Mad og underholdning 2024, November

Hvis du har mange blommer i sommer, kan du ved at fryse dem opbevare dem i op til tolv måneder, indtil du kan nyde dem indtil næste høst. Seje, søde blommer lige ud af fryseren er lækre, eller du kan bruge dem til at lave tærter eller blommekager.

Linsespirer er et godt valg til at nyde linser og dyrkes lige så let som andre spirer. Smagen ligner smagen af friske ærter. Du kan tilføje linsespirer til salater, der normalt er toppet med spirer og også lægge sandwich med en dressing, såsom hummus.

Har du nogensinde spekuleret på, om kartofler faktisk skal skrælles eller ej, før de behandles? Faktisk skal kartofler ikke altid skrælles, og en af de afgørende faktorer er den type mad, du laver. Nogle typer kartoffelbaserede fødevarer har især en blød tekstur og kræver skrællede kartofler, især da kartoffelskind kan få maden til at føles sprødere, når den spises.

Elsker du at lave kager? Hvis ja, ved du selvfølgelig allerede, at bagepulver er en af ingredienserne, der ofte blandes i forskellige typer kagedej, småkager, is, til frikadeller! Desværre varer bagepulverets friskhed ikke for evigt, og når det udløber, vil den kemiske reaktion, der skulle have forekommet, ikke være optimal.

Fersken sæsonen går ofte, før du overhovedet ved det. Men hvis du fryser dine ferskner, så kan du nyde sommerens søde varme hele vinteren. For at bevare og vedligeholde ferskenens aroma og smag skal du vælge fersknerne når de er modne. Du kan skære og fryse dem i en sirupopløsning eller pakke hele fersken i avis.

Gær er en encellet organisme, der er afgørende for de fleste bagere og bryggerier rundt om i verden på grund af dets evne til at omdanne sukker til kuldioxid og alkohol. Du kan lave en gærfyldt brødstarter eller surdejsstarter med kun mel, vand og regelmæssig vedligeholdelse.

Foie gras betyder "fed lever" på fransk, der normalt refererer til and- og gåselever. Du er måske lidt bange første gang du serverer det, men det er faktisk en ret let proces. Alt du skal gøre er at koge foie gras til den rigtige temperatur og skære den i små stykker.

I glasflasker kan du opbevare tør og våd mad rent på et køligt og tørt sted for at holde det holdbart. Denne kogemetode til konservering af mad i glasflasker er sandsynligvis den mest almindelige måde at forsegle murerglas på. Du kan dog også købe en lufttæt forsegling eller bruge en æstetisk tiltalende voksforseglingsmetode til flaskeprojekter.

Koriander er en urt, der er perfekt til brug i en række asiatiske, mexicanske, indiske og mellemøstlige retter. Koriander har en lys farve med en sprød smag og kan gøre en ret interessant. Desværre har disse blade en tendens til let at visne, når du ikke har brug for dem, og tørrer ikke godt ud, i modsætning til andre blade.

Tilberedning af tomater til opskrifter kræver nogle gange, at du fjerner midten eller frøene samt skærer dem i skiver eller skræller dem. Fjernelse af midten af tomaten er meget nyttig, når du vil hakke eller skære en frisk tomat i tynde skiver.

Smeltet chokolade er fantastisk til en række forskellige desserter, men nogle gange viser det sig at være for tyk og gør det svært for dig at få den glatte belægning, du ønsker. Heldigvis er fortynding af denne smeltede chokolade så let, at du hurtigt kan dyppe cake pops, lave blanke chokoladesprøjter eller lækre påfyldninger til is på ingen tid!

I modsætning til andre typer animalsk protein kræver rengøring og behandling af rejer udholdenhed og særlige tricks. Fordi processen er mere kompliceret, foretrækker nogle mennesker ikke at rense rejerne, før de tilbereder den (især hvis de anvendte rejer er små).

Friske kikærter er bredt tilgængelige i lokale haver og landmændsmarkeder i løbet af sommeren, men på kort sigt. Hvis din familie elsker smagen af grøntsager denne sommer, kan du konservere kikærter ved at fryse dem til senere brug. Frysning er let at lave derhjemme, og det giver dig mulighed for at kontrollere kvaliteten af den mad, din familie spiser.

Fra Caprese-salaten (en salat lavet i stil med Capri, en italiensk ø), til BLT-sandwich (Bacon, Salat, Tomat), til de friturestegte grønne tomater, hjælper de perfekt skivede tomater med at hæve niveauet fra en enkel ret til et mesterværk. fristende.