til at forbedre delikatessen ved salatgrøntsager, du ved! For at forbedre smagen kan du også tilføje en klemme citron, balsamico og/eller fetaost. Hvis du vil, kan du også drysse lidt chilipulver på overfladen af avocadoen for at gøre den mere krydret.
Avocado er en almindelig ingrediens i kobbersalat med en blanding af kylling, bacon, hårdkogte æg og blå ost
Trin 2. Bag en fjerdedel af en avocado, indtil den er varm og sprød at blive til salat
Skær først avocadoen i kvarte, skræl derefter huden og fjern frøene. Derefter belægger du overfladen af avocadoskiverne let med olivenolie, salt og peber og lægger dem på en bageplade, der er beklædt med aluminiumsfolie eller smurt med olie. Bag avocadoskiverne ved 230 ° C i 15 minutter, eller indtil kanterne er let brunede. Fjern avocadoen fra ovnen og smid den i en skål salat lavet af hvede.
Hvis du vil have avokadoens kanter til at være sprødere, kan du bage den i op til 25 minutter. Sørg dog for fortsat at overvåge stegeprocessen, så avocadoen ikke brænder
Trin 3. Bag en halv avocado til en tacofyld
Efter at have delt i to og fjernet frøene, belæg overfladen af de to avocadoskiver let med olie, og steg derefter avocadoen med oliesiden nedad i 30 sekunder. Fjern derefter avocadoen fra grillen og lad den køle lidt af. Derefter skrælles avocadoskindet og kødet skæres. Dyp de ristede avocadoskiver i tortillaen, top derefter med tomat- eller frugtsalsasovsen, frisk koriander og queso -frescoost.
Har du ikke en brødrister? Få et lignende forbrændingsspor ved at stege avocado på en meget varm stegegryde
Trin 4. Knæk ægget i overfladen af en halv avocado, og steg derefter avocadoen for at lave en lækker og sund morgenmadsmenu
Forvarm først ovnen til 230 ° C. Mens du venter på, at ovnen skal varme op, skal du dele avocadoen og fjerne frøene. Hvis hulrummet i avocadoen er mindre end æggets størrelse, skal du bruge en ske til at skrabe lidt af avocadokødet rundt om hulrummet. Læg derefter de to avocadoskiver på en bageplade, og knæk et æg over hver enkelt. Bag avocadoen i 12 minutter, eller indtil æggehviderne er fuldt kogte og faste.
- Hvis du har problemer med at stabilisere avocado's position på bagepladen, kan du prøve at lave små "reder" af aluminiumsfolie til at tjene som avocadobakker.
- For at give avocadoen en mere "bid" smag hældes lidt varm sovs over avocadoens overflade, inden ægget revner.
Trin 5. Lav en cremet avocadopasta
Kom kødet af 2 modne avocadoer i en blender, forarbejd derefter avocadoen med 15 gram spinat, 20 gram friske basilikumblade, 2 fed hvidløg, 2 spsk. citronsaft, 1 tsk. salt og 240 ml olivenolie. Når teksturen er glat og ikke klumpet, hældes avocado -saucen over pastaens stadig varme overflade. Hvis du vil, kan du drysse overfladen med parmesanost, ristede cherrytomater eller hakket basilikum for at forbedre smagen.
- Vælg en pastaform, der er tyk og tæt, såsom spaghetti, soba -nudler, fusilli eller farfalle, så saucen klæber bedre til overfladen. For at lave lav-carb eller glutenfri pasta varianter, skal du bruge nudler lavet af courgette.
- Resteret avocadopasta og sauce kan lægges i en lufttæt beholder og opbevares i køleskab i op til 3 dage, selvom farven mørkere lidt med tiden, efterhånden som avocadoen oxiderer.
Metode 4 af 5: Vend avocado til drikke
Trin 1. Behandl avocado med frossen banan og mælk for at lave en enkel smagende smoothie
Kom først kødet af en avocado i en blender. Tilsæt derefter 2 frosne bananer og 400 ml mælk. Behandl alle ingredienserne, indtil de er glatte i konsistensen, og server smoothien med det samme.
Du kan øve denne simple smoothieopskrift som en morgenmadsmenu, let frokostmenu eller snack efter træning, især fordi den indeholder meget højt proteinindhold, kulhydrater og gode fedtstoffer
Trin 2. Tilsæt avocado til frugt smoothies for at gøre dem blødere og tykkere i konsistensen
Faktisk kan avocado også bruges til at tykne smoothies uden at ændre smagen af andre frugter, du ved! Prøv at tilføje en avocado eller en halv avocado til forskellige smoothieopskrifter for at erstatte bananer eller græsk yoghurt.
For en blandet bær smoothie, prøv at behandle 150 gram blandet bærfrugt (såsom blåbær, hindbær og sorte bær) med 30 gram frisk spinat, 240 ml animalsk eller plantebaseret mælk, 1 spsk. ahornsirup og en halv avocado i en blender. Behandl derefter alle ingredienserne, indtil teksturen er blød og ikke klumpet
Trin 3. Lav en sød avocado lassi i indisk stil
Lassi er en sød drink fremstillet af yoghurt og kan indtages som en snack eller en let dessert. For at lave en avocado-aromatiseret lassi behøver du kun at behandle 2 modne avocadoer med 120 ml yoghurt, 240 ml fedtmælk, 2 spsk. (25 gram) sukker og frø af 4 grønne kardemomme frugter, der er formalet til glat. Smag til og tilsæt sukker, hvis det er nødvendigt.
For dem af jer, der er vegetarer, udskift komælk og yoghurt med forskellige typer plantebaseret mælk, såsom sojamælk eller mandelmælk. Derefter tilsættes lidt limesaft for at sikre, at det smager som lassi
Trin 4. Lav en cremet, næringsrig pisket chokolade-avocado
Først og fremmest blandes en moden avocado med 360 ml mælk, 3 spsk. (22 gram) usødet kakaopulver, 3 spsk. (37 gram) farin, 2 spsk. (20 gram) smeltede chokoladechips og 1 spsk. vanille ekstrakt. Tryk derefter på knappen "puls" på blenderen for at behandle alle ingredienserne, indtil teksturen er glat og ikke klumpet. Når alle ingredienserne er godt blandet, tilsættes 12 isterninger, og derefter tændes blenderen igen, indtil avocadoen danner en kold og tyk puré.
Til dig, der er vegetar, skal du bruge vanilje mandelmælk eller anden vegetabilsk mælk. Brug også en variant af chokoladechips, der ikke er fremstillet af mejeriprodukter
Metode 5 af 5: Opbevaring af friske avocadoskiver
Trin 1. Pak avocadoskiverne i plastfolie, inden de opbevares
Selvom det er bedst at skære avocadoer lige før du spiser, hvis det ikke er tilfældet, skal du i det mindste forhindre dem i at blive brune ved at pakke dem tæt ind med plastfolie. Plastfolie er i stand til at forhindre luft i at komme ind i avocadokødet og få det til at oxidere, så avocadoens friskhed kan vare i mindst et døgn i køleskabet.
For at forhindre, at kødets farve ændrer sig, skal du lægge den avocado, der er pakket ind i plastfolie, i en plastikpose. Sørg for, at luften i posen er fjernet, før posen er tæt lukket
Trin 2. Blød den mosede avocado i vand for at øge holdbarheden
For at gemme mosede avocadoer, prøv at hælde vand, indtil det fylder 1,5 cm af bunden af skålen og nedsænker avocadoen. Vandet fungerer som en barriere for at blokere udeluften. Ved servering skal du blot fjerne vandet fra skålen og omrøre avocadoen hurtigt.
Trin 3. Dæk avocadoskiverne med tamarindjuice for at holde dem friske længere
For eksempel kan du belægge en skiver avocado med citron, lime eller appelsinsaft for at øge holdbarheden. Hvis du vil, kan du også moske avocadoen først og derefter hælde syren over den, inden du pakker den ind i plastik. Du kan også bruge andre sure væsker, såsom eddike, for at få de samme fordele.
Faktisk indeholder tomater og løg også syrer, der kan forhindre farven på avocadoen i at blive brun. Hvis du vil lave guacamole på forhånd, skal du sørge for at tilsætte hakkede tomater og løg til det
Tips
- Selvom umodne avocado også kan indtages sikkert, smager deres tekstur og konsistens ikke godt på tungen. Selv overmodne avocadoer kan faktisk stadig indtages, så længe den brune del er fjernet. Spis dog ikke avocadoer, der er helt brune i farven, da dette indikerer, at avocadoen er rådden.
- Af de mange sorter av avocadoer, der findes i verden, er nogle af de mest populære Fuerte-, Ettinger- og Hass -avocadoer. I Indonesien er en af de mest populære sorter smøravocado, hovedsagelig på grund af dens meget bløde konsistens og sødere og mere lækre smag end andre avocado -sorter.
