Jordbær er en lækker kilde til C -vitamin, folsyre, antioxidanter og fibre. Denne frugt er ikke kun sund at spise, men også i stand til at reducere risikoen for hjertesygdomme. Men ligesom alle friske råvarer skal jordbær rengøres godt før forbrug, da de kan være forurenet med skadelige bakterier som salmonella eller E. coli. Derudover er jordbær også den frugttype, der indeholder flest pesticider.
Trin
Metode 1 af 3: Vask jordbær med vand
Trin 1. Kassér enhver dårlig eller rådden frugt
Vask det ikke før du skal bruge det. Jordbær er som en svamp, der let absorberer vand, hvilket kan fremskynde ødelæggelse.
- Kassér alle jordbær, der ser forslåede, grødet, mugne eller stadig rå ud. Brug kun jordbær, der er lyse rød i farven og har tæt kød.
- Rengør ikke stilkene, før du vasker dem, da jordbærene let vil optage vand.
Trin 2. Læg jordbærene i et dørslag eller en stor hullet beholder
Nedsænk den aldrig i vand.
- Vask jordbærene under rindende vand.
- Flyt jordbærene i hånden for at sikre, at al frugt er vasket.
Trin 3. Vask det ellers i et bassin med koldt vand
- Hold et par jordbær og dypp dem i vandet.
- Jordbær skal kun skylles kort, ikke gennemblødes.
Trin 4. Tør jordbærene
Våde jordbær rådner hurtigt. Selvom målet er at lufte, vil jordbærene absorbere vand, og smagen bliver mindre sød.
- Lad jordbærene stå i et dørslag et stykke tid, så vandet kan løbe ud.
- Tør med et væv. Pas på ikke at beskadige frugten.
- Eller fordel det på en ren klud, og tør det forsigtigt tørt.
Metode 2 af 3: Rengøring af jordbær med eddikeopløsning
Trin 1. Rengør jordbærene mere grundigt med en eddikeopløsning
Dette forhindrer også, at jordbærene rådner for hurtigt, når de opbevares i køleskabet. Selvfølgelig er det ærgerligt at finde en æske jordbær, som du lige har købt mugne to dage senere.
- Kassér alle mugne eller bulede jordbær.
- Lad igen stilkene stå, indtil du er klar til at bruge eller spise jordbærene.
Trin 2. Forbered eddikeopløsningen
Du skal bruge hvid eddike, et bassin eller en spand.
- Fyld et rent bassin eller en spand halvfyldt med koldt vand. Sørg for, at vandet ikke er varmt.
- Tilsæt eddike med en kop eddike til tre kopper vand.
- Rør i hånden, indtil den er glat.
Trin 3. Tag to eller tre jordbær
Du renser flere frugter på én gang. Dette trin sikrer, at hver frugt vaskes ordentligt.
- Dyp jordbærene i ca. 30 sekunder i eddikeopløsningen.
- Skyl med koldt vand. Du vil bestemt ikke have nogen dvælende eddikesmag i jordbærene.
- Tør det tørt med et køkkenrulle eller tør det forsigtigt tørt med en ren klud.
Metode 3 af 3: Brug af grøntsags- og frugtvaske
Trin 1. Forbered en særlig løsning til vask af grøntsager og frugter fra naturlige ingredienser
Du kan købe naturlige grøntsags- og frugtvaskeprodukter som dette på internettet eller i supermarkeder.
- Fyld et bassin eller en spand halvfyldt med koldt vand.
- Indtast ca. 60 gram grøntsags- og frugtvaskesæbe, omrør derefter.
- Rør indtil sæben er helt opløst.
Trin 2. Hold to eller tre jordbær
Dette trin sikrer, at hver frugt vaskes grundigt.
- Dyp og flyt jordbærene i opløsningen i tredive sekunder.
- Skyl grundigt med koldt rindende vand. Du vil bestemt ikke have resten af sæbeopløsningen tilbage på jordbærene.
- Tør det tørt med køkkenrulle eller tør det forsigtigt med en ren klud.
Tips
- Når du køber jordbær, skal du vælge en lys rød farve, der er jævnt fordelt. Du behøver ikke bekymre dig om form og størrelse. Vælg jordbær med tæt kød.
- Jordbær rådner let. Opbevaringstiden er også meget kort. Bare køb så meget, som du vil spise i de næste par dage.
- Frys jordbær, hvis du skal opbevare dem i mere end to dage. Tricket er at lægge jordbærene i en plastikclips eller en lufttæt beholder, der er sikker til fryseren.
- Du skal vide, at lægemiddelregulerende myndigheder ikke anbefaler brug af vaskemidler, sæber eller kommercielle frugt- og grøntsagsvaskemidler for at undgå risikoen for at indtage skadelige giftige stoffer.
- Jordbær, der er vasket og hakket, forbliver frisk i et par dage, hvis de opbevares i en lufttæt beholder.
- Fjern stilkene efter vask af jordbærene ved at stikke et kraftigt sugerør fra bunden af frugten og trykke den helt op.
