Majs tilberedt med kolben er en af de fødevarer, der er egnede til at nydes, når vejret er varmt. Du kan smage den lækre bløde søde majs kombineret med smør og en knivspids salt. Den gode nyhed er, at du aldrig kommer til at kede dig med majs, fordi der er forskellige måder at behandle det på. Læs med for nogle nye teknikker, der er værd at prøve.
Trin
Metode 1 af 9: Kogning
Trin 1. Bring en gryde med vand i kog for at koge majsen, der vil blive serveret for mange mennesker
Tilsæt vand i gryden, indtil den når 3/4 af vejen, og kog ved høj varme. Skræl et par majskolber efter ønske og kom dem i gryden. Bring derefter vandet i kog igen og sluk for varmen. Dæk gryden til, og lad majsen forblive i varmt vand i cirka 5-10 minutter eller til den er mør.
- Du kan efterlade majsen i gryden med varmt vand, indtil den er klar til servering.
- Hvis du vil have cremet majskolber, kan du tilføje 240 ml mælk, 60 ml tyk fløde og 60 gram smør i en gryde med vand, inden du tilføjer majsen.
Metode 2 af 9: Bagning
Trin 1. Opvarm en gas- eller kulgrill til høj temperatur, hvis du vil have røget majs
Klip majshåret for enden af kolben, og fjern kun 1 lag af huden. Skær derefter bunden af og læg majsen på den forvarmede grill. Grill majsen i cirka 5 minutter, før du vender den med en tang. Grill majsen igen, indtil den ser attraktiv og forkullet ud. Læg majsen på et fad, og lad den sidde i fem minutter, inden den skrælles og serveres.
Du har måske hørt, at majs skal dyppes i saltlage, før du lægger det på grillen. Dette behøver ikke gøres for at få lækker majs. Det er bedst at bruge lagret majs, fordi huden ikke let tørrer ud
Metode 3 af 9: Brug af ovnen
Trin 1. Forvarm ovnen til 180 ° C for at tilberede majsen ubesværet
Hvis du ikke har en grill, eller du vil have en nem måde at tilberede en stor portion majs på, skal du bare forvarme din ovn! Læg forsigtigt den uskrællede majs og så meget (som ønsket) på ovnristen. Kog majsen i cirka 30 minutter og fjern den fra ovnen, mens du har ovnhandsker på.
Majs kan skrælles inden servering, eller bare lade folk skrælle det selv
Metode 4 af 9: Brug af mikrobølgeovnen
Trin 1. Mikrobølgeovn 1 kolber, hvis du vil have en hurtig måde at tilberede majs på
Majsen behøver ikke skrælles, bare kom majsen i mikrobølgeovnen og kog i 3-4 minutter ved høj varme. Fjern derefter den varme majs fra mikrobølgeovnen, mens du har ovnhandsker på. Skær majsens nederste stilke af og fjern skindet til en lækker, mør majs.
Hvis du ønsker at mikrobølge 2 majskolber, skal du øge tilberedningstiden med 1-2 minutter
Metode 5 af 9: Brug af en trykpotte
Trin 1. Brug en trykkoger til at tilberede 8 majskolber
Hvis du vil have en hurtig måde at nyde majskolber på, skal du putte liter vand i en trykkoger og installere stativet. Skræl 8 majskolber og læg enderne af stilkene på en rist. Derefter dækkes gryden tæt. Tænd for ovnen, og sæt den på høj varme, og kog derefter majsen i cirka 4 minutter. Når gryden er kommet ud af damp, skal du åbne låget og fjerne majsen med en tang.
Vær forsigtig, når trykkogeren frigiver damp, da det kan brænde din krop
Metode 6 af 9: Kogning og svitsning
Trin 1. Kog majsen i en stegepande for at få en sprød konsistens
Start med at skrælle 4 majskolber og simre dem i cirka 5 minutter. Tilsæt 1 spsk. (15 ml) vegetabilsk olie i en gryde og opvarm over medium høj varme, tilsæt derefter majsen. Kog i cirka 2 minutter og vend flere gange, så ydersiden er sprød. Derefter pensles majsen med krydderiblandingen og koges i yderligere 3 minutter. For hurtigt at lave en smagfuld krydderiblanding blandes følgende ingredienser sammen:
- 5 spsk. (80 ml) vegetabilsk olie
- 1 fed hakket hvidløg
- 30 gram revet parmesanost
- 1 spsk. (15 ml) limesaft
- 1 tsk. (2 gram) spidskommen
- tsk. (3 ml) chilisauce
- Peber og salt efter smag
Metode 7 af 9: Røgning
Trin 1. Opvarm en gammel ryger til 120 ° C for lækker majs
To timer før tilberedning skrælles majsskallerne og fjernes hårene, men fjern ikke skallerne. Sæt majsskallerne tilbage til toppen for at dække majskernerne, og sænk derefter majsen i koldt vand i cirka 2 timer. Læg også træflisen i blød i vandet (i en anden beholder) i 30 minutter. Når du er klar til at ryge, anbringes majsen i 1 lag i rygeren, og derefter tilsættes flisen. Røg majsen i cirka 1 time, eller indtil teksturen er mør.
- Hvis du bruger en moderne ryger, skal du tænde den til 180 ° C og placere majsen på grillen. Indstil derefter en timer i 20 minutter og få lækker røget majs!
- Hvis du laver meget majs, skal du give det yderligere 15 minutter til at ryge det.
Metode 8 af 9: Brænding med trækul
Trin 1. Kog majsen med skallerne over kul for at få en røget aroma
Når bålet eller trækulet ikke er tændt, skal du forsigtigt skrælle 3 majskolber, så du kan fjerne håret. Sæt majsskallerne tilbage til toppen og bind dem med snor. Blødgør majsen i vandet i mindst 15 minutter. Skub derefter trækulet til den ene side af bunden eller risten og læg 3 majskolber oven på bunden eller grillristen. Dæk majsen med kul og bag den i cirka 10 minutter.
- Hvis du vil tilberede meget majs, skal du placere 3 kolber mere på den anden side af grillen eller varme.
- Majs er modent, når kernerne bliver mørkebrune.
Metode 9 af 9: Brug af Sous Video Technique
Trin 1. Kom majsen i en lufttæt pose, hvis du vil bruge en sous vide -pande
Du kan få fyldig og perfekt kogt majs ved at tilberede den i en sous vide -pande i vand opvarmet til 80 ° C. Skræl 4 majskolber og læg dem i en lufttæt pose. Når luften i posen er fjernet, sættes majsen i vandet og lægges gryden over den for at give den en belastning. Kog majsen i varmt vand i cirka 30 minutter.
- Hvis du vil tilberede mere majs, skal du lægge majsen i en anden lufttæt pose og tilberede begge poser på samme tid.
- Du kan også krydre majsen, mens den koger. Kom et par stykker smør og en knivspids salt i posen, inden du blæser luften af og forsegler den tæt.
Tips
- Hvis du kan lide majs, der er meget sød, kan du prøve at vælge en majs, der har en naturlig sød smag.
- Du kan opbevare kogt majs i op til 5 dage ved at lægge det i en lufttæt beholder og afkøle det.
- Server majsen med masser af margarine eller smør. Du kan krydre den med salt, peber eller en krydderiblanding, såsom cajun krydderier.
