Spinat er en grøn bladgrøntsag, der er rig på jern. Spinat er ikke kun til Popeye, men kan nydes af alle, uanset om de er kogte eller rå. Du kan tilføje spinat til salater eller smoothies, koge det, sautere det eller endda lave cremet spinat for at maksimere smagen af denne enkle og lækre grøntsag. Hvis du vil vide, hvordan du tilbereder spinat, skal du se trin 1 for at komme i gang.
Trin
Del 1 af 3: Forberedelse af din spinat
Trin 1. Vælg sund spinat
Gennemse spinatsektionen i butikken eller markedet for at finde bundter af spinat, der har friske, mørkegrønne blade. Vælg ikke spinat med grødet eller visnet, gult og forslået blad. Det er vigtigt at vælge spinat, der er frisk, så den kan holde længe nok til at lave et lækkert måltid. I supermarkedet finder du sandsynligvis det meste af spinaten fjernet fra stammen og pakket i en forseglet plastpose. På traditionelle markeder eller friske fødevaremarkeder fås de fleste spinater i bundter med tykke og gode blade.
- Den mest almindelige type spinat, der findes, er finbladet spinat, der har glatte og flade blade, der er lette at rengøre.
- Savoyspinat kan bedre tåle kolde temperaturer end andre typer spinat. Bladene har dybe rynker, hvilket gør det ret vanskeligt at fjerne støv og snavs fra bladene.
- Babyspinat eller 'babyspinat' er almindelig spinat, der plukkes efter 15-20 dages dyrkning, mens almindelig spinat plukkes efter 45-60 dages dyrkning. Babyspinat har mere ømme unge blade og er bedre til salater, mens moden spinat er bedre til madlavning.
Trin 2. Opbevar spinaten i en plastikpose i køleskabet
Spinat kan opbevares på denne måde i 3 dage. Hvis du køber spinat i en forseglet pose, skal du sørge for at holde den tæt lukket med et klip, efter at du har åbnet den, så den resterende spinat forbliver frisk. Hvis du ikke planlægger at bruge det med det samme, skal du beholde det, indtil du er klar til at bruge det. Du bør ikke vaske eller tørre spinaten, før du er klar til at tilberede den, eller den vil visne.
Trin 3. Fjern bladene fra stilkene
Hvis din spinat stadig er fastgjort til sin store stilk, skal du skære den med en kniv eller en køkkenskær. Du kan bruge en skærekniv for mere nøjagtighed. Selvom de er spiselige, er spinatstilkene lidt hårde og ikke særlig velsmagende, og dine spinatblade vil smage bedre uden stilkene.
Trin 4. Rengør bladene med vand for at fjerne jordpartikler og andet snavs
Spinat har ofte snavs fastgjort til det, hvilket kan få det til at føles grusomt. Hvis du køber spinat i en forseglet plastpose, og der står, at det er blevet vasket, så kan du stadig vaske det igen bare for at være sikker, men tag ikke så mange forholdsregler som for spinat købt fra markedet. Sådan vaskes spinat:
- Adskil bladene.
- Kør din hånd under spinatcentrets rygsøjle for at adskille blade og stilke. Dette er et valgfrit trin. Nogle mennesker kan lide at spise spinatbladstængler.
- Kom bladene i et bassin med vand, rør kort, og kassér derefter vandet.
- Gentag, indtil alt snavs er væk.
Trin 5. Tør din spinat
Du skal vente på, at spinaten tørrer, før du tilbereder den - medmindre du vil koge den. For at tørre det kan du lægge spinaten i et dørslag og derefter lade den sidde i 10 minutter og vente på, at den tørrer, eller du kan klappe den forsigtigt med et tykt køkkenrulle. Sørg for at gøre det langsomt, så du ikke ender med at presse spinatbladene. Når spinaten er tør, skal du tilberede den hurtigst muligt for at undgå at visne bladene
Del 2 af 3: Madlavningsspinat
Trin 1. Kog spinat
En af de letteste måder at tilberede spinat på er ved simpelthen at koge den. Du kan koge spinat og spise spinat alene, eller du kan koge det som et første skridt til at lave cremet spinat. Her er hvad du skal gøre for at koge spinat:
- Læg spinaten i en stor gryde med kogende vand.
- Kog i 3-5 minutter.
- Dræn godt.
- Læg i isvand for at "overraske" det og give det en flot grøn farve, og afløb derefter igen (valgfrit).
- Læg på et fad og drys let med olivenolie.
- Tilsæt salt og papir tilstrækkeligt.
Trin 2. Sauter spinat
Sautering er en af de mest almindelige metoder til madlavning af spinat. Alt hvad du behøver udover 2 bundter spinat er olivenolie, 2 fed hvidløg i skiver (valgfrit) og salt og peber efter smag. Her er hvad du skal gøre for at saute spinat:
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie over medium varme.
- Tilsæt hvidløg og kog i cirka 30 sekunder, eller indtil duftende.
- Tilsæt en bundt spinat og kog i et minut, indtil det begynder at visne. #*Rør spinaten med en tang, mens den koger.
- Tilsæt endnu en bundt spinat og fortsæt med at koge i 2-3 minutter, indtil al spinaten er visnet.
- Drys med salt og peber efter smag.
Trin 3. Lav den cremede spinat
At lave cremet spinat er en fantastisk måde at gøre din spinatrettere rigere, varmere og mere velsmagende på. Du kan nyde denne ret alene eller servere den som en dukkert med bøf, kylling eller en anden proteinkilde efter eget valg. For at gøre det skal du bruge følgende ingredienser: 680 gram spinat, 1 pind smør, 8 spsk mel, 1/2 mellemstort løg i tern, 3 fed hvidløg, 2 kopper (380 ml) mælk og salt og peber at smage. Her er hvad du skal gøre for at lave cremet spinat:
- Smelt 1 pind smør i en tyk gryde.
- Drys mel i smør og pisk det sammen.
- Kog mel og smør ved medium varme i fem minutter.
- Tilsæt løg eller hvidløg i tern (hakket) og hakket hvidløg, og rør rundt i 1 minut mere.
- Tilsæt mælk og pisk blandingen kontinuerligt i 5 minutter.
- Svits spinat i en separat stegepande. Følg instruktionerne til sautering af spinat ovenfor (uden hvidløg).
- Drys flødesovsen med salt og peber efter smag og tilsæt den sauterede spinat.
- Rør forsigtigt spinat og flødesovs i, indtil det er jævnt kombineret.
Trin 4. Steg spinaten
Ristet spinat, ligesom cremet spinat, er en anden god måde at lave en rig, solid spinatret på. Denne metode giver også en bonus lækker, rig ost. Her er alle ingredienserne, du skal bruge til at lave lækker ristet spinat: 1/2 kop hakket løg eller rødløg, 2 spsk smør, 2 bundter spinat, 1/2 kop tung piskefløde, 1/3 kop mælk, 5 spsk spis revet parmesanost, 1/4 kop sprøde brødkrummer og salt og peber efter smag. Sådan bages det:
- Svits løg i smør i 2-3 minutter, til de er bløde.
- Tilsæt spinat, mælk og fløde. Røre rundt.
- Fjern fra komfuret.
- Tilsæt 4 spsk ost, brødkrummer og salt og peber. #*Rør jævnt.
- Hæld blandingen på bagepladen.
- Drys med den resterende ost.
- Bag spinaten afdækket i ovnen ved 350 ° F (176 ° C) i 40-45 minutter, eller indtil osten er let brunet.
Del 3 af 3: Forberedelse af rå spinat
Trin 1. Lav en spinat og jordbærsalat
Spinat- og jordbærsalaten er en enkel og nærende ret, der slet ikke kræver, at du tilbereder spinaten. Alt du skal bruge er følgende ingredienser: 1 pakke spinatblade, 10 friske jordbær, 1/2 kop spaltede mandler, mellemstort løg, eddike, olivenolie, 3 spsk sukker og salt og peber efter smag. Her er hvad du skal gøre for at gøre det:
- Skær løget.
- Del hver jordbær i fire.
- Rør løg, jordbær, mandler og spinat sammen.
- Bland 1/4 kop balsamico, 1/4 kop olivenolie, 3 spsk sukker og nok salt og peber til at lave saucen.
- Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
Trin 2. Lav en spinatsalat med figner og fetaost
Denne søde salat er perfekt til at nyde på en solrig eftermiddag, på en picnic eller som tilbehør til ethvert måltid. Alt du skal gøre er at blande 1 pakke spinatblade, 1/2 kop fetaost i knuste eller tern, 10-15 hakkede figner, 1/2 kop pekannødder (en oval, brun nød der stammer fra Mellemamerika) og 1 kop druer. Tilsæt lidt simpel balsamico dressing eller hindbærdressing, og din salat er færdig! Ingen grund til at lave mad!
Trin 3. Lav en spinat smoothie
Spinat kan tilføje en lækker, sund smag til enhver grøntsags- eller frugtsmoothie. Generelt er alt hvad du skal gøre for at lave en spinatsmoothie bare at tilføje spinaten og de andre ingredienser du vil bruge og blande blandingen til den er glat. Her er nogle ingredienser, der kan bruges til at lave en spinat- og pæresmoothie:
- 1 1/2 kopper vand eller kokosvand
- 2 kopper spinat
- 1 kop modne pærer skåret
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk revet ingefær
- 1 spsk hørfrø
- 1 tsk honning
Trin 4.
