Der er mange variationer af måder, men det er ret let at forarbejde majs. Maiskolber kan koges, mikrobølges, ristes, dampes eller steges, mens majskerner normalt koges, dampes eller mikrobølges. Fortsæt med at læse for at lære mere om din foretrukne madlavningsmetode.
ingredienser
Forbered 4 portioner
- 4 kolber eller 2 kopper (500 ml) frosne majskerner
- Vand
- Smør, salt og peber (efter smag)
Trin
Metode 1 af 9: Kogende majskolber
Trin 1. Bring vand i kog i en stor gryde
Imens forbereder du majskolberne, mens du fjerner skallen og hårene på majsen.
- Mængden af vand, der koger, afhænger af størrelsen på de majskolber, du vil lave mad. Sørg for at bruge nok vand til at dække majskolberne.
- Du kan også tilføje op til 1 tsk (5 ml) salt til vandet, hvis du vil, men dette er ikke obligatorisk.
- For at fjerne skallerne skal du bryde majsstænglerne i bunden med dine hænder. Træk i stilkene for at fjerne de majsskaller, der stadig er fastgjort. Fjern den resterende hud ved at skrælle den af med fingrene.
- Skyl de afskallede majskolber under rindende vand. Gnid forsigtigt majsen for at fjerne det majshår, der stadig er fastgjort.
Trin 2. Kom majsen i det kogende vand
Dæk gryden til og lad det koge.
- Brug tang til at nedsænke majsen i vandet. Brug ikke dine hænder til at placere majsen, da den kan forårsage forbrændinger.
- Hvis simringen bremser eller stopper, efter at majsen er tilsat i gryden, skal vandet koge igen, før tilberedningstiden beregnes.
Trin 3. Kog i 3 til 8 minutter
Majs skal have en "blød-sprød" tekstur, når den er fuldt kogt.
- "Blød-sprød" betyder, at majsen er blød nok, når den presses, men ikke soggy.
- Tilberedningstiden varierer afhængigt af majstypen og graden af forberedelse. Frisk majs og sød majs koger normalt hurtigst.
Trin 4. Fjern og server
Læg majsen på et køkkenrulle og lad den tørre i 30 til 60 sekunder før servering.
- Majsen er stadig ret varm, så det er bedst at vente et par minutter, før man tager en bid.
- Majs er normalt velsmagende, når det serveres med smør.
Metode 2 af 9: Tilberedning af majskolber i mikrobølgeovn
Trin 1. Læg majskolberne på en tallerken, der kan tåle mikrobølgeovn
Du skal tilberede majskolberne en efter en på samme måde.
Smid ikke majsskallerne. Mikroovnet majs med skindet på giver bedre resultater
Trin 2. Mikroovnen majs i 5 minutter
Mikrobølgeovnen skal indstilles til sin højeste effekt eller fuld effekt.
Lad det stå i mikrobølgeovnen i 1 til 2 minutter for at undgå dampforbrændinger
Trin 3. Overfør majsen til et skærebræt
Skær enderne af stilkene med en skarp køkkenkniv.
- Brug ovnhandsker eller et håndklæde, når du fjerner majs fra mikrobølgeovnen.
- Ved skæring fjerner du samtidig den første række majskerner samtidigt. Sørg for, at dit snit går helt igennem til huden.
Trin 4. Strimler majsskallerne og server det
Brug ovnhandsker eller et håndklæde til at gribe majsen fra de uklippede ender. Ryst kolben langsomt for at slippe den
- Maiskolberne glider let ud af huden. Selv majssilke forbliver normalt i huden.
- Du kan servere majsen tilsat smør og salt eller efter smag.
Metode 3 af 9: Bagning af majskolber
Trin 1. Varm grillen over medium-høj varme
Rens imens majsen fra huden og majshåret, der klæber.
- Hvis du bruger en gasgrill, skal du indstille den til medium-høj og varme i 5 til 10 minutter.
- Hvis du bruger en kulgrill, skal du lade det tykke lag kul brænde, indtil der begynder at dannes hvid aske på overfladen.
- Fjern skallerne fra majsen ved at bryde enderne af stilkene og trække i dem for at fjerne skallerne, der klæber til stilkene. Skræl den resterende hud af med fingrene.
- Skyl majsen under rindende vand for at fjerne vedhæftende majshår.
Trin 2. Coat majsen med olivenolie
Brug en pensel til at påføre et tyndt lag olivenolie over hele majsens overflade. Brug ikke mere end 1 spsk (15 ml) olivenolie til hver majs.
Du kan også bruge smeltet smør ud over olivenolie
Trin 3. Læg majsen på grillen
Kog i 6 til 10 minutter.
- Vend majsen lejlighedsvis for at sikre, at den koger jævnt og ikke svider.
- Majs er modent, når frøene begynder at blive lysebrune. Majs vil også svidde nogle steder, især i nærheden af de mindre kerner.
Trin 4. Server efter smag
Fjern majsen fra grillen og overfør den til et fad. Lad det køle af, indtil du trygt kan holde det med dine bare hænder.
Smør og salt serveres ofte sammen med majsen, men hvis majsen tidligere er smurt, behøver du måske ikke tilføje mere
Metode 4 af 9: Dampende majs
Trin 1. Bring vand i kog i bunden af dampovnen
Rens majsen fra huden og håret, mens du venter.
- Hvis du ikke har en dampkoger, kan du bruge en stor gryde og et hulskærv af metal. Sørg for, at metalsilen kan placeres på gryden, inden du bruger den. Filterbeholderen må ikke nedsænkes mere end halvdelen af gryden.
- Afbryd enderne af majsstænglerne og træk gennem majsen for at fjerne eventuelt vedhæftende hud. Skræl den resterende hud af med fingrene.
- Skyl majsen under koldt rindende vand, gnid forsigtigt med hænderne for at fjerne det meste af majsstivelsen.
Trin 2. Læg majsen i en dampbeholder
Kog i 8 til 12 minutter.
- Brug tang til at placere majsen i den dampende perforerede beholder. Brug af hænder kan forårsage forbrændinger.
- Tilberedningstiden vil variere afhængigt af majsens madenhed. Frisk majs koger generelt hurtigere end lagret majs.
- Majs er klar, når frøene er bløde, men ikke soggede.
Trin 3. Server varm
Fjern majsen fra dampovnen med en tang og lad den hvile et minut eller to, inden du nyder den.
Smag til med smør og salt, hvis du vil
Metode 5 af 9: Burning Corn
Trin 1. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit (220 grader Celsius)
Rens majsskallerne og hårene, mens du venter på, at ovnen bliver varm.
- Fjern skallerne ved at bryde stilkene med dine hænder. Træk den knækkede stilk nedad, mens du fjerner huden, der er knyttet til den. Skræl den resterende hud af med fingrene.
- Skyl hver majskolbe under rindende vand, gnid forsigtigt med dine hænder for at fjerne klæbende hår. Tør med en ren klud eller serviet.
Trin 2. Coat majsen med smør
Du kan også tilsætte lidt salt og peber, hvis du vil.
Brug nok smør. Fordel mindst 1 til 2 spiseskefulde smeltet smør over majskolberne
Trin 3. Pak hver majs ind i folie
Hver majs skal være fuldstændigt pakket ind i folie.
Hvis du er bekymret for, at smørret drypper af folien, skal du placere en flad gryde eller gryde under den indpakkede majs for at fange dryp
Trin 4. Bag majsen i 20 til 30 minutter
Normalt tager det kun 20 minutter for majsen at koge fuldt ud, men stor majs kan tage 30 minutter.
Læg majsen på den midterste ovnrist, så den koger jævnt
Trin 5. Fjern majsen, og server den
Lad den kogte majs hvile i 2 til 5 minutter, inden du åbner folien. Server når den er kølig nok til at røre ved.
Metode 6 af 9: Kogende majsfrø
Trin 1. Kog vand i en medium gryde
Imens forbereder du de frosne majskerner, som du vil tilberede.
- Du kan tilføje op til 1 tsk (5 ml) salt til det kogende vand, hvis du vil.
- Majs behøver ikke at blive optøet før brug.
- Du kan også bruge dåse majskerner ud over frosne majs. Bemærk, at den tid, det tager at koge majs på dåse, er kortere end den tid, det tager at koge frossen majs. Desuden skal majs på dåse drænes, før det lægges i kogende vand.
Trin 2. Kom majsen i det kogende vand
Hvis kogningen stopper eller reduceres, lad vandet koge igen. Når det koger tilbage, skal du bruge mellem-lav varme.
Trin 3. Dæk til og lad det koge
De frosne hele kerner koger i 5 til 10 minutter. Dræn når det er færdigt.
- Dåse majs skal kun koges i 1 til 3 minutter.
- Når den er færdig, vil majsen være varm og mør, men ikke grødet.
Trin 4. Server som ønsket
Majskernerne må ikke genfryses efter tilberedning.
Hvis du vil, kan du tilføje smør, salt og sort peber. Du kan også bruge andre krydderier, såsom persille, efter individuel smag
Metode 7 af 9: Dampning af majsfrø
Trin 1. Bring vand i kog i dampkogeren
Fyld bunden af dampovnen med vand, og varm den derefter på komfuret ved middel varme, indtil vandet fordamper og begynder at koge.
- Lad ikke vandet koge.
- Fyld ikke dampovnen med for meget vand, så den ikke spilder ud af dampovnen.
- Hvis du ikke har en damper, kan du bruge en metalpotte og dørslag med små huller. Sørg for, at silen sidder tæt mod gryderanden uden at vælte.
Trin 2. Hæld de frosne majskerner i dampkogeren
Fordel frøene jævnt over sigten.
- Dåse majskerner kan også bruges og tilberedes hurtigere. Efter tilberedning har resultaterne også en tendens til at være mere grødet.
- Du behøver ikke optø frosne majskerner før brug.
Trin 3. Kog 9 til 10 minutter
Lad majsen dampe i 9 til 10 minutter uden at dække. Dræn når det er færdigt.
Dåse majskerner behøver kun at dampe i 3 eller 4 minutter
Trin 4. Server
Dampet majs kan også serveres med smør og salt og andre krydderier.
Metode 8 af 9: Tilberedning af majskorn i mikrobølgeovn
Trin 1. Læg majskernerne på en tallerken, der kan tåle mikrobølgeovn
Fordel de frosne majskerner jævnt på tallerkenen.
- Dåse majskerner kan også bruges, men der er nogle forskelle i madlavningsmetoder og tidspunkter.
- Frossen majs behøver ikke at blive optøet før tilberedning.
Trin 2. Tilsæt 2 til 4 spiseskefulde (30 til 60 ml) vand
Rør det vand, der er blandet i majsen, så det fordeles jævnt.
Bemærk, at dette trin kun er nødvendigt, hvis du bruger frosne majskerner. Du behøver ikke tilsætte vand, hvis du bruger majs på dåse, og du behøver ikke at tømme majs på dåse, før du bruger det
Trin 3. Pak majsen ind i madplast
Stik hul i emballagen med en gaffel for at lave huller til ventilation.
- Du bør kun bruge plastmaterialer, der er sikre at bruge i mikrobølgeovnen.
- Hvis kogepladen har et låg, skal du bruge et låg og ikke behøve plast. Sørg for, at dækslet er lidt løst for at tillade ventilation.
Trin 4. Mikrobølgeovn i 4 til 5 minutter
Hvis du bruger majs på dåse, skal du bare koge 1 til 2 minutter.
- Tilberedningstiden afhænger af den anvendte mikrobølgeeffekt. Mikrobølger med lav effekt tager længere tid, mens mikrobølger med høj effekt kun tager kort tid.
- Hvis du hører en knallende lyd, når du laver majs, skal du stoppe mikrobølgeovnen med det samme.
Trin 5. Dræn og server
Hæld væsken fra og smag til med smør, salt og peber.
Metode 9 af 9: Kulristningskorn
Trin 1. Skær enderne af hver majs
Blødgør majsen med skallerne i en vask eller en stor gryde på 10,2 cm til 15,2 cm i postevand i cirka en time.
Trin 2. Korngrillen forberedes, mens majsen lægges i blød
Tilsæt nok kul til at lave mad i en time.
Trin 3. Læg majsen stadig med skallen på grillen
Kog i cirka en time, drej lejlighedsvis, så huden brænder let.
Trin 4. Fjern huden
Trin 5. Tilsæt smør, salt og peber efter smag
Server straks.
