Rosenkål er yderst nærende og alsidige grøntsager. Rosenkål indeholder store mængder C -vitamin og K -vitamin, samt masser af antioxidanter. Svovlet i rosenkål kan også hjælpe med at afgifte kroppen. Rosenkål kan koges på en række måder og kræver ikke meget krydderi for at få deres smag frem.
ingredienser
Kogt rosenkål
- 4 kopper rosenkål
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 2 spsk smør
Stegt rosenkål
- 2 ounces rosenkål
- 1/4 kop olivenolie
- Salt efter smag
- Peber til smag
- 2 spiseskefulde citronsaft
Grillet rosenkål
- 1 1/2 ounce rosenkål
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
Tyk sauteret rosenkål
- 1 1/2 ounce rosenkål
- 2 spsk smør
- 1 tsk salt
- 1 fed hvidløg moset
Trin
Metode 1 af 4: Kogt rosenkål
Trin 1. Varm vandet i kog
Læg en gryde vand på komfuret, tilsæt en knivspids salt, og vent et par minutter, til vandet koger.
Trin 2. Vask rosenkålene
Vask 4 kopper rosenkål under rindende koldt vand, skræl de gule blade af.
Trin 3. Kom rosenkålene i kogende vand og kog i 10-15 minutter
Kog til det er blødt, hvis du kan stikke en gaffel i det, er rosenkålene klar til at blive fjernet.
Trin 4. Fjern og tør brusselspirerne
Når det er blødt, skal du bare krydre det, og det er klar til at blive spist. Krydr rosenkålene med 1 tsk salt, 1/4 tsk peber og 2 spsk smør. Nyd det, mens det er varmt.
Metode 2 af 4: Stegt rosenkål
Trin 1. Vask og hak rosenkålene
Vask med koldt vand og skræl de gule blade af. Skær den derefter halvt fra spidsen til stilken, og lav et snit på 1,3 cm inde i stilken for at hjælpe med at opvarme jævnt på tværs af rosenkålens inderside.
Trin 2. Varm 1/4 kop olivenolie i en stegepande over medium varme
Sørg for, at stegepanden, du bruger, er stor nok til at rumme brusselspirestykkerne.
Trin 3. Læg rosenkålene i stegepanden med siderne nedad og smag til med krydderierne
Tilsæt peber og salt efter smag.
Trin 4. Svits rosenkålene
Kog den ene side i 5 minutter, indtil den er gyldenbrun, og vend den for at tilberede den anden side.
Trin 5. Kom 1/3 kop vand i stegepanden
Det vand, du leverer, vil kunne belægge hele bunden af bradepanden. Kog rosenkålene til al væsken er fordampet og grøntsagerne er gennemstegte. Tilsæt derefter 2 spsk citronsaft og server varmt.
Metode 3 af 4: Grillet rosenkål
Trin 1. Forvarm din ovn til 204ºC
Trin 2. Vask og skræl lagene af rosenkålene af
Vask i koldt vand og kassér den gule del. Skær stilkene for let tilberedning.
Trin 3. Krydr rosenkålene i en skål
Tilsæt 3 spiseskefulde olivenolie, 3/4 tsk salt og 1/2 tsk sort peber.
Trin 4. Kast rosenkålene for at dække dem jævnt og læg dem i en enkeltlagsgrill
Dette vil kombinere smagene og rosenkålene koges jævnt.
Trin 5. Bag rosenkålene i 35 - 40 minutter, indtil de er bløde
Efter 30 minutter skal du kontrollere, om rosenkålene er bløde ved at stikke en gaffel i dem. Ryst grillen en vis tid for at sikre, at grøntsagerne koger jævnt.
Trin 6. Server
Drys med de resterende 1/4 tsk salt, og nyd mens det er varmt.
Metode 4 af 4: Tyk sauteret rosenkål
Trin 1. Varm vandet i kog
Læg en gryde vand på komfuret, tilsæt lidt salt og vent på, at det koger.
Trin 2. Vask rosenkålene
Dræn 1 1/2 ounce brussel spirer under koldt rindende vand og kassér eventuelle gule blade.
Trin 3. Skær rosenkålene
Skær den halvt fra spidsen til stilken, og skær et snit på 1,3 cm ved stilken.
Trin 4. Kog rosenkålene i 5-10 minutter
Når grøntsagerne begynder at blive bløde, fjernes dem.
Trin 5. Tilsæt smør, salt og hvidløg til en stegepande, og varm det derefter op
Tilsæt 2 spsk smør, 1 tsk salt og 1 fed knust hvidløg i en bradepande. Vent 1-2 minutter, indtil disse ingredienser er varme, og hvidløg frigiver sin aroma.
Trin 6. Kog rosenkålene i 3-5 minutter, eller indtil de er let brunede
Rør forsigtigt for at fordele alle ingredienserne jævnt. Hvis stegepanden bliver for tør, tilsættes yderligere 1 spsk smør.
