Svinekoteletter kan være en hurtig, velsmagende og passende middag til at underholde gæsterne. De smager lækkert alene, men du kan også tilberede dem med brødblanding eller med glasur. Læs videre for at lære at stege svinekød på tre måder.
ingredienser
Almindelig stegt svinekotelet
- 4 stykker svinekød
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Krydderier er ikke obligatoriske, f.eks. Hakkede løg, persillepulver eller paprika
Svinekoteletter med brødblanding
- 4 stykker svinekød
- 1/2 kop mel
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1/4 tsk paprika
- 1 æg
- 2 spsk mælk
- 3 spsk vegetabilsk olie
Honningovertrukket svinekødskotelet
- 4 stykker flæsk
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 4 spsk honning
Svinekoteletter med Kraker
- Svinekotelette
- 2 æg
- 1 1/2 spsk mælk
- Cracker Crumbs
- Salt og peber efter smag
- Olie
Svinekoteletter med dobbelt brødblanding
- Svinekoteletter
- Mel, salt og peber til brødblandingen
- Italienske brødkrummer eller Herbes de Provence tilsat hvide brødkrummer
- parmesan ost
- 2 æg
Trin
Metode 1 af 5: Almindelige stegte svinekoteletter
Trin 1. Start med friske svinekoteletter
Vælg kødstykker med eller uden knogler. Udbenede udskæringer har en tendens til at have mindre fedt, men de er mindre smagfulde. Nedskæringer med knogler er billigere og giver en bedre smag, når de koges.
Trin 2. Vask svinekødet grundigt og tør det
Trin 3. Krydr svinekoteletterne
Drys salt og peber på 2 sider. Tilsæt andre krydderier som løgpulver eller paprika, hvis du vil.
Trin 4. Varm smørret i en stegepande ved medium høj varme
Lad smørret smelte helt, inden du fortsætter. Gryden skal være helt klar og varm.
Trin 5. Læg svinekoteletterne på stegepanden
Sørg for, at intet er stablet op. Det er okay at stege to stykker først, hvis din pande ikke har nok til at stege fire stykker ad gangen.
Trin 6. Vend til den anden side efter 3-4 minutter
Hvis snittet er tykkere, skal du give det mere tid til at lave mad.
Trin 7. Lad den anden side koge i 3-4 minutter
Trin 8. Fjern svinekoteletterne fra gryden og læg dem på en tallerken
Metode 2 af 5: Koteletter med brødblanding
Trin 1. Vask svinekoteletterne og dup dem tørre
Trin 2. Slå æggedipningen
Læg æg og mælk i en skål og brug et piskeris til at blande dem.
Trin 3. Bland belægningsmelet
Kom mel, salt, peber og paprika i en skål. Rør til det er jævnt fordelt.
Trin 4. Opvarm olien i en stegepande
Hæld olie i en gryde og varm den på medium høj varme.
Trin 5. Dyp svinekoteletterne i æggeblandingen
Brug en tang eller fingre til at dyppe det ned i skålen, så ægget dækker begge sider af koteletten.
Trin 6. Dyp i melblandingen
Sørg for, at hele sis er godt belagt.
Trin 7. Læg svinekoteletterne på stegepanden
Trin 8. Gentag processen med de andre stykker kød
Trin 9. Vend kødstykkerne i stegepanden efter 3-4 minutter
Trin 10. Kog koteletterne i 3-4 minutter
De vil være klar, når de er gyldenbrune.
Trin 11. Fjern fra stegepande og server
Metode 3 af 5: Honning svinekoteletter
Trin 1. Vask svinekoteletterne og dup dem tørre
Trin 2. Krydr svinekoteletterne med salt og peber
Trin 3. Opvarm olien i en stegepande over medium høj varme
Trin 4. Læg svinekoteletterne i stegepanden og sørg for, at de ikke stabler oven på hinanden
Trin 5. Kog den første side i 3-4 minutter
Trin 6. Vend kødstykkerne på bradepanden
Trin 7. Coat hvert stykke kød med en spiseskefuld honning
Trin 8. Vend koteletten igen efter 3-4 minutter
Trin 9. Fjern svinekoteletterne fra stegepanden og server
Metode 4 af 5: Svinekoteletter med Kraker
Trin 1. Vask svinekoteletterne
Tør med kogepapir..
Trin 2. Pisk æg og mælk i en skål
Trin 3. I en separat skål kombineres krakkekrummerne, salt og peber
Trin 4. Opvarm olien i en stegepande over medium høj varme
Trin 5. Dyp hver svinekotelette i æggeblandingen
Dæk svinekoteletten helt til på begge sider.
Trin 6. Dyp hvert stykke kød, der er dyppet i æg, i crackerblandingen
Sørg for, at begge sider er godt belagt.
Trin 7. Læg hvert stykke flæsk i stegepanden
Trin 8. Kontroller svinekoteletterne efter 5 minutter
Når den er gyldenbrun, vendes den til næste side.
Trin 9. Vent, indtil den anden side er gyldenbrun, før du fjerner den
Koteletterne er klar, når de er gyldenbrune på indersiden og ikke lyserøde indeni.
Trin 10. Server straks
Metode 5 af 5: Svinekoteletter med dobbelt brødblanding
Trin 1. Vask svinekoteletterne og dup dem tørre
Trin 2. Lav en brødblanding af mel, salt og peber
- Til det andet lag skal du bruge italienske brødkrummer eller tilføje krydderurter som Herbes de Provence til brødkrummerne.
- Hvis du har revet parmesanost til rådighed, tilsættes den i et andet lag.
Trin 3. Pisk to æg sammen
Brug en gaffel og læg hvert stykke bacon på æggeblandingen, derefter på melblandingen, belæg godt.
Trin 4. Dyp koteletterne i æggeblandingen igen, og dæk dem i det andet lag
Dette vil skabe et tykkere lag, der er sprødt og lækkert at spise. Børn kan mere lide det.
Trin 5. Kog i olie ved medium temperatur
Kog indtil gyldenbrun, cirka 3-4 minutter. Vend koteletterne for at koge yderligere 3 minutter, indtil de er let brunede.
Trin 6. Tør på bagepapir for at holde varmen
Trin 7. Server med hjemmelavet æblemos og kartofler
Tips
- Tilføjelse af en halv smør og en halv oliekombination kan forhindre smørret i at brænde.
- Sørg for at købe gode og friske løg. Muggen løg er meget uvelkomne.
