Hvis du nogensinde har spist en ret, der bruger skiver, stivelsesholdige grøntsager, er den cremet og har et hul i midten, du har sikkert spist lotusrod. Denne mad er meget alsidig på grund af sin sprøde konsistens, selvom den er blevet kogt, stegt eller stegt. Du kan gøre mange ting med lotusrod, uanset om det er et tilbehør, en hovedret eller en stor suppe. Prøv nogle af opskrifterne nedenfor, næste gang du køber lotusrod fra et indkøbscenter for at imponere dine venner og familie derhjemme.
Trin
Metode 1 af 8: Kog lotusrod i eddikevand som salat
Trin 1. Lotusrod tilføjer en sprød, men øm konsistens til din yndlingssalat
Fyld en gryde med vand, tilsæt derefter 15 ml hvid eddike, så lotusroden ikke brænder, og kog derefter ingredienserne i 1 minut.
- Hak nogle asiatiske grøntsager og mandarin appelsiner og drys miso på toppen.
- Lav salaten færdig ved at tilføje lidt skiver lotusrod.
Metode 2 af 8: Lav et tilbehør af lotusrod til at servere med ris og sojasovs
Trin 1. Gør lotusrod til et tilbehør med denne salte opskrift
Skær lotusroden, og kog den derefter i en gryde med vand blandet med 15 ml hvid eddike i 1 minut.
- Tag en lille skål, bland derefter 250 ml sojasovs, 15 ml riseddike, 15 ml sesamolie og 15 gram sesamfrø.
- Tilsæt skåret kogt lotusrod til blandingen, og server derefter på en tallerken ris.
Metode 3 af 8: Steg lotusrod og brug den som en stege
Trin 1. Den sprøde konsistens af lotusrod er velegnet til stegning
Skær lotusroden i skiver, og skyl den i koldt vand, og læg den i blød i en skål med vand, som der er tilsat lidt hvid eddike for at forhindre misfarvning.
- Tag en lille skål, bland derefter 30 ml risvin, 15 ml sojasovs, 15 ml fiskesauce og 15 ml østerssauce.
- Tag en stor stegepande, og tilsæt derefter grøntsagerne efter eget valg (friske ærter og bladselleri fungerer godt) sammen med den skivede lotusrod.
- Hæld sauceblandingen i og steg ingredienserne i 20 sekunder ved middel-lav varme.
Metode 4 af 8: Bland lotusrod i misosuppen for ekstra tekstur
Trin 1. Lotusroden vil absorbere smagen af suppen, hvilket gør den endnu mere lækker
Skræl og snit lotusrødderne, skyl derefter med koldt vand og blød i en skål med vand, der er blevet blandet med lidt eddike.
- Læg 8,5 gram dashipulver, 1.000 ml vand, 45 ml misopasta, 1 pose tofu, 2 spidskål og lotusrod i en stor gryde.
- Lad suppen simre ved middel varme i 15 til 20 minutter, eller indtil lotusrodskiverne er mørke og møre.
- Server suppen, mens den stadig er varm.
Metode 5 af 8: Steg lotusrod til at dyppe i chutney sauce
Trin 1. Brug lotus akat -skiverne som en lækker dukkert i saucen
Skær lotusroden i skiver og skyl med koldt vand, og klapp den derefter til den er kølig for at fjerne overskydende vand.
- Tag en stor skål, bland derefter 200 gram rismel, 8,5 gram chilipulver, 2 gram formalet ajwainfrø og 4 gram ristede spidskommen.
- Opvarm olien til en dybde på 13 cm i en stor stegepande, indtil den når 180 ° C.
- Dyp den skivede lotusrod i melblandingen, og anbring den derefter langsomt i gryden. Steg hver side i 3 til 4 minutter, eller indtil den bliver gyldenbrun. Brug en hulske til at fjerne lotusroden og dræn den på køkkenrulle.
- Dyp stegt lotusrod i hjemmelavet chutney sauce.
Metode 6 af 8: Fyld lotusrod med glutinous ris og sukker for at lave en sød og salte ret
Trin 1. I stedet for at skære lotusroden, kan du lade den være hel til denne opskrift
Skær en 2,5 cm sektion for enden af lotusroden og gem den til senere brug.
- Sug 80 gram glutinous ris i vand i 2 timer, og afløb derefter.
- Fyld hullerne i lotusroden med ris, dæk derefter med ekstra skiver lotusrod ovenpå med 4 tandstikker.
- Fyld en gryde med vand, og tilsæt 100 gram brunt sukker, og tilsæt derefter langsomt lotusrod til gryden.
- Kog lotusrod ved svag varme i 20 minutter, vend det derefter om og opvarm i yderligere 4 timer.
- Fjern lotusroden fra gryden, og skær den i skiver, før den serveres som en forret til gæsterne.
Metode 7 af 8: Rørstegt tyk lotusrod og tjen som tilbehør
Trin 1. Denne søde og salte ret vil få dine gæster tilsluttet
Skær lotusrod i tynde skiver, og blød derefter i koldt vand i 30 minutter. Derefter koges lotusroden med vand og lidt eddike i 5 minutter.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt derefter den skivede lotusrod under omrøring i et par minutter.
- Kom 550 ml vand, 60 ml sojasovs og 2 fed hvidløg i en gryde, reducer varmen, dæk derefter gryden og kog i 40 minutter.
- Hæld 180 ml rissirup i gryden, dæk derefter til igen og varm i 20 minutter.
- Skru varmen til medium, og rør derefter lotusrodskiverne i gryden, indtil de skinner eller cirka 10 minutter.
- Server tyk omrørt lotusrod med ris og et drys sesamfrø.
Metode 8 af 8: Riv lotusrod til at lave minikager
Trin 1. Den stivelsesholdige kage af lotusrod smager som en blanding af riskager og pandekager
Skræl lotusroden, og kvær den derefter med et rivejern, indtil du får 130 gram revet lotusrod.
- Bland 55 gram kartoffelstivelse eller majsstivelse og tilsæt en knivspids salt. Bliv ved med at røre, indtil blandingen danner en ret klistret dej.
- Tilsæt 55 gram skiver i løg og 130 gram hakkede korianderblade.
- Del dejen i 8 til 10 portioner, varm derefter 15 ml sesamfrøolie i en stegepande.
- Kog hver side af kagen ved middel-lav varme, indtil ydersiden er lysegrøn (ca. 5 minutter).
- Server minikager med sødlig krydret sauce eller chilisauce, mens de stadig er varme.
