Vidste du, at du kan afkøle vand under dets frysepunkt (0 grader Celsius) uden at størkne det? Denne metode kaldet øjeblikkelig nedfrysning kaldes "superkøling" (superkøling). Du kan bruge salt, is og vand til at afkøle din vandflaske på et øjeblik. Det afkølede vand forbliver flydende, indtil noget som en tappende bevægelse starter fryseprocessen med det samme.
Trin
Del 1 af 2: Lav en salt- og isvandsmix
Trin 1. Kom isen i spanden eller køleren, indtil den er halvfuld
Spanden eller køleren skal være stor nok til at rumme vandflasker uden at røre hinanden. Beholderen skal også være høj nok til, at salt- og isvandblandingen kan dække vandet i flasken.
Mens spanden eller køleren er tom, skal du placere vandflasker i den for at sikre, at de er af tilstrækkelig størrelse. Vandflaskerne vil også blive inkluderet, når du har lavet salt- og isvandblandingen
Trin 2. Hæld nok vand i, så isterningerne indeni stadig kan bevæge sig
Fyld langsomt spanden med vand fra vandhanen eller vasken. Tilføj nok til, at isterningerne let kan bevæge sig, men ikke flyde på vandoverfladen. Der skal være mere is i spanden eller køligere end vand.
Trin 3. Tilsæt 600 gram stensalt pr. 4,5 kg is
Bland forsigtigt stensaltet i isen ved hjælp af en stor ske eller spatel. Blanding skal være ret let med mængden af vand blandet med isen.
Trin 4. Lad temperaturen nå -3 grader Celsius
Brug et termometer til at kontrollere vandtemperaturen efter 30 minutter. Temperaturen skal være under vandets frysepunkt.
Hvis vandtemperaturen ikke er under denne temperatur, tilsættes 300 gram salt og blandes godt
Del 2 af 2: Frys vandflasker
Trin 1. Læg forsigtigt flasken i isvandet
Når isvandblandingen er klar, sættes en flaske vand i den. Sørg for, at flaskerne ikke rører hinanden, da dette vil fryse dem hurtigere. Du kan bruge enhver form for vand: renset, destilleret, kildevand eller deioniseret. Brug ikke glasflasker, da de kan gå i stykker.
Brug ikke postevand. Iskrystaller kan danne sig omkring forurenende stoffer i postevand, hvilket vil forringe superafkølingsprocessen
Trin 2. Lad temperaturen falde til -8 grader Celsius
Overvåg saltvandets temperatur med et termometer i de næste 30 minutter, indtil den når denne temperatur. Sørg for, at vandet i flasken ikke er frosset.
Hvis vandet i flasken er frosset, lad det tø op, før du prøver igen fra begyndelsen
Trin 3. Bank vandflasken fast på en hård overflade
Du kan smadre det i gulvet, køkkenbordet eller bordet. Iskrystaller dannes i toppen af flasken og falder til bunden. Skru den anden vandflaske af, som vil fryse på lignende måde uden at skulle tappes.
- Bevægelsen ved at åbne den anden flaskehætte er nok til at tabe iskrystallerne.
- Hvis vandet ikke fryser, skal du tappe hårdere. Hvis det ikke virker, skal du returnere det til is-vandblandingen og stille det på køl i yderligere 30 minutter, før du prøver igen.
