For at forberede kartoffelmos er det eneste du skal gøre at skrælle kartoflerne, koge dem, tilføje forskellige ingredienser og derefter mose kartoflerne. Du kan også springe over at skrælle kartoffelskallerne for ekstra smag. Hvis du vil vide mere om, hvordan du laver kartoffelmos, skal du bare følge disse trin
ingredienser
Enkel kartoffelmos
- 700 gram Yukon guld kartoffel
- 1/2 tsk. salt
- 2 spsk. smør
- 120 ml mælk
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 4 persillekvist til pynt
Trin
Metode 1 af 2: Tilberedning af simple kartoffelmos
Trin 1. Skræl kartoflerne
Når du har vasket kartoflerne grundigt i koldt vand, skal du bruge en skarp kniv eller kartoffelskræller til at skrælle huden af. Du kan også fjerne skallen på Yukon Gold eller røde kartofler, hvis du foretrækker det, men skindet på den bagte kartoffel skal skrælles.
Trin 2. Kog kartoflerne i en stor gryde med vand
Kog først vandet separat, tilsæt en knivspids salt. Gryden skal være stor nok til at passe alle kartoflerne uden at få dem til at hobe sig op. Når vandet begynder at koge, tilsættes kartoflerne og koges i den overdækkede gryde i 15 til 20 minutter, eller indtil kartoflerne er bløde. For at kontrollere, om kartoflerne er bløde, skal du stikke en gaffel i kartoflerne og se, om de er bløde nok, når de glider af gaflen. Når kartoflerne er kogte, fjernes vandet fra gryden og overføres kartoflerne til en tallerken.
Trin 3. Mos kartoflerne, mens du tilføjer de andre ingredienser
Start mosning af kartoflerne, og tilsæt 2 spsk smeltet smør og 120 ml mælk under mosning. Dette vil gøre dine kartofler rigere og cremet og vil også gøre dem lettere at knuse. En kartoffelmasker er et ideelt værktøj til mosning af kartofler, men du kan også bruge en stor gaffel, et piskeris eller en træske.
- Du kan også knuse kartofler med følgende værktøjer: en trådkværn, masher i rustfrit stål, ricer eller elektrisk mixer.
- Kartoflerne må ikke pureres i en foodprocessor, da dine kartofler bliver grødet, klistret og rodet.
Trin 4. Tilsæt krydderierne, og kom kartoflerne i en skål
Tilsæt 1/2 tsk salt og nok peber til at tilføje smag til kartoflerne.
Trin 5. Server
Pynt kartoffelmosen med 4 kviste persille og nyd den, mens den er varm.
Metode 2 af 2: Tilberedning af andre typer kartoffelmos
Trin 1. Lav smørret kartoffelmos
For at lave denne type kartoffelmos, tilsættes simpelthen usaltet smør og kyllingekød til Yukon Gold -kartoflerne.
Trin 2. Få kartoflerne til at vokse hvidløg
For at lave disse smagfulde kartoffelmos kan du bruge enhver kartoffeltype og blot tilføje hvidløg eller tilføje hvidløg sammen med olivenolie, parmesanost og forskellige andre ingredienser.
Trin 3. Lav wasabi kartoffelmos
Lav disse kartoffelmos med wasabi pulver, hvidløg og grøntsagsfond.
Trin 4. Lav russisk kartoffelmos
For at lave disse kartoffelmos, lav kartoffelmos af røde kartofler uden at skrælle huden og tilsæt 240 ml creme fraiche, 2 spsk smør, 1/2 tsk salt og 35 gram hakket dild for hver 500 gram kartofler.
Tips
- Sørg for at slukke for komfuret, når du fjerner kartoflerne fra ovnen (varmefare).
- Kog ikke kartoflerne for meget.
- Du behøver ikke tilføje peber, salt eller smør. Det er bare, at det smager bedre, hvis du tilføjer disse ingredienser.
- Sørg for at røre ingredienserne, indtil de er jævnt fordelt i kartoflerne.
