I glasflasker kan du opbevare tør og våd mad rent på et køligt og tørt sted for at holde det holdbart. Denne kogemetode til konservering af mad i glasflasker er sandsynligvis den mest almindelige måde at forsegle murerglas på. Du kan dog også købe en lufttæt forsegling eller bruge en æstetisk tiltalende voksforseglingsmetode til flaskeprojekter. Forseglede flasker holder mad i op til et år.
Trin
Metode 1 af 3: Forsegling ved kogning af flasken
Trin 1. Forbered flasken
Inden du starter flaskeforseglingsprocessen ved at koge den, skal du forberede flasken først. Kontroller først om der er revner, revner eller skarpe, ujævne kanter på flasken eller hætten. Kontroller indersiden og ydersiden af låget. Sørg for, at hætten passer til flasken. Defekte flasker skal sættes til side. Når du har kontrolleret, at alle flasker er sikre at bruge, skal du vaske alle flasker og hætter med sæbe i varmt vand. Efter grundig vask tømmes det for at tørre på et stativ eller tørres med en ren klud.
Trin 2. Steriliser flasken
Læg flasken i en stor gryde med vand. Når flasken er indsat, skal vandet være varmt, men ikke kogende. Størrelsen af gryden skal være stor nok til, at flasken er helt nedsænket i vand. Bring vandet i kog. Lad flasken stå, indtil den er klar til brug.
Hvis du ofte skal forsegle glasflasker ved at koge, kan du overveje at købe en badekar. Dette er en enhed, der er specielt designet til at nedsænke flasker i vand til sterilisering. Men dette værktøj er kun for nemheds skyld, fordi hvis du ikke har en, kan du bruge en almindelig stor gryde
Trin 3. Forbered maden, der skal tappes
Når du bruger kogemetoden til forsegling, skal du sørge for, at den mad, du aftapper, indeholder naturlige syrer eller har tilsat syre. Dette er den eneste måde at sikre, at bakterier ikke formerer sig i mad på flaske. Mens flaskerne er steriliseret, skal du forberede ingredienserne, der skal tappes.
Fødevarer, der indeholder meget syre, omfatter frugt, frugtsaft, syltetøj, gelé og andre frugtsyltetøj, salsa, tomater tilsat syre, pickles, relish, chutneys, saucer, eddike og krydderier
Trin 4. Forbered gryderet
Sluk først for brændeovnen og fjern den steriliserede flaske fra gryden ved hjælp af tang. Du kan også købe et værktøj, der er specielt designet til at løfte flasker ud af varmt vand, nemlig en flaskeklemme. Dette værktøj er mere sikkert end almindelige klemmer. Tør flasken på et stativ eller med en ren klud. Bring derefter vandet i kog i en stor gryde ved svag varme.
Trin 5. Fyld flasken
Sæt kogende vand til side og fyld flasken. Brug en tragt til at gøre det lettere at få væsken ned i flasken.
- Efterlad lidt plads til luft. For bløde ingredienser, f.eks. Syltetøj og gelé, skal der efterlades ca. 0,5 cm luftrum. For fast mad som frugt og pickles skal der efterlades ca. 1 cm luftrum. Placer flaskehætten på plads, og træk hætteringen tæt.
- Tryk på siden af flasken med en træspatel for at fjerne boblerne.
- Gentag dette trin på den anden flaske.
- Lås ikke tætningsringen for stramt, da den resterende luft ikke kan slippe ud.
Trin 6. Læg flasken på dampovnen
Dette er et værktøj, du kan placere i bunden af din badekar eller gryde for at forhindre, at flasken rører bunden og går i stykker. Sørg for at have et dampbeholderstativ, før du starter forseglingsprocessen. Stak aldrig flasker på en hylde. Flaskeforsegling skal muligvis udføres i partier afhængigt af størrelsen på dampbeholderstativet.
Trin 7. Sænk flasken i det kogende vand
Læg dampbeholderstativet med flaskerne i det kogende vand. Behandl efter opskriftsvejledning. Behandlingstiden varierer afhængigt af opskriften.
- Behandlingstiden starter, når vandet i gryden begynder at koge igen.
- Sørg for, at vandstanden er mere end 2,5 til 5 cm over flaskehætten. Tilsæt om nødvendigt vand, før det bringes i kog igen.
Trin 8. Løft flasken
Fjern dampbeholderstativet, der indeholder flaskerne, og tøm dem på disken natten over. Brug ovnhandsker, når du flytter dampovnen, for at undgå varmeskader. Brug en tang eller flaskepincet til forsigtigt at løfte flasken fra hylden.
Trin 9. Når flasken er afkølet, skal den opbevares et køligt og tørt sted
Hvis hætten ikke ser ud til at være komprimeret, er flasken ikke forseglet. Du bør spise indholdet med det samme i stedet for at gemme det, eller forsegle flasken med en anden hætte. Inden du gør det, skal du kontrollere, om der er revner i flasken.
Metode 2 af 3: Forsegling med vakuumpakning
Trin 1. Forbered de nødvendige ting
Du skal bruge en vakuumpakningsmaskine. Du skal også bruge en flaskeforsegler til vakuumforsegling. Dette er en speciel enhed, der passer ind i en glasflaske som en krukke, og giver dig mulighed for at støvsuge den med vakuum.
Trin 2. Steriliser flasker inden forsegling
Som en sikkerhedsforanstaltning skal du sterilisere alle flasker, du vil bruge. Du kan koge eller vaske flasker i meget varmt vand i opvaskemaskinen. Hvis det koger, skal du lægge flasken i en gryde og nedsænke hele flasken i vand. Kogt indtil det koger. Skru ned for varmen, og lad flasken sidde der, indtil du er klar til at bruge den.
Trin 3. Fyld flasken
Mens du venter på, at flaskerne skal steriliseres, skal du forberede maden, der skal konserveres. Du kan lave marmelade eller gelé. Mange mennesker gemmer også madvarer, der let går i stykker og ikke kan opbevares i lufttætte poser. For eksempel lille slik eller nødder.
- Når maden er tilberedt, fjernes flasken fra det kogende vand. Brug tang eller flasketang. Tør, og tilsæt derefter mad.
- Lad igen plads til luft. For bløde fødevarer, f.eks. Syltetøj eller gelé, skal du efterlade 0,5 cm luftrum. For hele fødevarer som nødder eller slik skal du efterlade 1 cm luftrum.
- Brug en ikke-metallisk ske til at fjerne eventuelle luftbobler. For at gøre dette skal du forsigtigt trykke på maden med en træ-/plastikske rundt om flaskens indre overflade.
Trin 4. Opsæt vakuummaskinen
Når maden er klar, skal du forberede vakuummaskinen. Sæt hætten på flasken, der skal forsegles. Sæt ikke lukkeringen på endnu. Sæt vakuummaskinens slange på flaskeforsegleren. Læg enheden derfra på flasken. Sørg for, at apparatet sidder godt fast, så det ikke falder af, når du begynder at støvsuge flasken.
Trin 5. Start vakuummaskinen
Udfør processen i henhold til instruktionerne på den maskine, du bruger. Normalt skal du bare starte motoren, indtil motoren angiver, at flasken er forseglet. Du vil høre hætten lyde "plop", når flasken er forseglet. Maskinen viser også et grønt lyslignende skilt, der angiver, at forseglingsprocessen er fuldført.
Trin 6. Sæt hætten på flasken
Fjern slangen fra tætningsanordningen. Fjern forseglingsanordningen fra flasken. Derefter sættes ringen tæt på flasken. Opbevar flasken på et køligt og tørt sted.
Metode 3 af 3: Forsegling med natvoks
Trin 1. Forbered alt det nødvendige udstyr
For at forsegle en flaske med voks skal du bruge en keramisk voksplade, filamentbånd, saks, tevoks, en lighter og en voks til at forsegle flasken. Du kan finde disse varer i håndværksbutikker eller i stormagasiner. Hvis du ikke kan finde den i den nærmeste butik, kan du slå den op på internettet. Denne forseglingsproces er bedst egnet til glasglas og små halsflasker.
Trin 2. Forbered den keramiske natforseglingsplade på bordet
Hvis du har købt en natforseglingsplade med en lysestage under, skal du blot placere forsegleren på bordet. Ellers skal du placere den på en lille hylde, så stearinlysene kan placeres under den.
Trin 3. Tænd et telys
Tænd et telys og læg det under en tallerken.
Trin 4. Opvarm natten
Tilføj enhver farvevoks til toppen af den keramiske plade. Når voksen er smeltet, tilsættes mere voks til toppen af pladen, indtil den smeltede voks har samlet sig ca. 2 cm fra toppen af pladen.
Natten vil tage omkring 20 minutter at smelte. Sluk for telysene, når denne proces er fuldført
Trin 5. Hæld alkoholen i flasken
Vrid låget. Sørg for, at flasken er tæt lukket. Hvis denne flaske ikke vil blive fyldt med mad, skal du vælge en prop for at tilstoppe flasken.
Trin 6. Lim filamentbåndet
Læg glødetape omkring proppen eller flaskehætten, indtil den overlapper, dvs. hvor proppen/hætten møder flasken. Skær filamentbåndet. Krøl båndet, der stikker ud, og forsegl enderne. Denne buede del vil blive brugt til at åbne tætningen senere.
Trin 7. Dyp flasken
Vend flasken på hovedet og dypp den direkte ind i natten. Løft den oprejst efter et stykke tid. Drej den, så snart flasken er fjernet fra voksen for at forhindre uønskede dryp.
Trin 8. Tryk på stemplet
Dette trin er ikke obligatorisk. Tryk dit stempel ind i voksen på flaskehætten, så snart flasken er fjernet. Frimærker med monogrammer eller symboler er en fantastisk måde at personliggøre dine håndværksprojekter på. Lad flasken tørre inden overførsel.
