Butternut squash (Cucurbita moschata) er en type græskar, der er bedre kendt som græskar eller waluh i Indonesien. Ikke kun lækker, butternut squash er også velegnet som tilbehør til hovedretter som kalkun, svinekød eller oksekød. Du kan tilberede græskar på en række måder, hvoraf nogle er grillet overdækket, ristet åbent og moset. Hvis du vil vide, hvordan du tilbereder butternut squash på ovenstående måder, skal du bare følge disse trin.
Trin
Metode 1 af 3: Dækket ristet Butternut Squash
Trin 1. Saml materialerne
Her er hvad du skal bruge til at lave ristet butternut squash:
- 1 stor butternut squash
- 2 spsk honning
- 3 dråber vaniljeekstrakt
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Nonstick oliespray eller margarine
Trin 2. Forvarm ovnen til 350ºF (176ºC)
Trin 3. Fjern frøene fra en stor hel butternut squash
Brug en kniv eller en ske til at fjerne frøene. Hvis du vil, kan du også gemme frøene til stegning eller stegning, eller du kan bruge dem i andre opskrifter, såsom sprøde salater.
Trin 4. Skræl huden og skær græskarret i portioner pr. Portion
Trin 5. Skær i flere store skiver
Når det er færdigt, skal du placere græskarret i en 9 x 13 tommer (ca. 23 x 33 cm) bageplade, der er sprøjtet med non-stick spray (hvis du ikke har en, smør den let med margarine).
Trin 6. Marinér stykker af græskar i honning- og vaniljeekstraktblandingen
Hæld 2 spiseskefulde honning og tre dråber vaniljeekstrakt på græskarret i en bageplade. Du kan vende græskarret på hovedet og sprede honningen på begge sider, hvis du vil, så alle delene er jævnt belagt.
Trin 7. Drys græskar med salt og peber
Drys med salt og peber efter smag..
Trin 8. Dæk græskar med aluminiumsfolie
Læg aluminiumsfolien på bagepladen, så græskarret ikke brænder på.
Trin 9. Bag græskarret i ovnen i 20-25 minutter
Trin 10. Bag til græskarret er blødt, men ikke for grødet
Trin 11. Server
Nyd dette lækre græskar, mens det stadig er varmt.
Metode 2 af 3: Åben bagt Butternut Squash
Trin 1. Saml materialerne
Her er hvad du skal bruge til at lave åben ristet butternut squash:
- 1 stor butternut squash
- 1/2 kop smør
- 1/2 kop brunt sukker (brunt sukker)
- 2 spsk kanel
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Trin 2. Forvarm ovnen til 350ºF (176ºC)
Trin 3. Skræl græskarret ved hjælp af en grøntsagsskræller eller en kniv
Trin 4. Skær græskaret i halve
Trin 5. Fjern frøene og margen
Du kan bruge en stor eller lille ske til at gøre dette, eller du kan bruge en kniv til at skære lidt i midten først og derefter skubbe den ud med en ske.
Trin 6. Skær græskarkødet i firkanter eller tern
Skær i 1 tommer (2,5 cm) tern.
Trin 7. Smør gryden med nonstick -spray (eller margarine, hvis du ikke har en)
Trin 8. Fordel græskarstykkerne jævnt på bagepladen
Prøv at undgå at græskarstykkerne rører hinanden. Ingen grund til at lukke gryden.
Trin 9. Smelt 1/2 kop smør
Læg 1/2 kop smør i en gryde og varm, indtil det er smeltet. Du kan også placere smørret i en skål eller beholder, der tåler mikrobølgeovn, og varme det i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til 1 minut.
Trin 10. Drys smør og farin over græskar
Dryp 1/2 kop smør og 1/2 kop brunt sukker over græskar og rør eller rør for at jakke jævnt. Drys derefter med 2 spiseskefulde kanel og salt og peber efter smag.
Trin 11. Kog græskarret i ovnen i 15-20 minutter
Læg bagepladen med græskar i ovnen.
Trin 12. Fjern græskaret fra ovnen
Fjern og rør græskarret med en spatel, og vend derefter tilbage til ovnen i yderligere 15-20 minutter, eller indtil græskarret er gyldenbrunt, og en gaffel let kan glide.
Trin 13. Server
Server græskar med det samme, mens det stadig er varmt.
Metode 3 af 3: Moset Butternut Squash
Trin 1. Saml materialerne
Her er hvad du skal bruge til at lave moset butternut squash eller moset græskar:
- 1 stor butternut squash
- 1/2 kop smør
- 1/2 kop brunt sukker
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Trin 2. Skræl græskarret
Brug en grøntsagsskræller eller kniv til at skrælle skindet af græskarret.
Trin 3. Skær græskaret i halve
Dette vil gøre det lettere for dig at fjerne frøene og margen.
Trin 4. Fjern frøene
Brug en stor ske til at skrabe indersiden af græskarret og fjerne frøene og margen.
Trin 5. Skær græskarret i termer på 2,5 cm
Trin 6. Læg græskarstykkerne i en lille gryde
Sæt ternene i vand og bring det i kog. Kog græskarret, indtil det er blødt, når det er gennemboret med en gaffel, cirka 10-15 minutter.
Trin 7. Dræn græskar og vend tilbage til gryden
Brug en sil til at dræne overskydende vand fra græskaret..
Trin 8. Mos græskarret groft
Brug en elektrisk mixer eller håndkværn til at glatte squashen knust, men stadig grov.
Trin 9. Tilsæt smør, farin og salt og peber til græskarret
Dryp 1/2 kop smør og 1/2 kop brunt sukker over græskar, og drys med salt og peber efter smag.
Trin 10. Puree græskarret, indtil det er glat
Dette blander alle ingredienserne jævnt og ændrer græskarens tekstur glat.
Trin 11. Server
Nyd dette mosede græskar med det samme, mens det stadig er varmt. Du kan nyde det alene eller spise det som tilbehør til kylling, oksekød eller grøntsagsretter.
