Acorn squash kan koges til en sød, salte ret eller en kombination af de to varianter! Denne lækre ret er perfekt at nyde, når vejret er koldt. Hvert græskar kan serveres til 2 personer, så du kan fordoble opskriften efter ønske. Ved at krydre og grille det, kan du få en lækker middag på ingen tid.
ingredienser
Almindeligt ristet Acorn Pumpkin
- 1 græskar agern
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. kosher salt
- tsk. sort peber pulver
Til 2 portioner
Krydret Acorn Pumpkin
- 1 græskar, ikke skrællet, frø fjernet
- 2 spsk. olivenolie
- 1½ tsk. spidskommen pulver
- 1 tsk. koriander pulver
- tsk. rød chilipulver
- Kosher salt og peber pulver
Til 2 portioner
Kanel Acorn Pumpkin
- 1 græskar
- 2 tsk. usaltet smør
- 2 spsk. brunt sukker
- 1 tsk. kanelpulver
- tsk. salt
Til 2 portioner
Maple Acorn Pumpkin
- 1 græskar
- 2 spsk. brunt sukker
- 2 spsk. smeltet usaltet smør
- 2 spsk. ahornsirup
- Salt og formalet sort peber efter smag (valgfrit)
Til 2 portioner
Trin
Metode 1 af 4: Fremstilling af almindeligt bagt agerngræskar
Trin 1. Forvarm ovnen til 190 ° C
Læg bradepanden i den nederste tredjedel af ovnen.
Trin 2. Del agerngræskaret halvt lodret, startende ved stilken og arbejder nedad
Brug en savtakket kniv til at skære græskaret gennem kødet og ind i hulrummet i midten (du vil mærke hulrummet, når kniven let trænger ind i frugten). Skær græskaret i halve med en savning. Skær ikke stilkene af, og bare rolig, hvis græskaret ikke deler sig i halve med det samme.
Trin 3. Træk de to halvdele af græskarret i halve
Gør dette ved at holde hver del af græskarret og trække det fra hinanden, indtil det deler sig. Du kan også gøre dette med en stiv spatel. På dette tidspunkt kan du også skære stænglerne.
Trin 4. Fjern det ydre lag af kød og frø med en metalske
Fjern alle frø og fibrøst kød fra græskarhulen. Fjern fiberen. Du kan fjerne græskarkerner eller bruge dem til andre retter. De ristede agern græskarkerner er lækre!
Trin 5. Læg den skivede agern squash på bagepladen
Læg græskarkødet opad og skindsiden nedad. Hæld vand i tommens pande for at forhindre, at græskarret tørrer ud eller svider.
Trin 6. Påfør olivenolie på græskar
Du skal bruge omkring spsk. olie til hvert stykke græskar. Fordel olien jævnt på den flade del af kødet og hulrummet deri. Brug en pensel eller fingre til at påføre olivenolie.
Trin 7. Tilsæt peber og salt
Beløbet, der skal tilføjes, er op til dig. Afhængigt af den opskrift du bruger, kan du bruge meget eller mindre af krydderierne.
Trin 8. Bag acorn squash i 45-60 minutter
Græskaret er færdigt, når kødet karameliserer og kanterne ristes. Kontroller, om det er gyldigt, ved at stikke græskarret med en kniv eller gaffel. Squashen er færdig, hvis du let kan gennembore kødet.
Trin 9. Lad græskarret køle af, inden du serverer det
Du kan spise det med det samme med skindet på, eller øse græskødet ud og læg det i en serveringsskål.
Metode 2 af 4: Fremstilling af krydret Acorn Pumpkin
Trin 1. Forvarm ovnen til 205 ° C
Læg bradepanden i den nederste tredjedel af ovnen.
Trin 2. Del acorn græskar i to halvdele
Start med at skære stilken på toppen af græskaret og kassere det. Brug derefter en kniv til at skære græskaret halvt lodret fra top til bund i en savning. Adskil de to græskarstykker, når du er færdig med at skære dem.
Trin 3. Fjern det yderste lag af græskarkød og frø med en metalske
Sørg for at skrabe alle fibrøse dele af kødet. Fjern det yderste lag kød, og gem græskarkerner til brug i andre retter.
Trin 4. Skær græskarret i stykker, der er cirka 1 centimeter tykke
Vend græskarskiverne på hovedet på skærebrættet. Skær græskarkødet, som brød, fra den ene ende til den anden.
Trin 5. Påfør olivenolie på begge sider af græskarskiverne
Gør dette med en dupebørste eller fingre.
Trin 6. Drys krydderierne, peber og salt på græskarskiverne
For at gøre processen lettere, bland alle krydderierne i en krukke, og drys derefter krydderiblandingen på begge sider af græskarskiverne. Alternativt kan du også blande græskarskiverne med krydderierne, peber og salt i en skål.
Hvis du ikke har spidskommen, koriander eller rød chili, kan du prøve at bruge: 1 fed hakket hvidløg og 1 spsk. hakket frisk salvie, timian eller rosmarin
Trin 7. Læg græskarskiverne på en bageplade, bag derefter i 20-25 minutter
Læg bagepladen i den nederste tredjedel af ovnen. Græskaret er færdigt, når kødet begynder at blive brunt og mørt.
Trin 8. Server græskarret
Du kan servere græskarret med skindet eller fjerne det først. Nyd græskaret, mens det stadig er varmt.
Metode 3 af 4: Fremstilling af et kanel -agern -græskar
Trin 1. Forvarm ovnen til 205 ° C
Læg bradepanden i den nederste tredjedel af ovnen.
Trin 2. Del acorn græskar i to halvdele
Brug en savtakket kniv til at skære græskaret halvt lodret med en savning. Træk i skiverne, indtil græskaret deler sig i to.
Trin 3. Brug en metalske til at fjerne frøene og det ydre lag af græskarkød
Sørg for at skrabe det indre hulrum af græskar for at fjerne fibrøst lag. Fjern det yderste lag af kød, men gem frøene til stegning og spisning på et senere tidspunkt.
Trin 4. Læg græskarret på bagepladen
Sørg for, at koteletten vender opad, og huden er nede og rører panden. Hæld vand i tommens pande for at forhindre, at græskarret tørrer ud eller svider.
Trin 5. Fyld hvert græskarhulrum med smør og farin
Tilsæt 1 spsk. smør og sukker i hvert af hulrummene i græskarstykkerne. Du behøver ikke smelte smørret eller skære det i små stykker. Smørret smelter af sig selv og blandes med sukkeret.
Trin 6. Drys salt og kanel på hvert stykke græskar
Saltet reducerer sukkers sødme og hjælper med at få andre smag frem. Sørg for, at du har drysset salt og kanel jævnt på både skiverne og græskarets hulrum.
Trin 7. Bag græskarret i 45-60 minutter
Når græskarret er varmt, smelter sukker og smør og blandes til en sauce. Græskaret er modent, når kanterne begynder at blive gule. Kontroller græskaret for doneness ved at stikke det med en kniv eller gaffel. Hvis du let kan gennembore det, er græskaret modent.
Trin 8. Lad græskarret køle lidt af, inden du serverer det
Du kan spise det lige og fjerne skindet, eller øse græskødet ud og læg det i en skål. Hvis du gør dette, skal du ikke glemme at blande det smeltede smør og sukker!
Metode 4 af 4: Fremstilling af Acorn Maple Pumpkin
Trin 1. Forvarm ovnen til 205 ° C
Læg bradepanden i den nederste tredjedel af ovnen.
Trin 2. Del agerngræskaret i halve lodret
Start med at stikke en kniv gennem toppen af græskaret, indtil det er gennem hulrummet på indersiden. Skær derefter græskaret ned i en savning. Bliv ved med at flytte kniven, indtil du når den anden side af græskaret.
Trin 3. Træk græskarskiverne fra hinanden i to halvdele, skrab frøene og det yderste lag af kød med en metalske
Fjern og kassér ethvert fibrøst lag af kød, når det er færdigt. Du kan fjerne græskarkerner eller bruge dem til andre opskrifter.
Trin 4. Læg græskarret på bagepladen
Læg græskarret med skiverne opad. For at forhindre, at græskaret tørrer ud eller svider, fyldes en gryde med centimeter vand.
Trin 5. Fyld hvert stykke græskar med lige store mængder smør, farin, ahornsirup, peber og salt
Smør græskarskiverne og hulrummet først, tilsæt derefter farinsukker og ahornsirup. Drys peber og salt på hvert stykke græskar, hvis det ønskes.
Trin 6. Bag græskarret i 1 til 1 time
Græskaret er færdigt, når toppen er brun, og kødet er mørt. Kontroller græskar for doneness ved at stikke en kniv eller gaffel. Hvis du let kan gennembore det, er græskaret modent.
Trin 7. Lad græskarret køle af, inden du serverer det
Hvis noget af smør og ahornsirup ikke lægges i blød i græskarret, skal du bruge en ske til at hælde det over de tørre dele af kødet. Du kan servere græskarret med skindet på, eller du kan skære græskarets kød for at adskille det fra skindet med en kniv og servere i en skål.
Tips
- Du kan hente græskødet med en metalske eller skeen, der følger med sættet, til at skære et halloween -græskar.
- Gem græskarkerner! Du kan bage og spise på et senere tidspunkt.
- Hvis der er noget tilbage, lad det afkøle til stuetemperatur, og sæt det derefter på køl. Dette græskar kan vare op til 5 dage.
