Grillet kylling er en lækker og sund ret, der hurtigt kan blive tilsluttet. Du kan grille enhver del af kyllingen - bryst, lår, lår og vinger - på samme måde. Derudover kan du også krydre kyllingen med forskellige krydderier, krydderier og andre smag efter smag. Start med trin 1 herunder for en simpel guide til grillning af kylling, og læs derefter trin 2 for ideer til grillet kyllingekrydderi.
Trin
Metode 1 af 2: Grillning af kylling
Trin 1. Saml ingredienserne
For at lave en simpel stegt kylling, der smager fantastisk, behøver du kun et par ingredienser:
- Kylling - Du kan skære en hel kylling, så du får to vinger, to lår, to lår og to bryster. Du kan også bruge visse dele, såsom brystet, underlårene eller overlårene efter smag.
- Du skal også bruge salt, peber og olivenolie af høj kvalitet.
Trin 2. Forbered kyllingen
Vask kyllingen grundigt under rindende vand, og tør den derefter med en køkkenrulle.
- Dæk bunden af fadet med olivenolie, tilsæt derefter kyllingen og vend den om for at dække kyllingen. Drys salt og peber på begge sider af kyllingen.
- Arranger kyllingen med skindet opad og de store dele (bryst og lår) i midten. Sørg for, at kyllingestykkerne ikke er for tæt på hinanden.
Trin 3. Grill kyllingen
Sæt gryden i ovnen ved 204 grader Celsius/400 grader Fahrenheit og kog i 30 minutter, reducer derefter temperaturen til 176 grader Celsius/350 grader Fahrenheit og kog i 10-30 minutter, afhængigt af mængden af kylling.
- Generelt skal du bage i 14-15 minutter for hver 500 g kylling. For at stege 2 kg kylling skal du for eksempel stege kyllingen i 1 time.
- Sørg for, at kyllingen er grundigt tilberedt, og lad den ikke hænge ned i stegtiden. Tjek væsken på kyllingen ved at stikke kyllingebrystet med en skarp kniv - væsken bliver klar, når kyllingen er kogt. Hvis væsken er lyserød, er kyllingen ikke kogt.
- Hvis du har et øjeblikkeligt termometer, skal du bruge et termometer til at kontrollere temperaturen i den tykkeste del af kyllingen. Kyllingebrystet skal være 73 grader Celsius, når det er kogt, og lårene skal være 76 grader Celsius.
Trin 4. Fjern og server
Hvis kyllingen stadig ikke bliver brun, kan du stege igen i yderligere 5 minutter.
- Når den er kogt, fjernes kyllingen, overføres til en serveringsplade og dækkes med aluminiumsfolie.
- Stil kyllingen på køl i 5-10 minutter inden servering. Du kan lave kyllingesovs med opskriften herunder i 5-10 minutter, hvis du vil.
Metode 2 af 2: Tilsætning af smag
Trin 1. Lav en simpel kyllingesovs
Den nemmeste måde at lave en problemfri sovs på er at bruge dryppende fedt fra en grillplade.
- Placer fadet på komfuret ved middel varme, og brug en ske eller spatel til at øse eventuelle dryp fra bunden af fadet.
- Tilsæt 1/2 kop kyllingekraft (færdigkøbt eller hjemmelavet) til tallerkenen for at hjælpe med at smelte fedtdråberne.
- Overfør indholdet af fadet til en lille gryde og kog over medium varme, til det er ganske tykt.
- Server saucen med grillet kylling.
Trin 2. Lav den krydrede grillede kylling
For at lave en krydret stegt kylling skal du bruge den samme metode til stegning af kylling som beskrevet ovenfor, men tilsæt følgende krydderier inden grillning:
Kombiner 1/4 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk løgpulver og 1/4 tsk paprika i en skål, drys derefter over begge sider af kyllingen inden grillning
Trin 3. Lav stegt kylling med hvidløg og hvidvin
For at lave hvidløg og hvidvinsstegt kylling skal du bruge:
- 3 spsk Dijon sennep, 3 fed hvidløg, 2 spsk smør, 2 spsk hvidvin, 2 tsk salt og 2 kopper brødkrummer.
- Svits sennep og hvidløg i smør i 4 minutter ved medium varme. Tilsæt vinen og fortsæt med at koge krydderierne i et par minutter, fjern derefter og fordel krydderierne på den rå kylling inden grillning.
- Coat kyllingen i brødkrummer og steg kyllingen i metoden i metode 1.
Trin 4. Lav den krydrede grillede kylling
Blandingen af krydderier og krydderier vil give kyllingen en italiensk smag.
- Forbered kyllingen i henhold til guiden ovenfor. I en lille skål kombineres 1 1/2 tsk tør persille, 1 tsk tørret basilikum, 1 tsk hvidløgs- og peberblanding og 1 tsk salt.
- Når kyllingen er overtrukket med olivenolie, dækkes kyllingen jævnt med krydderierne, og derefter bages som anvist ovenfor.
Trin 5. Lav honning og sennepsstegt kylling
For at lave denne søde og krydrede stegt kylling skal du bruge følgende ingredienser:
- 1/2 kop honning, 1/3 kop Dijon sennep, 3 tsk karrypulver, 3 spsk smeltet smør, 1/8 tsk hakket peber og chiliflager.
- Bland alle krydderierne i en skål, tilsæt kyllingen og pels til en glat masse. Dæk skålen med folie eller plast, og kog kyllingen i blød i marinaden i 1-2 timer.
- Læg den krydrede kylling på en smurt tallerken og dæk fadet med folie. Steg kyllingen i henhold til ovenstående retningslinjer, og dryp kyllingen med den resterende krydderi 2-3 gange under stegen. Fjern låget i de sidste 10-15 minutter bagning.
Trin 6. Lav grillet kylling med hvidløg og citron krydderier
Denne grillede kylling er fuld af smag og er perfekt til familier og gæster.
- Du skal bruge 1 stort løg, 1/2 kop hvidvin, 1/2 kop kyllingekraft, 5 fed hvidløg, 5-7 spsk friskpresset citronsaft, 1 tsk estragon/tørret timian, salt, peber og paprika til krydderier.
- Hak løgene groft og læg løgene på en tallerken, omkring den olierede kylling. Kombiner vin, citronsaft, hvidløg, kyllingekraft og krydderier i et stort glas, og hæld kylling og løg over.
- Drys kylling med salt, peber og paprika, og grill derefter i henhold til instruktionerne ovenfor. Dryp kyllingen af og til med citronsaft, mens den bages.
Tips
- Hvis du kan lide krydret mad, skal du tilføje jalapeno chili til din grillede kylling.
- Prøv at grille kyllingen ved høj varme, inden du sætter den i ovnen for at få kyllingesmagen mere pop.
- Fyld kyllingen med æbler, citroner eller appelsiner for at bevare kyllingens smag.
