Bagte æbler er en lækker, enkel opskrift, der er blevet kogt i århundreder eller, som New York Times udtrykte det, "fra ild og æbler." Denne opskrift er en traditionel version af et bagt æble, der plejer altid at bruge rosiner, krydderier og sødestoffer som sukker eller sirup. Du kan bage æbler i ovnen eller mikrobølgeovnen. Begge metoder vil blive beskrevet i denne artikel.
ingredienser
- 1 æble pr person
- Rosiner (mængden afhænger af æblets størrelse)
- Kanel
- 1/4-1/2 spsk smør eller en erstatning (margarine eller macadamiaolie er gode alternativer)
- Lidt farin eller sirup eller rørsukker
- Valgfrit: fersken i skiver, muskatnød/muskatnød, allehånde, ingefær eller citronsaft.
Trin
Trin 1. Fjern midten (frøet) af æblet
Et mellemstort æble er normalt det bedste valg til den rigtige portion. Æbler, der er for store, vil tage for lang tid at tilberede. Rengør midten med en frugtskraber. Forlad basen. Skræl huden for at gøre æblet lettere at spise.
Trin 2. Skræl æbleskallen omkring toppen af "hullet"
"Hullet" er, hvor fyldmaterialet er. Skræl ca. 2,5 cm æblehud. Læg hvert æble på en bageplade (mikrobølgeovn eller ovn, der er afhængig af den anvendte metode), der har en passende størrelse.
Trin 3. Fyld det udhulede center med urter og frugt
Normalt er de anvendte ingredienser kanel og rosiner, men du kan variere dem. Læs "Tips" for forslag. Mængden af rosiner, der bruges, afhænger af hullets størrelse. Hvis du bruger anden frugt, skal mængden af rosiner reduceres. Tilsæt kanel efter smag og lidt frisk muskatnød.
Trin 4. Fordel smør eller alternativt oven på hullet
Påfør ikke for meget smør. Påfør bare 1/4-1/2 spsk smør til at dække hullet.
Trin 5. Tilsæt lidt sukker eller sirup oven på rosinerne
Hvis du ikke vil tilføje sødemiddel, skal du springe dette trin over. Sørg for at vælge en sødere æbletype, hvis du ikke vil bruge et sødemiddel.
Trin 6. Hæld en spiseskefuld vand i skålen
Vandet tilføjer den fugtighed, æblerne har brug for under bagning for at forhindre dem i at tørre ud. Denne teknik vil også skabe en lille cider i bunden af skålen, som vil tilføre smag til de bagte æbler.
Trin 7. Bag æblerne
- Ovn - Sæt ovnen på 180ºC. Bag æbler i 1 time eller indtil de er bløde, når de presses med en gaffel. Du bør kontrollere det regelmæssigt og tilføje mere vand, så æblerne ikke tørrer ud under bagning. Eller hvis du ikke har tid eller ikke vil blive ved med at kontrollere det, skal du dække gryden med folie i 30 minutter og fjerne det i de sidste 30 minutter. Vær dog opmærksom på, at nogle mennesker tror, at aluminium ødelægger æblerne. Få folien til at skinne i bunden, hvis du bruger denne metode.
- ' mikrobølgeovn ' - Selvom nogle mennesker ikke kan lide at bruge det, er mikrobølgeovnen ikke kun til opvarmning af frossen mad, og heller ikke til dovne mennesker. Den tid det tager at lave mad i mikrobølgeovnen er uforudsigelig og afhænger af hvor faste æblerne er. De fleste æbler har brug for mindst 10 minutter. Efter 5 minutters kogning opvarmes æblerne med 30 sekunders mellemrum og kontrolleres æblerne hver gang mikrobølgeovnen stopper. Æbler kan serveres, når æblerne og skindene er bløde.
Trin 8. Fjern og lad æblerne afkøle i et par minutter
Prøv ikke at spise det med det samme, for æblet bliver meget varmt. Nogle mennesker kan lide at tilføje fløde eller flødeskum ovenpå. Sørg for at skære æblerne, så du ikke skal spise dem alle på én gang.
Trin 9. Udført
Tips
- Nogle virksomheder sælger værktøjer til at løfte midten af æblet. Hvis der er det, kan du bruge det. En kugle frugtskraber kan også bruges. Brug en kniv til at skrabe indersiden af æblet, så du ikke spiser frøene.
- Hvis du ikke kan lide huden, skal du skrælle æblet, mens du fjerner midten. Men husk på, at bagte æbleskaller let kan skrælles, hvis du ikke kan lide dem.
- Valgfri idé: skær en frisk fersken og tilsæt de små stykker sammen med rosinerne til det udhulede æble. Skær ferskenen i 8 stykker og tag 2 stykker. Skær derefter hvert stykke i 5 stykker. Resten kan bruges til at lave andre opskrifter eller spises. Drys lidt muskatnød for ekstra krydderi. Hvis du vil, skal du tilføje allehånde og endda ingefær. Pekannødder er også velegnede som fyldmateriale.
- Tilsæt skumfiduser, farin og kanel. Denne blanding vil lave en karamel marengs.
- Drys frugt og krydderurter rundt om æblerne, når æblegraven er helt fyldt. Dette trin kan udføres i slutningen af tilberedningsprocessen, eller endda senere, hvis du ønsker en "friskere" smag.
- Prøv at dække æblerne med frugtsyltetøj, f.eks. Jordbær, og drys med farin.
Advarsel
- Lade være med Skær æblerne i skiver, inden de bages. Æblerne vil være grødet og smage dårligt.
- Når du tilføjer muskatnød og fersken, skal du ikke glemme også at drysse med rosiner og kanel. Ferskner og muskatnød ville smage underligt uden rosiner og kanel.
- Vær forsigtig, når du fjerner æblerne fra mikrobølgeovnen eller ovnen, da de bliver meget varme.
