Så du køber jicama i supermarkedet og kommer hjem forvirret uden at vide, hvad de skal gøre med det. Denne populære rodfrugt kan nydes på mange måder, er lækker og smager som en krydsning mellem et æble og en kartoffel. Prøve!
Trin
Del 1 af 4: Forberedelse af Jicama til at spise
Trin 1. Kig efter jicama
Du kan få jicama i dit lokale supermarked eller traditionelle marked, afhængigt af hvor du bor. Dine chancer for at få jam vil være større, hvis du leder efter det i store supermarkeder som Carrefour eller Hypermart.
- Hvis du har problemer med at finde jam i et lokalt supermarked, kan du prøve at kigge efter det hos en frugtleverandør på et traditionelt marked eller en salatsælger.
- Jicama er normalt lettere at få i tørperioden og importeres for det meste fra det centrale Java -område. Undgå jicama, der er bløde, rynkede eller har mørke pletter.
Trin 2. Skræl jicamaen
Du skal skrælle jicamaen, før du indtager den. Det kan være svært at skrælle jicama -skindet med en almindelig grøntsagsskræller. Spis helst ikke yam skin.
- Brug en køkkenkniv i stedet for en grøntsagsskræller. Skær først hver ende af jicama for at skabe en flad overflade. Inden skrælning af jicama, vask det under koldt rindende vand og tør det som du ville med kartofler.
- Læg jicama på et skærebræt med den bredeste flade ende i bunden. Skræl jicama fra top til bund med en kniv indsat under huden. Følg jicamas naturlige linjer, når du skræller.
Trin 3. Skær jicamaen
Når den er skrællet, skal du placere jicamaen med den bredeste flade ende nedad og lave lige lodrette skiver. Skær derefter dette stykke i stænger. Skær igen denne jicama -stilk på tværs. Som et resultat får du jicama i form af små terninger.
Du kan også rive jicama ved hjælp af et skæreværktøj kaldet en mandolinskærer. Skær først denne grøntsag i halve eller kvarte. Brug derefter en mandolin til at rive jicamaen til tynde plader
Del 2 af 4: Saving Jicama
Trin 1. Selvom indersiden af jicama'en er hvid, skal du ikke bekymre dig om, at jicamaen ændrer farve, når den udsættes for luft, som det er tilfældet med æbler
Så du behøver ikke gemme det specifikt, hvis du vil indtage det samme dag.
- Men hvis du kun spiser halvdelen af yam -knoldene og vil gemme resten, skal du lægge jicama’en i en plast- eller plastbeholder, der kan lukkes og opbevares i køleskabet. Jicama kan vare i flere dage og forbliver sikkert til forbrug.
- Enderne af jicama -skiverne kan dog være lidt tørre. Så du bør skære delen, før du indtager den.
- Inden skrælning og udskæring kan jicama opbevares i to til fire uger, så længe det placeres et køligt, tørt og mørkt sted. Opbevar ikke jicama ved temperaturer under 10 grader Celsius, da det medfører ændringer i farve og tekstur.
Del 3 af 4: Spise Jicama
Trin 1. Forbrug jicama rå
Du kan spise jicama uden at lave det. Faktisk smager det meget lækkert, når det spises rå. Du kan også spise det som en gulerod skåret på langs, og dyppe det i en dypsauce eller bare spise det.
- Jicama behandles oftest til rujak. Efter skrælning skæres jicama ret tyndt, blandes med andre frugtskiver som ung mango, næsten moden papaya, ananas, kedondong og vandguava, og drys derefter med rujak krydderier.
- Tilsæt jicama til kålsalat. Riv jicamaen i tynde, små skiver, og tilsæt dem derefter til den revne rød/hvide kål- og gulerodsblanding.
- Tilsæt jicama til forårsrullefyldningen eller steg. Tilføjelse af jicama til omrøringen og tilberedning kortvarigt vil give omrøre en sprød konsistens. Du kan også tilberede den med broccoli, hvidløg, ingefær, spidskål, cashewnødder eller ristede sesamfrø.
Trin 2. Saute jicama
Du kan også saute jicama med andre grøntsager, såsom broccoli, zucchini, løg og sød peber. Jicama er velegnet til madlavning med andre grøntsager, fordi den har en sprød konsistens som radise.
- Steg først jicamaen i lidt olivenolie, til den er brun. Tilsæt løg i skiver og rød peberfrugt skåret på langs. Kog til det er blødt.
- Du kan også bage jicama ved at skære den i tern og lægge den på en bageplade. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius, drys jicama med olivenolie, rosmarin, persille og tsk hakket hvidløg, og bag i en time.
Trin 3. Nyd Yam chips
Jicama chips kan være en sund snack mulighed. For at gøre det skal du skrælle ca. kg yam.
- Skær jicamaen med et mandolinskæreværktøj, så den får en tykkelse på 2 mm. Fordel olivenolie på begge sider af jicama -skiverne, og tilsæt salt og peber. Læg jicama -skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for, at jicama -skiverne ikke hober sig op.
- Bag jicamaen i ovnen ved cirka 94 grader Celsius i 100 minutter. For at sikre sprøde chips skal du vende dem hvert 20. minut.
- Du kan også lave rå jicama -chips. Skræl bare yam og skær den i tynde skiver. Drys jicama -skiver med limesaft, sukker og chilipulver. Stil på køl i 20 minutter før servering.
Trin 4. Lav en kreativ ret med jicama
En måde at nyde jicama på er at blande den i en frugtsalat. Denne ret er meget frisk og perfekt til at nyde i varmt vejr.
- Bland jicama i tern med mango, ananas, vandmelon og agurkstykker, tilsæt derefter limesaft og chilipulver.
- Tilføj jicama som snack i en cocktailfest. Eller brug den i stedet for papaya i en rejesalat. Kombiner jicama, spirer, urter og spidskål. Pisk hvidløgspasta, limesaft, fiskesauce og sukker, tilsæt salt og peber. Bland alt. Tilsæt rejer og bønner.
- Overvej at tilføje jicama til salater eller bruge det til at erstatte agurker i sushiruller. Jicama bruges bedst i hurtige madlavningsopskrifter, fordi det vil bevare sin crunch.
Del 4 af 4: Lær fordelene ved Jicama
Trin 1. Find ud af fakta om jicama
Jicama er en grøntsag, ikke en frugt. Denne runde, tykke kødfulde grøntsag kan blive ret stor, og skindet har en barklignende tekstur.
- Som allerede nævnt har jicama en æble-lignende smag. Jicama kaldes undertiden mexicansk radise, er stivelsesholdig og er en ret populær knoldgrøntsag med en lidt sød smag. Konsistensen er som friske pærer eller rå kartofler.
- Jicama er en art af slægten Pachyrhizus i bælgplanterfamilien. Planter i denne slægt omtales som yam bønner, selv om dette udtryk bare kunne være et andet navn for yam bønnen. Denne knold vokser også i Mellemamerika, Sydasien og Caribien.
Trin 2. Kend fordelene ved yam for sundheden
Der er mange grunde til at forbruge jicama. En af dem, yam har få kalorier, kun 35 pr. 100 gram. Jicama er også god til at sænke kolesterol og har et meget lavt natriumindhold.
- Jicama er en høj fiberkilde. Jicama betragtes som en sund snack for mennesker, der lider af diabetes eller er på diæt. Du skal dog vide, at jicama også indeholder et organisk toksin kaldet rotenon, som har været forbundet med Parkinsons sygdom i flere undersøgelser. Dette toksin findes mest i bladskud, rødder og frø. Så spis det ikke. Pilet yam betragtes som sikkert til konsum.
- Jicama er rig på vitamin C. Derudover indeholder jicama også vigtige mineraler som magnesium, kobber, jern og mangan.
Tips
- Sørg for, at garnet vaskes, indtil det er helt rent efter skrælning.
- Opbevar resterende jicama i en plastikpose, eller pakk det i plastik i køleskabet.
- For at nyde syltet yam kan du tilføje chilipulver, limesaft/eddike, hvidløg, rejerpasta, sukker og salt.
Advarsel
- Vær forsigtig, når du bruger en kniv.
- Spis ikke jicama -hud.
- Øjnene vil føles meget ømme, hvis de udsættes for limesaft. Så vær forsigtig.
